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一月一日是我們的結婚紀念日，
這天沒有特別的行程，睡到自然醒後B先生說想去剪頭髮，我也順便洗個頭。
一如往常的週未帶Cooper去洗澡後，往Salon前進。
連假的Salon擠滿人，真正洗剪完畢已經過9點了。
晚上九點後吃的店家不多，又想吃清爽的，就前往開到凌晨，又不會太油膩的涮牛肉。
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▲菜單
鍋底的部份分大、中、小份，價格不貴，分別為200、150、100。
通常我們都選中鍋，有較多的配料可以吃。
鍋底內有蕃茄、高麗菜、蘿蔔、豆皮、凍豆腐。
右側的部份則是有些牛的內臟部份可選擇，而肉品的部份提供的是當日新鮮直送的溫體臺灣牛肉，
若是臺灣牛售完，才可以選擇進口牛小排。
除非是近凌晨的時間去用餐，不然要吃到牛小排的機率相當低。
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▲這頁則是一些火鍋的配料與單點的湯品與飲品。
就算是一個人也可以來吃牛肉湯，價格也相當合理。
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▲另外還有一些炒菜。
個人蠻推薦隱藏在炒菜類的單品牛舌冷盤。
到牛老大用餐不下十次，這是第一次吃到牛舌冷盤。
不是我們沒點過，而是每次來都賣完了!!
熱門的程度也許也可以說明有多好吃。
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▲| 中鍋底 $150 |
點好了餐點，很快就把鍋底送來。
鍋底的湯料都是熟食，已經可以食用。
湯底非常地清澈、鮮甜，湯的部份一開始就讓我喝了好幾碗。
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▲| 蝦仁漿 $120 |
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▲| 臺灣牛肉 $380 |
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▲| 牛舌冷盤 $180 |
現燙牛舌吃起來很Q。因為採現點現做，剛上桌時微溫，
佐微甜的淡醬油，鹹中帶甜的口味，口感上非常開胃。
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▲| 空心菜牛肉 $180 |
脆口的空心菜與滑嫩的溫體牛，
再也沒有任何醬料比沙茶醬與兩者更絕配的了。
點一碗白飯，保證意猶未盡。
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▲最喜歡燙溫體牛的方式是: 取幾片牛肉放入碗中，淋上熱熱的高湯，看到鮮紅的牛肉漸變粉紅，這時則是最美味、最鮮嫩的牛肉。
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▲另外也可以使用店家附上的湯杓川燙，但測試多次的結果總沒有第一種方式來的好吃。
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▲蝦仁醬裡有不少的蝦仁，非常地真材實料。
請記得不要煮過久，恰好煮熟就立即打撈食用，才可以吃到鮮美的海鮮所帶來的清甜海味。
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▲整體而言，若沒辦法到臺南吃涮牛肉，牛老大品質與環境都還不錯，價格也還算合理，算是臺北吃涮牛肉的首選店家。
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