華泰王子大飯店成立於1969年
料理精緻典雅
受到非常多中日旅客以及政商名流的喜愛
成為多人常光顧的口袋名單之一 !
一樓就可以看到飯店也精心的為聖誕節做了些佈置
La si Do 今天來就是為了到九華樓吃全鴨匯
準備大飽口福啦??
在價位與品質上來說
九華樓烤鴨的 CP 值很高唷?
實木扶手的樓梯
加上水晶吊燈與格子窗
添加了幾分古典感?
走上樓邊欣賞非常美麗的水晶燈飾?
九華樓位在華泰王子飯店的二樓
裝潢走傳統中式風
爬樓梯上樓後可以看到櫃臺以及入門前的 " 九華樓 " 字樣 !
二樓的九華樓
跟一樓完全是不同的風格
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華泰王子飯店的評價一直很高餒
他是臺北老牌廣式餐廳
La si Do 耳聞風聲
所以來光顧了唷 ~~
飯店替我們安排的位置
挺不錯的私人空間?
今天 La si Do 加上家人總共四人一起用餐?
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大家快來多多支持非常努力的 La si Do 跟阿育??
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▍跟著La si Do，一起吃喝玩樂?▍?
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▍厲害的專業美食攝影獅- 阿育?▍
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▲ 九華樓特製的 XO 醬
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飯店內不失飯店感
整體是隆重優雅的風格?
你們可以看的到餐桌上的擺飾與菜單都非常的傳統中國風
九華樓以片皮鴨聞名
九華樓的行政主廚不斷精益求精
研發出多款鴨式料理
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多變化烤鴨菜餚滿足消費者多樣的味蕾?
此次推出「九華全鴨匯」
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就是吸引 La si Do 前往用餐的餐點??
▲?飯店必擺的中式餐具示意圖?
▲?全鴨匯一鴨九吃?
? ?每套 $3600 + 10% 服務費?
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這是匯集一隻鴨中從頭到尾都有變化的料理方式，充份利用可食用的部位
用多種烹調方式「片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌」推出九種料理?
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分別為 :
蔥麥雙餅片皮鴨、涼拌海蜇鴨胗寶、養生藥膳漬掌翅、滷炸風味鴨首拼
鹹酸菜辣炒鴨腸、麻辣鴨血豆腐煲、野菌起司鴨肝盞、鴨肉蝦皮砵仔糕
最後一道可由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯，可謂集精華於一鴨?
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上菜前
先來杯茶吧 !
為了搭配九華全鴨匯
九華樓特別提供蓋杯茶服務?
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▲?聞香茶
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非常貼心的讓客人自己選想喝的茶種?
從綠茶、紅茶至老茶供消費者挑選
各種皆為揚名國際的好茶
擺設也非常的中國風
好喜歡喔?
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▲?苗栗三義的碧螺春
▲?苗栗三義的鐵觀音
▲?新竹關西的東方美人
▲?新竹關西的老柚茶
▲?南投魚池的紅玉
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五種茶種供你選擇?
碧螺春：清香芬芳、味鮮生津
鐵觀音：喝起來有炭焙過的香氣
東方美人茶：入口帶有淡淡的蜜香
老柚茶：以七到九年的老茶葉、佛手柑填入新鮮的柚子歷經九蒸九曬，具有柚子香氣
紅玉：為百分之百的發酵紅茶，喝起來津潤甘甜
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每位消費者依自己的喜好做選擇
非同傳統同桌共享一壺茶
更顯得優雅也增添用餐樂趣 !
▲ 九華蓋杯茶
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有五種臺灣嚴選好茶供你選擇?
▲ 全新蓋杯茶服務
? ? 每位 NT $80+10%?服務費
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加完熱水數分鐘後
可將上層濾茶蓋拿起
開始品嚐你的茶摟?
即日起享用蓋杯茶時拍照打卡上傳個人臉書 #九華樓 #蓋杯茶
餐廳還贈送佐茶小點?
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耶黑 ! 大家期待已久的烤鴨來了 !!!!!
▲?華泰片皮鴨?
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烤得酥脆，外皮又油油亮亮的，讓人口水直流的
▲?九華樓全鴨匯片皮鴨
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想必大家跟 La si Do 一樣
看到這隻美味的烤鴨
口水就流滿地了啦 !!!!
專業的師傅馬上在旁邊表演起片鴨秀??
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又香又脆的蔥麥雙餅片皮鴨還曾獲選「臺灣十大讓人流口水的烤鴨」活動的?第四名?
