吃鍋、躲被窩，讓我愛上冬天的唯二理由！ ▲說起西班牙，您會想到什麼？熱情如火的佛朗明哥女郎？血腥刺激搏命演出的鬥牛？還是血脈賁張的奔牛節？抑或是色彩鮮明多彩的各式建築？位於捷運信義安和站的MVSA，一向以輕鬆、奔放熱情、傳統、道地的飲食風格，帶給消費者享受生活、品味美食的西班牙本色。 【邀約】 ? ? 『MVSA西班牙酒莊餐廳』 地址：臺北市敦化南路二段?81?巷?22?號 電話：（02）2705-8918 粉絲頁：MVSA西班牙酒莊餐廳 營業時間：11:30 - 14:30 17:30 - 22:30? (每週一公休) 交通：捷運信義安和站2號出口 ?步行8分鐘 ? ? 臺灣人超愛吃鍋！ 朋友歡聚要吃鍋、家人慶生要吃鍋、天氣很熱，冷氣給他開超強，爆汗也要吃鍋。 當然冬天還是吃鍋最享受！先暖嘴再暖手，胃暖、心也會跟著暖！ 滿街都是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、日式涮涮鍋等各式鍋物招牌，吃過這麼多種鍋，請問您吃過西班牙火鍋嗎？我沒有！甚至不知道原來西班牙也吃火鍋？其實西班牙的內陸夏季高溫超過40度，冬季除了多雨之外，溫度最低也會到零下，既然冷颼颼當然要吃鍋！? ? MVSA西班牙火鍋Cocido 暖呼呼上市 ??山珍盡在這一鍋
▲冬季新推出的西班牙火鍋，是以西班牙北方常見的豬雜鍋Cocido吃法的概念。 ? ?? ▲這鍋一上桌氣勢驚人，梅花豬的豬腳與蹄膀、紅蘿蔔、馬鈴薯、雞豆、番茄、高麗菜等蔬菜，再加上風味獨特的西班牙臘腸、西班牙香草腸、西班牙米血腸，料豐味美宛如西式佛跳牆！濃濃的湯頭，除了蔬菜的清甜，還有肉汁和油脂釋放在其中，可以搭配麵包食用，更特別的是搭配西班牙短麵，將湯舀進麵鍋中，稍稍浸泡，如同湯麵般的不同吃法，一鍋兩吃感覺就是賺到了！ ? ???? ? ▲短麵的長相像米粉，以湯麵的吃法居然像是吃到泡麵，整條的臘腸和香草腸，切段後和血腸一起入口，吃起來風味各異。整顆的紅蘿蔔、整條的馬鈴薯，吃起來鬆軟超甜完全入味，豬腳和梅花肉咬起來也完全不費勁，吃上一口，真的可以感受到西班牙的熱情。 ?
?? ▲火鍋湯頭裡面有辣味，除了是辣腸之外，還有在開始炒的時候會加入紅椒粉一起拌炒，增加了湯頭的濃郁。
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? ?? ? ▲裡面的雞豆，是我不熟悉的食材，但是跟湯頭超搭的，再加上吃起來帶點微苦又有脆度的油菜，豐富了口感，主廚因應國人愛喝火鍋湯的習慣，加入了更多的湯，絕對可以喝得很過癮。 這樣滿滿一大鍋，居然只要990元？四人份分享綽綽有餘，以十吋的鑄鐵鍋盛裝，份量實在太多，我們打包帶回家，再自己煮上一鍋白飯，兩個人還可以吃上一餐，搭配起來剛剛好。 ?? ?? 中西合併慶團圓圍爐火鍋新選擇一鍋多吃超值實惠 ▲當場有人建議如此超值的鍋物，能否做成年菜販售？因為其中有象徵富貴團圓的蹄膀＆豬腳、西班牙最著名的各式臘腸、雞豆、白豆與豐盛蔬菜，整鍋滿滿慶豐收，濃郁的湯頭裡，也可以自行加入其他喜愛的食材，年夜桌上邊煮邊吃邊圍爐，在熱鬧喜悅的氣氛中，歡喜迎新年。 春節年菜鍋物外帶．西班牙火鍋：990元，另有火鍋料加價購（熟食，皆已料理） 詳情請洽店家，所有食材皆已料理處理，只要熱過即可享用。

相關訊息：https://goo.gl/f00foA

訂購日期：即日起至2017/1/22

取貨日期：2017/1/24 至2017/1/25

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西班牙的飲食習慣，許多與臺灣相似，例喜愛米食、豬肉料理普遍、常見燉肉燉菜等菜色，

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這一季，MVSA西班牙餐廳推出以西班牙冬季的傳統料理為主的菜色，除了西班牙火鍋外，還有多款Tapas與燉鍋料理，讓國人體驗西班牙的冬季傳統好味道。
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▲葡萄柚臘腸沙拉

