愛歐包和可頌的捧油有福了！
位於崇德六路上的威利與查理烘焙手作坊，
是年輕老闆夫婦的愛兒烘焙坊，
老闆曾在樂沐旗下擔任麵包師傅，
立志提供自然而單純的麵包，
法國比賽用麵粉、自己養的酵母，
親手做的麵包，價格平實，料好實在，
麵包烤過更香更好吃，
尤其做工繁複的可頌，千萬不可錯過喔！
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朋友問星羽，為什麼喜歡自己現在的生活？
因為星羽自己龜毛的要求，
寫文跟採訪時間都長，錢賺的卻不多，
每天在外面跑來跑去，曬超黑，
工作時間也比之前上班族還長，到底哪裡好！？
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其實說書人生活中，讓星羽最感動的是生活，
採訪了一間又一間在地的小店家，
他們或許只是我們身邊的一個小人物，
但總讓星羽聽到一個又一個努力的故事，
努力撰寫出一次又一次採訪的感動，
若這一點點的感動能傳遞給讀者，那就太好了！
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今天要分享的店家，帶給我滿滿的希望和元氣！
威利與查理烘焙手作坊位於崇德六路，
離松竹國小和北新國中都很近，
附近是比較靜謐的住宅區，滿有質感的~
由年輕的老闆夫婦打造的麵包坊，
是就像社區麵包坊般的舒服店家，
從外觀就散發出溫馨的感覺，
門口擺放著幾張桌椅，很貼心，
讓客人和附近住戶都有歇腳的地方，
也可以進去店裡坐坐吃吃麵包喔~
店名裡的威利和查理是麵包坊的小主人，
老闆夫婦年紀輕輕卻已經歷很多坎坷，
老闆曾在樂沐旗下擔任麵包師傅，
卻因頸椎受傷不得不離開穩定的職場，
而老闆娘大寶也因早產及孩子離開工作，
兩人從一度跟朋友借用麵包工廠，
從FB訂單和口耳相傳，半夜製作麵包開始，
為了希望提供更多人自己做的健康麵包，
也可以再更穩定點，多點時間陪伴孩子，
排除萬難，威利與查理烘焙手作坊因而產生~
跟大寶聊天的過程中，星羽幾度紅了眼眶，
看到了一個歷經困難卻勇往直前，
永不放棄的樂觀母親，非常感動~
兒女都是爸媽的寶貝，威利和查理也不例外，
威利今年4歲，個性活潑可愛，很好動，
大寶在威利2歲多時生下弟弟查理，
查理是個腦麻兒，需要更多關心和照顧，
他很幸運地，在6個月就開始復健，
雖然到現在還不會站，但咧嘴的笑容超可愛，
孩子純真的笑容永遠是最好的療癒，
讓星羽一抱就捨不得放下！
也是這兩個寶貝更堅定了爸媽開店的信心，
希望提供小朋友也能安心吃的麵包，
不只麵包，還有果醬、豆漿、牛奶，
威利跟查理吃什麼，這裡就賣什麼~
從外觀帶點閒適的歐洲風格耶，
看似高級的外觀，其實麵包並不算貴喔~
外邊的走廊有小朋友遊戲區耶！
還有車車跟玩具，小朋友玩得超開心~
進到店裡會不自覺的揚起嘴角，
很舒服的裝潢，到處都有小巧思，
黑板上註明現在的活動，
拍照打卡就送法式糖片，還有加價購喔！
店裡超有特色的麵包牆！
不要懷疑，這裡所有的麵包都是真的！
大寶說為了試驗及挑選麵粉，
老闆烤了很多無糖無油的麵包，
把水分全部烤乾，突發奇想拿來裝飾，
沒想到變成很熱門的打卡點耶！超特別！
捧油們，這可是別地沒有的麵包牆！
太可愛了啦！拍照都變粉嫩了！
快點來這IG SHOW一下唷~~~
除了打卡麵包牆跟窗外遊戲區，
店裡也有小小的座位可以休息，
很喜歡這邊的環境，很溫暖，很舒服~
環境這麼舒服，都忘記是麵包店了~
所有麵包都是老闆親手做的，
老闆曾任樂沐旗下的麵包師傅，
在樂沐的訓練養成的對高品質的要求，
無論是歐式麵包的天然酵母菌，
或臺式麵包的老麵都是自己養的，
外表看起來有點兄弟氣的老闆，
其實說話很有禮貌，也很客氣，
他說希望能讓大家吃到最單純的麵包，
沒有香料跟添加物，就是自然的香氣~
麵包每天從下午1點到5點陸續出爐，
出爐時香噴噴，很快就散發在空氣裡，
星羽私心覺得這就是自然的味道，
使用法國比賽用麵粉和嚴選原料，
每種麵包都是老闆的心血，
歐包、吐司、法國長棍、可頌通通有，
連長輩最愛的臺式麵包也有，
而且是用老麵做的，不會溢胃酸！
不只種類多，價格也很親民，
左上的法式長棍60元，
最貴的老酵頭歐包也只要100元，
臺式麵包更是只要15-50元的銅板價，
不要跟10元麵包比便宜，吃吃看就知道！
除了現場的麵包，這裡也提供餐盒預定，
