這一兩年特別感受到家人的重要性，這就是長大的感覺吧！所以在這特別有口福的機(jī)會裡我期許自己每兩週要帶家人出來用餐，不過帶媽媽出來吃餐廳總是心慌慌，恩我說的不是我心慌慌，而是店長廚師店員心慌慌，還記得前次在東區(qū)巷弄某家早午餐品味時，媽媽對於餐點(diǎn)想法非常豐富，對！就是和你們媽媽一樣的那種，也是跟媽媽一起用餐才能更懂米價，更了解料理精髓之處！

蒸海 精緻鍋物
02 2998 0661
新北市新莊區(qū)幸福東路106號
11:30 - 14:30 17:30 - 22:00

蒸海精緻鍋物有一二層樓，以大片皎潔白和局部藍(lán)點(diǎn)綴出海洋小清新的氛圍，椅子就像是港口防波提會出現(xiàn)一排的木椅

走到了二樓進(jìn)入了聚會出現(xiàn)的圓桌，可以入座10人左右，家庭長輩聚會很適合直接包場

今天吃的火鍋和以往完全不同，這種吃法是從大陸流傳過來，是蒸的火鍋！水蒸火鍋不用火、沒有湯，全程以蒸氣逼出食材最原始鮮甜滋味，並且不加任何調(diào)味

關(guān)於沾醬法店裏求新求變，除了芥末、辣椒醬油、蒜瓣醬油，聽店長提到未來還有機(jī)會出現(xiàn)泰式風(fēng)味

今天吃的是雙人 大蝦海鮮套餐 NT.1399/兩人?

打動我的地方就在鍋底，水蒸過程中，食材滴出的湯汁會流入鍋底，吃了一大圈打開蒸架，鍋底的米已經(jīng)熬成粥，滿滿鮮味精華的粥啊！！

好的！白米鋪平，放上蒸架，開始囉！蒸煮過程非常簡單，也不用擔(dān)心第一次來無法控制火侯，因?yàn)槿虝袑I(yè)服務(wù)生協(xié)助喔！

竹簍裡蓋住的海水白蝦，擔(dān)心白蝦在蒸煮過程瘋狂跳動先以竹簍蓋住，旁邊還有蛤蠣和澎湖軟絲

可以透過透明鍋蓋看著食物由生食轉(zhuǎn)熟食，就像電鍋或蒸籠運(yùn)作時會燃起裊裊白煙，香味也隨之飄散，這種感覺超級幸福！

掀蓋後，開朗媽馬上說：這個好！蛤蠣的湯汁不會浪費(fèi)！

因?yàn)槎剂鬟M(jìn)底下的粥啦！

水蒸法對於店家最嚴(yán)苛的考驗(yàn)，就是無法掩飾食材的狀態(tài)。若是平常火鍋，還可以有鍋底來顯味，這概念就像是餐廳新鮮的魚會做清蒸，可能狀態(tài)沒那麼好的魚糖醋處理

這是在海港旁餐廳才吃得到的鮮甜，店長說他們每天一大清晨跑漁港，就為了把最新鮮的漁獲帶回店裡，倘若今天的新鮮漁獲沒那麼多，也會很坦誠和客人說目前這食材無法供應(yīng)，要不要考慮換其他食材，這點(diǎn)真的是做良心事業(yè)啊！！

吃完水產(chǎn)再來時蔬和菇類讓味蕾稍作休息，因?yàn)榻酉聛碛拥木褪谴笊彻。。?大沙公是另外單點(diǎn)的喔)

推薦可以灑點(diǎn)玫瑰鹽或黑胡椒粒別有一番風(fēng)味呢

這大沙公一上桌，我可以看見開朗媽媽毫不掩飾的喜悅XD 帶長輩出來吃飯讓心裡好滿足，而且還是吃好料！沙公吃的是蟹膏、沙母吃的是蟹黃，開朗媽還特別說，這一看就知道蟹肉很多

天使紅蝦、野生超大海蝦和野生大貝殼

兩人吃這一套餐真的太撐太撐太撐！而且待會我們海有滿滿一鍋粥耶(歪腰

螃蟹安穩(wěn)平移至蒸盤上

這一盤真的膽固醇滿到天靈蓋XD

還附上吃螃蟹專用蟹夾組，出餐前有幫我們敲碎蟹螯，取蟹肉輕鬆拉

噢～這香味！很像是去釣蝦場現(xiàn)釣現(xiàn)烤當(dāng)下?lián)浔堑臐鉂馕r味，真的驚人！

天使紅蝦都彎腰了還比蝶子高大，這蝦頭小心剝啊，蝦膏一不小心就滑落了

沙公最讓人欲罷不能，開朗媽和我足足有20分鐘沒對話，專心嗑自己眼前螃蟹，真的超級味美！

高麗菜、玉米筍和雞腿肉

我真心以為剛剛沙公建立本場高潮，沒想到雞腿肉才是真正的主角，超嫩超好吃！！從沒想過蒸的雞腿肉可以這麼好吃耶！

還有上海湯包這一部分挺逗趣的，也的確”蒸“的美食怎麼可以放過湯包！湯包餡料相當(dāng)扎實(shí)，店長和廚師在選材上十分用心！

最後打開蒸架，看到滿滿一鍋粥真的投降，直接打包！

很難得看到開朗媽和我站在同一方支持店家XD 結(jié)束後還主動跟店家拿名片說要分送給鄰居，還要我好好寫這篇推薦不能亂寫，真的是性情中人！xD
Review
環(huán)境氣氛：4★（以5★為滿分）
美味指數(shù)：4.5★
平均消費(fèi)：NT.650