我們家最喜歡吃的料理就是日本料理.
因?yàn)槲覀兗业某蓡T都很愛吃魚兒,所以別小看我家Jasmine,她可是很小就會(huì)挑魚刺了呢
而媽媽我則是覺得吃日式料理的身體負(fù)擔(dān)是較小的
所以我們一家常吃就對日式料理的食材鮮味度要求更是嚴(yán)格.
在2016年底,我們一家又挑了竹北一間日式料理店來品嚐囉
其實(shí)橙家新日式料理己經(jīng)開了很多年,以前還常在竹北混的時(shí)候就很常經(jīng)過
但從外面看它的裝潢似乎很高檔而不大敢進(jìn)去.但想想橙家竟能在竹北美食戰(zhàn)區(qū)屹立到現(xiàn)在
想必它們肯定是有一身好功夫吧!!!!!(食完結(jié)果真的是如此)
我覺得來這裏用餐還挺方便,因?yàn)槌燃矣凶约旱亩^(qū)停車位置,這真的是很棒的地方
走進(jìn)來這看到這裏的裝潢很有味道,用整排燈籠隔成一個(gè)小區(qū)域用餐.
另外,也有和室區(qū)的位子可以用餐.
我們這天來的時(shí)間比較早,這些位子不到一會(huì)兒就坐滿食客了 ?
菜單本做的很有質(zhì)感也很乾淨(jìng)
橙家有做不同價(jià)位的套餐料理,搭配好的料理也好方便讓不知道怎麼點(diǎn)餐的客人做選擇.
而我們今天來這點(diǎn)就都先點(diǎn)單點(diǎn)來嚐鮮喲
當(dāng)我們還在研究菜單的時(shí),親切的服務(wù)人員就來倒熱茶囉.
大家來看看我們吃了哪些美食喲
生蠔土手鍋?
首先是端上一個(gè)連蓋子都合不起來的土手鍋.服務(wù)人員說等它慢慢煮滾就可以享用
打開鍋蓋就看到4-5顆大生蠔在跟我們揮揮手~
鍋底是舖了很多蔬菜跟貝類,鍋緣有一圈紅味噌圍繞著.
客人可以依照自己喜歡的口味清淡加入適量的紅味噌去提味喲.
生蠔這東西很奇妙,只要是鮮味夠其實(shí)不需太多調(diào)味就很好吃.
所以我們這天沒有加入很多味噌也剛好完整的吃到生蠔的鮮度.
旬彩刺身盛合7入
這盤生鮮片上桌時(shí),我家Jasper哥哥歡呼了一下.因?yàn)樗罱毩?xí)吃生魚片的心得還不錯(cuò).
總共有四種鮮魚組成~鮪魚,鮭魚,青魽,海鱺
其實(shí)我對生魚片並沒有特別喜愛,但這天的海鱺魚肚吃起來的口感很有彈性.
再因?yàn)樗囚~肚的部份,師傅在料理有加上炙燒,讓整個(gè)口感更加豐富.
特別要提一下,竟然可以看到青魽來當(dāng)生魚片食材(比較常見紅魽)
這盤生鮮片的味道極鮮再搭配現(xiàn)磨的山葵,真的是讓我這原本沒很愛生魚片的人也多吃了好幾片
繽芬花壽司
哈哈~不知道為什麼我吃日本料理都好喜歡這道花壽司料理
很有可能是因?yàn)樗雌饋硖貏e漂亮,但有時(shí)常讓我拍完照就吃不下去.
因?yàn)椴粣勖滥套棠欠N醬料的我,真的很怕咬下去就擠一堆在口中
橙家的是我喜歡的,沒有過多的醬料,裡面捲了藘筍,蟹棒,蛋....等食材.
裏面好像還有捲一些炸物口感的食材,所以吃起來味道是我喜歡的.
柚子酒
中間來了一杯冰涼的柚子酒.
不會(huì)過甜的冰涼酸甜酒讓我更開味了~好喝
胡麻豆腐
服務(wù)人員上這料理說這是我們師傅自己做的豆腐
跟外面一般的日式料理賣的很不一樣哦.
?結(jié)果這真的很厲害,我只吃到一小口試味道,因?yàn)槲壹倚『屖逞?/p>
?外皮炸的酥脆的豆腐淋上特制醬料,裏面的豆腐包著蝦子,口感類似雞蛋豆腐,但其實(shí)是更滑嫩喲
雪花牛涮涮鍋
?這是用紙火鍋來涮牛肉,這道菜讓小孩覺得很新奇很好玩.
?日式高湯裏面加蔬菜就很鮮甜,涮好的牛肉沾上特製胡麻醬~好吃.
?特別要提一下這胡麻醬, 我家Jasmine這天還狂舔盤呢.
鮮烤馬頭魚
這天讓我整個(gè)很驚豔的就是這道菜色了
我想吃過馬頭魚的人就知道它的肉質(zhì)是相香細(xì)嫩,且在入口吃完後還會(huì)有點(diǎn)蝦蟹的鮮味留在口中.
仔細(xì)看上圖魚身上有些立體感的東西,其實(shí)那都是魚鱗喲!!師傅廚藝高超到連魚鱗一起理料變成能吃的美食
整個(gè)魚鱗吃起來的口感酥脆,但裏面的魚肉細(xì)嫩,吃到它真的有種感動(dòng)的感覺.
沒想到竟可以讓我家小孩搶吃魚鱗XDDDDDDD
明太子烤山藥
這也是特別的料理手法,我是很常吃到山藥磨細(xì)搭配涼麵來吃.
但還真的第一次吃到山藥用烤的方式來料理, ~山藥外皮烤酥酥的+裏面的口感是脆脆滑滑+明太子提鮮味.
很特殊的口感跟味道喲~好吃
酥炸墨魚唐揚(yáng)
這種炸物來吃日式料理是必點(diǎn)的.因?yàn)樾『⒄娴暮脨垩?/p>
炸物就是外皮要炸的酥脆,而裏面的食材還要保持嫩度
這道墨魚唐揚(yáng)都有做到喲
焦糖南瓜布丁
上面2個(gè)是小孩的,其實(shí)我有點(diǎn)忘了它的味道,因?yàn)榇蟛糠荻急恍『屖沉?/p>
不過有搶到一小口的南瓜布丁體,它的南瓜味是很濃郁的喲
紅豆乳酪派
這個(gè)紅豆乳酪是我喜歡的味道,因?yàn)樗奶鸲葘ξ疫@很不愛甜的人來說很剛好.
紅豆口感軟綿跟乳酪濃郁搭在一起竟是那麼對味呢
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吃完橙家新日本料理終於明白為什麼它可以在竹北美食戰(zhàn)區(qū)生存了.
原來這裏的師傅廚藝一流呀~真的是有真功夫呀!!!
覺得這裏的日式料理走的是精緻路線且食材真的是新鮮又好吃.
如果有朋友過年懶的自己在家煮,不妨就到有氣氛的橙家去圍爐吧!!!
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【橙家新日本料理】
??地址:新竹縣竹北市文信路200號(hào)
? 電話: 03-558900
? 粉絲團(tuán):?https://www.facebook.com/daidaiya.nouvelle.cuisine.japonaise/?
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