第一次在沙拉裡面吃到葡萄柚，以生菜搭配切成薄片香氣十足的西班牙臘腸chorizo，再淋上巴沙米可醋＋雪莉酒醋為基底調和而成的沙拉醬，口感清新爽口，葡萄柚的果香結合臘腸的鹹香，微酸微甜吃起來清爽又開胃！

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▲雞肉卷搭配蒙切哥起司
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▲雞腿肉先以白蘭地、蒜頭、西班牙紅椒粉等醃製一天，使其充分入味。再將醃製過的雞腿肉串起，先煎至三到五分熟，將雞肉香氣帶出，再送入烤箱高溫炙烤，充份完熟更將油脂逼出。外表金黃微酥的雞腿肉串，肉汁鮮甜飽嘴，綴以現刨起司和芝麻葉，豐富整體口感和讓肉串吃起來更順口，一口咬下，真的忍不住會喊出：啤酒來一手。

貼心提醒：飲酒過量、有礙健康、禁止酒駕、未滿18歲禁止飲酒 ? ?

▲酥炸海鮮

整尾新鮮透抽，輕裹麵糊油炸至金黃酥脆，完整保留透抽鮮嫩厚實帶汁的口感。還有蝦仁、燉煮過的章魚腳、洋蔥絲共同混合麵糊，整成球型入鍋油炸，炸過的洋蔥以自身的清甜，提升了海鮮的極致鮮味。搭配以蒜頭、牛奶、與巴西利製成的蒜味美乃滋，滋味酸甜，擠上檸檬汁增添果香更能去油解膩！

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?▲西班牙米血腸燉鮪魚鍋

西班牙人愛吃鮪魚，各種鮪魚料理都很常見。這道看似樸素的料理，其實是簡易版的山珍海味，吃上一口，才知道每道工序息息相關，互相牽引造就它的美味。先以橄欖油、西班牙紅椒粉醃漬鮪魚塊、先炸過的西班牙米血腸，加進洋蔥、青紅椒為基底，並加入蕃茄料拌炒，最後再與油封過的馬鈴薯及紅蘿蔔一同燉煮。大塊鮪魚乍看之下以為是豬肉，吃起來肉質鮮甜不乾柴，像是臺式豬血糕的米血腸外酥內軟，裡面多了紅椒粉的異國香料風味，整體吸附滿滿的蔬菜鮮甜湯汁，搭配烤過的香酥麵包，飽足又美味！

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白豆慢燉牛尾鍋

?MVSA來自西班牙潘普洛納，是奔牛節的故鄉，當地著名的傳統佳餚有鬥牛士家常燉牛肉。主廚以此概念為發想，濃厚風味適合冬季品嘗。牛尾切塊先煎上色提升香氣，再加入西班牙煙燻紅椒粉、西班牙火腿、蔬菜、紅酒、白豆一同燉煮數小時，搭配手工傳統血腸和麵包，豐厚的膠質，小心一吃兩片嘴唇會有點相黏喔！ ? ?

▲蟹肉風味烤飯 ? ?

▲西班牙烤飯的美味，在於特殊米粒吸飽了高湯精華，香氣四溢因而聞名。Bomba米不只吸附了羅曼斯可醬的香甜滋味，裡面還加上蔬菜、章魚腳等餡料，還有蝦殼熬製的高湯更是一大重點，以及最後拌入綿密的蟹膏，讓每粒米飯呈現極致的濃郁鮮味。入烤箱出爐後，更是豪爽地撒上大量新鮮蟹肉，上桌後的香氣逼人，入口後的蟹肉香氣霸氣地攻佔味蕾！我無條件投降，歸順在蟹肉風味烤飯鍋底下。
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▲MVSA=繆斯女神，是希臘神話中主司藝術女神的總稱，老闆希望打造成結合美食與藝術的殿堂，達成「藝術就是生活」。期盼在舒適的空間裡，以美食帶給大家愉悅與歡樂。因應國人愛吃鍋的天性，特別在冬季引進熱呼呼的火鍋，再加上多款Tapas與燉鍋料理，想要品嚐西班牙的道地冬季傳統好味道？再也不用特地跑到西班牙囉！

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▲尤其年菜鍋物圍爐新選擇，西班牙火鍋外帶千元有找，為您家的除夕餐桌增添異國風味和話題，更為辛苦一整年的媽咪節省荷包和張羅鍋物的辛勞，快來外帶一鍋，讓家人知道你今年混得很不錯！

春節年菜鍋物外帶．西班牙火鍋：990元，另有火鍋料加價購（熟食，皆已料理）? 詳情請洽店家，所有食材皆已料理處理，只要熱過即可享用。?

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