首創蔥麥兩種餅皮，有蔥油餅皮、蕎麥餅皮兩種手工餅皮選擇
▲ 一旁附的蔥段、黃瓜、薑片，可以包在餅皮內搭配鴨肉吃 ~
有薑片還挺特別，搭配起來也不會太奇怪 !!
傳統的吃法是餅皮包片皮鴨肉，另外加入蔥、小黃瓜、甜薑並淋上甜麵醬
之後把餅皮整個包覆起來，就可以吃了唷 ~?
▲?蕎麥餅皮搭配鴨肉以及配料
▲?甜麵醬必加 !!! 這醬好吃到我們還想要續?
甜麵醬味道不會太甜或太鹹，也不會太蓋過鴨肉味 !!!??
▲?蔥油餅皮搭配烤鴨皮
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蔥油餅皮採用宜蘭三星蔥，滿滿的蔥香搭配片鴨皮沾少許醬料
除了酥脆的鴨皮還可吃出三星蔥的香氣，令人口齒留香
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蕎麥餅皮為傳統吃法，餅皮包覆片皮鴨肉、蔥、甜薑及小黃瓜加上甜而不膩的甜麵醬
片皮鴨兩種吃法，可以交替搭配著吃，跳脫傳統片皮鴨的吃法且不膩口?
▲?養生藥膳漬掌翅?
▲?養生藥膳漬掌翅將鴨掌、鴨翅
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加入紹興酒、生疏、紅棗、枸杞、配上白滷水
吃了料理補了身體 ??
▲?滷炸風味鴨首拼?
▲?鴨頭及鴨脖
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以九華樓特製滷汁滷過後再炸，外皮彈牙、肉質軟嫩
肉骨可輕鬆分離，越吃越爽口??
▲?鹹酸菜辣炒鴨腸?
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以酸菜、鴨腸為基底
加入豆豉醬、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥一同炒煮
形成特有的口感
非常開胃
▲?麻辣鴨血豆腐煲
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軟嫩的鴨血及豆腐經過熬煮相當入味，搭主廚秘製的麻辣湯頭香氣十足
撥開上層的起司之後
是滿滿的鴨肝??
▲?野菌起司鴨肝盞?
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將鴨肝和菇類及起司一同烘烤
起司濃郁完全沒有鴨肝的腥味
▲?鴨肉蝦皮砵仔糕
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是以傳統港式砵仔糕作法，融入烤鴨、蝦皮製成，吃起來鬆軟香甜不膩 !
粥熬得很軟爛
很好入口 !?
▲?慢火陳皮鴨骨粥
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粥裡融合了鴨肉及鴨骨的精華?
最後一道慢火陳皮鴨骨粥 !
將鴨架的菁華都熬進粥裡
香氣十足
其中還有些許鴨肉更增添口感?
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今天的全鴨匯吃的超級滿足
也見識到華泰王子大飯店 - 九華樓師傅的真功夫?
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大推尾牙、家庭聚餐、公司聚餐、朋友聚餐
人多都能一起來享受這一鴨九吃唷 !
絕對讓每個人都很滿足的離開飯店 haha?
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?華泰王子大飯店九華樓??
用心看得到?| 食材新鮮?| 桌邊服務| 師傅超專業?
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?官網 :??https://goo.gl/410JDc
??粉絲團 :?https://goo.gl/cM7ftW
?電話 :?( 02 )?2581 - 8111?#1521?
?地址 :?臺北市中山區林森北路369號2樓?( 近捷運中山國小站 )
?營業時間 :?周一至周日 11 : 30 - 14 : 30?、17 : 30 - 21 : 30
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這篇文章是 La si Do?親自品嚐過後的感受，僅提供參考 !? ? ??
內容物以及文章中提到的，其成分及效果引用自店家口述、網站、官網、粉絲團??
圖片只要是沒標上 La si Do?網址的，皆取自於網站或是官網，如侵犯著作權請告知拿除??
● 此文僅供參考用，每個人對於食物的感受不同，請尊重每個人的感想以及心得 ●???
●?文章食記均有時效性，如欲造訪可先上店家官網或粉絲團查詢 ●????
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每篇文章都是 La si Do?細心撰寫花了非常多的時間來完成??? ???
思考如何打出淺顯易懂好了解的文字感受?
給大家以及圖片美化都是 La si Do 的用心所在? ??
● 所以，喜歡文章的各位，請幫忙按個讚吧?●?? ??
●?圖文版權所有，如欲分享請告知並載明出處 ●???
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