極致燒肉
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名稱 :?碳佐麻里精品燒肉(美術(shù)旗艦店)
地址 :?高雄市鼓山區(qū)美術(shù)東四路562號(hào)
電話 : (07)552-6555
時(shí)間 : 11:30 - 24:00 (全時(shí)段。下午不休息)
碳佐麻里官網(wǎng)、碳佐麻里非吃不可粉絲團(tuán)?
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北高雄一級(jí)戰(zhàn)區(qū)美術(shù)館中，想到燒肉一定要
朝聖的就是「碳佐麻里」，從開(kāi)幕迄今已吃
過(guò)好幾次了，每次都被它低調(diào)沉穩(wěn)的清水模
造景外觀吸引，外圍的水池養(yǎng)了好多鯉魚(yú)，
帶小泡菜來(lái)這邊看魚(yú)看得好開(kāi)心！肉品部分
也一直推出不一樣的品項(xiàng)，讓來(lái)者的客人都
有不一樣的新鮮感，另外還有碳佐麻里的
八大優(yōu)惠方案來(lái)品嚐者一定要知道喔！
底下告訴你～
在走進(jìn)碳佐麻里之前戶外有個(gè)小櫃檯
區(qū)是招呼著所有前來(lái)的客人，進(jìn)來(lái)後
一旁的櫃檯有不少服務(wù)人員正忙著幫
客人結(jié)帳與接聽(tīng)電話預(yù)約～。
碳佐麻里的用餐區(qū)很大氣、寬敞～
除了有一、二樓之分還有包廂、和室
與一般的座位可以選擇，另外一樓部分
也是有貼心設(shè)計(jì)無(wú)階梯的無(wú)障礙空間，
所以推嬰兒車來(lái)或是老年人輪椅都可以。
前往二樓的用餐區(qū)樓梯～?
碳佐麻里中心點(diǎn)就是供應(yīng)全部客人
點(diǎn)餐後的餐點(diǎn)製作區(qū)，這裡井然有序
的規(guī)劃每個(gè)區(qū)域，每個(gè)區(qū)域都各自有
不同負(fù)責(zé)的品項(xiàng)，再由服務(wù)生快速送達(dá)
在座位上的每一位客人！
有肉品、生魚(yú)、沙拉、熟食、飲品、冰品等等...?
室內(nèi)部分也有許多裝飾因應(yīng)不同的節(jié)慶，
像聖誕節(jié)戶外室內(nèi)都可以感受得到，
過(guò)年快到了也有喜氣的裝飾呈現(xiàn)。
來(lái)碳佐麻里可以享受到超貼心的服務(wù)，
對(duì)於第一次不懂或想在了解的客人員工
都對(duì)菜單講解地非常詳細(xì)，解答了許多
我多種的疑惑，另外很重要的是
碳佐麻里的八大優(yōu)惠活動(dòng)是不能遺忘的
除了生日當(dāng)日或當(dāng)月都可以享受到！
這次週二和牛還有半價(jià)！超適合吃肉
的好日子，等等幾項(xiàng)絕不能錯(cuò)過(guò)喔。
碳佐麻里點(diǎn)餐系統(tǒng)是使用I PAD線上點(diǎn)餐
快速、方便、不易出錯(cuò) ! 而且想要看點(diǎn)
餐的圖片也都可以顯示出來(lái)看，確定再點(diǎn)。
洋洋灑灑就點(diǎn)了～～～
豬五花、9A安格斯和牛沙朗肉、紅屋大丁骨、
牛舌、蒜味蝦、鮭魚(yú)卷壽司、超大波特菇、
、黑牛蓋飯、生牛沙拉、飲料、抹茶冰等等。
桌上的爐火也在點(diǎn)餐後沒(méi)多久就送到～
我發(fā)現(xiàn)炭火超持久的，我們烤了兩個(gè)多
小時(shí)火力還是旺旺旺，使用網(wǎng)爐碳烤，
讓肉不會(huì)有多餘的雜味，爐子的吸力很強(qiáng)，
