位於東區(qū)小東路上常經(jīng)過沒吃過。

這家阿牛牛肉湯原本就是小高口袋名單，先把足夠的數(shù)量牛肉湯文章做成懶人包，再慢慢來品嚐補齊懶人包可看性，這是小高個人的風(fēng)格與堅持，因為如此許多私訊邀約小高都沒去的主因（說聲抱歉），今天原本是要吃刀削麵錯過了，就直接品嚐阿牛牛肉湯與炒牛肉，第一代陳老闆多年以前結(jié)束工廠的經(jīng)營，於是在小東路及光明街路口騎樓下，開始自行研發(fā)經(jīng)營這家阿牛牛肉湯，經(jīng)過多年的奮鬥才遷移到現(xiàn)址口擴大經(jīng)營，目前是由第二代接手經(jīng)營有聲有色的，目前除了這家本店之外在善化取名「牛A」的分店。

正門是位於小東路上看到是忙碌的料理臺。

前面是負責(zé)湯品的料理。

使用是來自善化的現(xiàn)宰牛，每日清晨四點多送來店內(nèi)，一樣的程序高貴的牛肉皆要過秤才料理。

這裡是負責(zé)快炒與結(jié)帳的櫃臺。

這間透天厝竟然是雙店面的格局（東和路），這裡坐位多且坐滿了用餐的人潮。

看店家備料滿滿救知道生意非常興隆。

牆面上的菜單牛肉的菜色是較多售價合理。

可擦拭的菜單以上是小高今天三個人所點的菜色。

2顆滷蛋加2顆魯丸總共40元。

滷蛋入味不死鹹還不錯吃。

滷丸並不是外面所使用的貢丸且超大顆入味好吃。

肉燥飯（大）30元。

使用肥肉滷的超級的油亮的肉燥，是有點讓小高清爽一足有點怯步。

重口味者，對這樣的油亮的肉燥夠味一定會喜歡，小高姓高再加上去就是四高身體承受不了。

牛肉湯（小）80元。

湯頭應(yīng)是使用牛大骨、藥包與薑下去熬煮，湯頭確實帶點淡淡的中藥味很清甜好喝??。

牛肉湯還是那句話重點是肉質(zhì)的部位與刀工，使用滾燙牛肉湯頭淋上生牛肉稍微攪拌，小高吃起來好像有許多部位，口感肉質(zhì)較Q彈偏柴但還是不錯吃（可接受）。

牛肉燴飯90元。

這盤炒牛肉燴飯份量足夠，使用很對味的芥藍菜下去與牛肉快炒，炒好之後的芥藍牛肉直接鋪在白飯上。

牛肉肉質(zhì)較厚實軟嫩非常好吃，勾芡不會太濃稠不死鹹非常的好吃。

菜頭湯20元。

菜頭很大塊很綿密爽口好吃。

湯頭菜頭提味非常清甜好喝。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）：牛肉湯吃來吃去就是這回事（還是這句話），只是店家使用的牛肉部位的差別而已，可能小高品嚐較多家牛肉湯所以標(biāo)準(zhǔn)過高，我個人覺得普通但是有些人會覺得好吃，所以美食沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)因人而異，「阿牛炒牛肉/牛肉湯」牛肉湯雖較不合我胃，但牛肉燴飯卻讓小高非常滿意，所以還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。

Loading...

阿牛牛肉湯/炒牛肉

地址：臺南市東區(qū)小東路250-3號

電話：06-2744707

營業(yè)時間：06:00-21:00 (週二公休)
?