或著機關學校的固定點心麵包，
通通都是老闆親手製作，歡迎洽詢喔！
架上的推薦前三名，
星羽要特別推薦第二名的肉脯起司吐司！
裡面有揉進麵團的cream cheese、
中間的起司片，及頂端的起司絲，
我有帶一個回家吃，一定要烤過！
吐司很Q很香，有起司的鹹香味，
烤過外酥脆內Q軟，我們超級喜歡！
除了老闆用愛心做的麵包，
老闆娘大寶擅長做甜點及果醬，
最近新推出手煮豆漿也很受歡迎！
為什麼會煮豆漿呢！？
因為威利完全不吃豆類食物，
卻在某次無意喝到同學媽媽的豆漿後黏住，
大寶決定自己學自己煮，也分享給大家~
現在在做活動的厚片抹醬吐司！
鬆軟中Q棉的吐司塗上店家自製抹醬，
有青醬、蒜香、藍莓三種口味，
活動價只要25元，當早餐超讚的！
小可頌 ?原價10元
因為之前待的法式餐廳，
法式麵包可說是老闆的絕活，
卡哇伊小可頌排排在籃子裡，
減油配方，塗上亮晶晶的楓糖，
外酥脆內帶QQ咬勁，口感比較扎實~
可頌麵包 ?原價40元
大可頌是老闆的拿手好菜??！
老闆對可頌真的很有愛，
用法國麵粉、進口奶油，法式做法，
從開始製作到成品需費時三天，
第一次延壓後需過一天才能再次延壓，
用空間讓麵糰休息放鬆，製造自然酥脆感，
烤熱後更好吃，外皮酥鬆酥鬆，
內在層疊的麵包氣孔很鬆綿，
奶油的鹹香口味很舒服，很好吃，
重點是吃完後手上完全不會油膩膩！
據說曾被讚譽為臺灣最接近法國的可頌~
荷包蛋 ?原價40元
星羽本來就愛丹麥麵包系列，
這裡的完全不油膩不沾手，吃起來超安心~
丹麥麵包中間包著整塊的CREAM起司，
真的很像荷包蛋，造型很可愛~
CREAM CHEESE很濃郁，
丹麥麵包層疊，很脆很香，
這道跟星羽一樣愛起司的捧油會愛，
起司味很濃，配茶或咖啡會更優喔~
老酵頭 ?原價100元
為了讓麵包更健康更單純，
老闆推出的多款歐包都是無油無糖的，
此外，這裡的麵包酵母菌都是自己養的，
使用裸麥酵母，低溫發酵12小時，
再用高溫烘烤以保持麵包水分~
一口咬下，星羽眼睛不禁瞪圓，
老酵頭一開始吃的口感很像歐克麵包，
外皮略帶脆口，內在滿布氣孔，
口感Q軟，吃得出水潤感，
麵包裡的腰果很特別，跟加州梅很搭，
尾韻在舌根會回一點酸，很耐吃~
法式長棍 ?原價60元
一樣是無油無糖的法式長棍，
外皮比較脆硬，內層麵包很有彈性，
星羽拉來拉去玩弄了很久，
彈性十足的內裡好像會呼吸，
隨著咀嚼會浮出麵粉香氣，烤了更酥脆~
蜂蜜荔枝、蜂蜜桂花 ?各60元
用蜂蜜天然酵母種製成的歐式麵包，
中長時間發酵，無油無糖當然也無蜂蜜，
這款麵包的口感比較像傳統歐包，
外皮較有韌性，裡面Q軟有嚼勁，
有淡淡的蜂蜜香氣，但一點也不甜。
其中蜂蜜荔枝中間有甜甜的荔枝乾，挖尬意~
柳橙牛奶 ?原價45元
夾著醃漬糖橙的柳橙牛奶麵包，
白拋拋的很誘人，一樣是無油無糖，
口感比較軟一些，糖橙帶點酸甜，
散發的柑橘香氣很舒服~
地瓜乳酪 ?原價45元
這款地瓜乳酪麵包星羽超級推薦！好好吃！
歐包裡裹著一層地瓜泥、一層乳酪丁，
麵包本人是無油無糖，
夾滿滿的甜蜜蜜地瓜泥跟乳酪，
滑中帶軟，軟中帶Q，好吃又營養??！
法式烤布蕾 ?原價35元
因為星羽喜歡吃小圓法國，
老闆娘特別推薦我這顆法式烤布蕾麵包，
整個小圓法國夾著滑順布丁內餡，
只要35元，真的不貴耶！
布丁餡是老闆自己調的，很滑順，
表層炙燒的焦糖香氣很濃郁，
奶味和甜味都比較明顯，螞蟻人也會愛喔！
這裡給客人的試吃都很大方，
麵包一般都是一次一片，
讓星羽跟阿克都吃得好飽！
除了麵包，老闆娘的手工果醬也是一絕！
這是手工做的土鳳梨果醬，
裡面加了秘密武器，咬下去辣辣，
鳳梨甜味更明顯，非常特別！
據說老闆娘做了400多罐，只剩28罐，
賣完就要等明年產季了喔~
前面有提過，這裡也有臺式麵包！
價格大多在25元，很俗，
重點是都是用老麵製作的，不會脹氣，
阿克說克林姆、奶酥和波羅裡面，
他最喜歡奶酥，真的很奶酥喔~~
最後來分享星羽最近的新歡，
超級好吃的鹽可頌，完全打重我的心！
曾經風靡日本的鹽可頌，單日可賣6000個，
看似不打眼的可頌內軟綿Q彈，鹽汁花提味，
底層非常酥脆，滿滿的奶油香和淡鹹味，
星羽一口氣可以吃三個！太好吃了拉！
重點是一個只要25元耶！我都感動了我~~
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