火焰與白煙也被幾乎被吸去，身上也幾乎都
沒(méi)有燒烤味道～
這是本季在菜單上最全新菜色！且相當(dāng)受到歡迎
，分別是紐約客與菲力牛排，一次可以吃到兩種
肉感，這跟戰(zhàn)斧又是不同的區(qū)別～值得一試喔。
自拍一段燒烤影片~～體驗(yàn)一下現(xiàn)場(chǎng)氣氛！
＜記得調(diào)整高畫(huà)質(zhì)喔＞
碳佐麻里也可以有服務(wù)人員可以協(xié)助服務(wù)，
只要服務(wù)鈴一按下就會(huì)過(guò)來(lái)，在不是忙碌
尖峰的時(shí)候都可以隨時(shí)來(lái)幫忙燒烤，當(dāng)然
如果想要自己烤ＤＩＹ自己吃也可以～
等燒烤的熱度第一面最好是4分熟，
第二面大約是1、2分熟，等兩面金黃
微焦大約是五分的熟度，也是我個(gè)人
最喜歡的熟度，接著挾起上桌切片。
剪下牛骨再回爐二次燒烤將骨頭內(nèi)的血水逼出
來(lái)後，一旁的小肉烤的更洽洽～吃起來(lái)更香。
超大塊的紐約客加點(diǎn)竹鹽提味，緊實(shí)的
肉質(zhì)帶有嚼勁，肉片較小塊的是菲力牛排
又稱里脊肉，適合用胡椒鹽，輕輕一咬
不帶白筋，肉質(zhì)柔滑細(xì)嫩，入口即化。
有筋的牛骨有再回爐二次燒烤，將骨頭烤到
香氣四溢整個(gè)周邊都是逼人的油香氣，最後
再把骨肉吮得一乾二淨(jìng)，令人回味無(wú)窮。
來(lái)碳佐麻里生魚(yú)片與壽司也是我們很愛(ài)的必點(diǎn)品。
炙燒鮮鮭卷壽司（240元）：
將醋飯圍繞的鮭魚(yú)肉，以熱火稍微炙燒表面，
香甜的醋飯裡面包了微酸的起司與玉子燒，
還有壽司頂部的蝦卵，更增添了爽脆口感，
用一口無(wú)法整個(gè)吞食，大口咬下才能滿足。
沒(méi)錯(cuò) ! 就是這麼厚實(shí)～
取用的是舌根的部位，烤到七分熟的牛舌
同時(shí)感受到脆嫩與彈勁的雙重口感，又帶著
少許油脂，吃起來(lái)完全不乾澀，反而很有勁。
9A和牛沙朗（680元）：
八大優(yōu)惠之一的凡週二點(diǎn)用和牛只要半價(jià)！
是今天吃到最軟的一塊肉，如細(xì)絲般的雪花紋
路，經(jīng)過(guò)炭火烤到5分熟，最嫩最香，橫流的肉
汁更是多汁味美，鮮度十足，週二來(lái)吃超劃算的。
安格斯黑牛蓋飯（240元）：
低溫真空55度緩慢加熱安格斯黑牛無(wú)骨牛小排
，外面看起來(lái)像3分熟的切面，吃起來(lái)卻像
牛肉刺身般的鮮嫩，中間打了顆溫泉蛋，切開(kāi)
蛋黃如巖漿般的流瀑，讓粒粒晶瑩的白飯多了
溼潤(rùn)的蛋黃香，邊扒飯邊品嚐甘甜的肉片，著實(shí)幸福。
活力豬五花卷（180元）：'
搭配健康沛的生菜葉跟韓式泡菜，
再佐上店內(nèi)提供的辣椒醬，如同韓式
烤肉的吃法，夾上一片金黃彈脆的豬
五花，與帶了發(fā)酵酸味的香辣泡菜，
再用生菜包住，爽脆微辣，又充滿肉香。
先將上下煎成金黃色帶點(diǎn)焦香出現(xiàn)，
就可以慢慢地剝開(kāi)這豬肉五花卷。
搭配健康沛的葉子包了兩片肉， 吃起來(lái)更過(guò)癮。
健康沛（90元）：
使用了生菜葉與自製的韓式泡菜，
不論配上牛肉或五花肉，清爽的生菜
與開(kāi)胃的泡菜更是去油解膩。
梵谷的生牛沙拉（290元）：
上頭刨滿了帕丹諾起司再佐海鹽，再點(diǎn)綴
一點(diǎn)綠捲鬚與紅莧菜，視覺(jué)上相當(dāng)搶眼，
裡面藏了生食級(jí)的牛小排，如大理石般的
花紋，豐美的油脂傳遞了生肉的美味，
滿滿乳酪的鹹香氣，使生肉更是香鹹可口。?
