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億長(zhǎng)御坊 南門市場(chǎng)
服務(wù)專線: (02) 2393-0383
官方網(wǎng)站 http://www.ycyf.com.tw/
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年節(jié)將至，對(duì)於忙碌的現(xiàn)代人來說，可以省去採買食材的時(shí)間及烹調(diào)的麻煩，
現(xiàn)成的熟食年菜是再好不過的選擇！！
位於南門市場(chǎng)，素有＂天下第一攤＂的憶長(zhǎng)御坊，專營(yíng)各種熟食，
許多婆婆媽媽不會(huì)做的功夫菜，在憶長(zhǎng)御坊都可買到，
因此滿足了不少饕客及政商名流們的味蕾，爭(zhēng)相嚐鮮選購！！
自1965年創(chuàng)立於臺(tái)北南門市場(chǎng)至今，除了南門市場(chǎng)的櫃位外，
如今在SOGO百貨, 新光三越百貨，遠(yuǎn)百及臺(tái)北101設(shè)櫃。
不想親跑一趟或遠(yuǎn)在外縣市的朋友，直接網(wǎng)路或電話訂購，
宅配到府更加省事方便！！
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包裝上十分用心，訂購的食材直接裝在億長(zhǎng)御坊精美的塑膠提袋裡，
只要將整袋提袋自箱中提出，直接放入冷凍庫即可。
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真空包裝，完全做到滴水不漏，拿在手上不會(huì)弄到雙手油膩膩的！！
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這次體驗(yàn)有六樣菜色，湯湯水水的佛跳牆及腸旺臭豆腐還特別用了氣泡紙包起來，
十分細(xì)心與用心！！其餘則採真空包裝，方便保存！
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每種菜色上都有詳細(xì)的品名，內(nèi)容物，營(yíng)養(yǎng)，有效日期.....等標(biāo)示。
也有清楚載明回溫的調(diào)理方式，方法均十分簡(jiǎn)單，
有電鍋或微波爐即能輕鬆搞定一桌好菜，即便不諳廚藝的朋友們也能輕鬆上手。
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記得食用前一晚先置於冷藏櫃裡退冰至少六小時(shí)。
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按表操課，不一會(huì)兒的功夫，就有滿滿一桌年節(jié)時(shí)才能在餐廳吃得到的好菜。
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招牌東坡肉
帶皮帶肥的三層五花肉，滷得既透又香，皮Ｑ肥的部份則保留一點(diǎn)彈性，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，吃來不膩口，
瘦肉的部份吃來彈牙，醬香味十足，鹹甜交錯(cuò)，超級(jí)下飯！！
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雪菜百頁（素）
以雪菜加上百頁做成的素菜，看似平凡，但卻一致贏得全家人的讚賞！
不僅鹹淡調(diào)理適中，雪菜香脆，百頁彈牙，口味清爽卻不流於清淡，好吃！！
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腸旺臭豆腐
加了大腸，鴨血及非基改臭豆腐做出的腸旺，夠臭又夠香，
加上帶勁的辣度，教人聞香忍不住會(huì)多添一碗白飯的好菜！
鴨血比較可惜的是可能比較不適合冷凍，冷凍後變得有點(diǎn)脯脯的少了噴汁的嫰度，
但味道都有入到食材裡去，不管鴨血，豆腐或大腸，同樣都入味好下飯！！
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京都排骨
使用去骨的豬腩排，加上獨(dú)門醬料收汁到每塊豬腩排均十分入味，
看起來就很好吃的樣子！！
雖是瘦而無肥的豬腩排，但肉質(zhì)帶點(diǎn)嫰度吃來完全不乾柴，
味道鹹中有甜，又是一道下飯的好菜！！
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一品佛跳牆
今晚的重頭戲應(yīng)該就屬這道一品佛跳牆啦～～
在拍照同時(shí)，看著家人早已虎視眈眈的樣子，
深怕一個(gè)轉(zhuǎn)身，一不留意就會(huì)被偷挖了一角.....。
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調(diào)理方式上的說明建議可以自行加入大白菜，所以除了大白菜自己另外添加的外，
其餘都是原本早已配好的食材，滿滿的配料，可以看得出十分真材實(shí)料！
除了一般佛跳牆中會(huì)放的排骨酥，芋頭，脆筍片，魚皮，栗子，香菇，金華火腿，
蝦米，豬腳，素魚翅....外，還有一般不會(huì)放的自製肉丸子。
湯頭非常甘甜好喝，今晚大家不知為了這些下飯好菜多添了多少碗的白飯啊～～
可以肯定的是當(dāng)天的飯鍋完全清空，一粒米也不剩......。
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冰糖糯米藕
飯後還有來自杭州的中式傳統(tǒng)甜點(diǎn)可以享用，
將秋天盛產(chǎn)的蓮藕塞入糯米再加入冰糖一同煮成軟綿可口甜而不膩的冰糖糯米藕，
費(fèi)時(shí)耗工的功夫菜，只要自行加熱幾分鐘即可享用，真的讓人覺得太幸福了！！
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上述的簡(jiǎn)單組合套餐組合雖說份量特別適合3-4人的小家庭食用，
但其實(shí)汪喵真心覺得六個(gè)人吃都能吃得相當(dāng)飽足！！
實(shí)惠的價(jià)格，加上免運(yùn)費(fèi)，年菜不想搞得人仰馬翻，廚房弄得油膩膩的，
又能夠讓大家都吃得滿意開心，自己又能打扮得美美得將一桌好菜輕鬆上桌，
如果您還拿不定主意決定年菜要到哪裡去採買，
來自南門市場(chǎng)六十年老店的憶長(zhǎng)御坊，或許大家可以考慮看看哦！！
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※ 以上為個(gè)人食用經(jīng)驗(yàn), 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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