蒜味蝦（180元）：
蝦子以先去殼蒜泥醃漬，讓你不用撥殼
更好食用，烤到蝦子翻紅，濃郁的蒜頭泥
，吃起來(lái)不嗆辣，卻香氣濃厚。?
一顆有如手掌般大的頭好壯壯
波特菇，菌傘超碩大！含水量高
是它的特色，切記不能燒烤太久，
要保留水份，再灑點(diǎn)竹鹽～鮮嫩多汁
到以為在吃雞肉。
焦糖奶油爆米花奶昔（109元）：
加了焦糖的冰咖啡拿鐵，擠上了如雲(yún)朵般
的鮮奶油，再加上令人口水直流的爆米花，
咖啡拿鐵沒(méi)有酸苦味，味道較甜。
西瓜小麥啾（99元）：
以透心涼的豔紅色西瓜汁，可以自行
加入小麥草汁煮成的綠色糖漿調(diào)整甜度
，小麥草含有豐富的維他命B，加到
西瓜汁中，邊喝邊玩，創(chuàng)意十足。
熱-三二七金萱（66元）：
散發(fā)著柔順清香的金萱茶，茶葉本性柔和，
喝熱的相當(dāng)化解油膩，又帶點(diǎn)牛奶香氣。
紅豆抹茶挫冰（55元）：
來(lái)碳佐麻里我們最後的happy ending
一定是抹茶冰，上頭的麻糬軟Q軟綿，
還有外形深紅飽滿的蜜煮紅豆，淋了煉乳
的抹茶冰，挖一匙刨冰送入嘴中，把留在
口中的肉味整個(gè)淡化，留下的都是如初戀般的甜蜜感受。
碳佐麻里提供的肉品種類在高雄絕對(duì)是
名列前茅，從新鮮肉類及各類海產(chǎn)都
應(yīng)有盡有，絕對(duì)是肉控最愛(ài)，而生魚(yú)片、
壽司與丼飯的種類，也是千變?nèi)f化，不停
地推陳出新，讓我們來(lái)吃飯永遠(yuǎn)都有驚喜
，無(wú)論男女老少來(lái)聚餐，皆可以滿足飢腸
轆轆的肚皮，想大口吃肉來(lái)碳佐麻里準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。
最後附註說(shuō)明!
碳佐麻里本身地下室有停車場(chǎng)(側(cè)邊進(jìn)入)，
開(kāi)車來(lái)的朋友可以直接開(kāi)下去喔!
<免停車費(fèi)、閘門自動(dòng)開(kāi)關(guān)>
名稱 :?碳佐麻里精品燒肉(美術(shù)旗艦店)
地址 :?高雄市鼓山區(qū)美術(shù)東四路562號(hào)
電話 : (07)552-6555
時(shí)間 : 11:30 - 22:30 (全時(shí)段。下午不休息)
碳佐麻里官網(wǎng)、碳佐麻里非吃不可粉絲團(tuán)?
<本篇文章與碳佐麻里合作>