石斑魚跟北極熊先生約莫11月才剛從香港旅遊回來
香港跟臺(tái)灣一樣是個(gè)繁華的美食之都
當(dāng)然有許多令人念念不忘的食物
那麼，回到臺(tái)灣想在高雄吃道地港點(diǎn)，到底該往哪裡去呢?
來 發(fā)記茶廳 就對了!!!平價(jià)的消費(fèi)，高級(jí)的享受
老闆兼主廚本身就是來臺(tái)多年的香港人
原本是飯店主廚以及紅極一時(shí)的點(diǎn)心店掌廚
好廚藝就是這家店的最佳品質(zhì)保證
每天現(xiàn)做的港式點(diǎn)心，不使用現(xiàn)成品
經(jīng)典不敗款黃金流沙包，熱熱的來上一口簡直銷魂
更讓石斑魚驚豔的是港式點(diǎn)心店賣的泰式牛肉公仔麵
那醬料太香、太迷人，真的是太好吃了
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發(fā)記茶廳位於苓雅區(qū)四維路上，雖鄰近有幾家港式餐廳競爭者
但發(fā)記茶廳小小的店面，一到營業(yè)時(shí)間可是座無虛席呢
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這地段本來房價(jià)房租就貴，所以可以使用的空間通通不能浪費(fèi)
這樣的場景，還真的頗有路邊吃大排檔的感覺呢
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大部分的座位是在騎樓上，礙於空間，內(nèi)用只有兩桌
不過都是開放的空間，就不要太計(jì)較坐裡面還是做外面了
東西好吃才是重點(diǎn)，你們說對吧?!
註：老闆說他不想露臉，所以我把他遮起來了，欲知老闆真面目，請親自去吃喔XD
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站櫃檯的是位可愛又害羞的小正妹
石斑魚一直想捕捉她笑起來很可愛的樣子給大家看
可是一直被遮住啦!!!!!(抗議抗議，讀者要看正妹
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發(fā)記茶廳是下午五點(diǎn)才開始營業(yè)，一直賣到凌晨一點(diǎn)
涵蓋了晚餐及消夜場的時(shí)段，想吃的朋友不要中午來唷，會(huì)撲空的
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這邊的餐點(diǎn)全部都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，請大家務(wù)必耐心等候喔，其實(shí)也不會(huì)等很久啦
店裡除了賣熟食，也有一些可以買回去自行調(diào)理的東西
包含醬料，都是店家自製的，很有特色，值得一試
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牆壁上貼的就是當(dāng)天有的新品，是制式菜單上沒有寫的
想吃點(diǎn)不一樣的，一來先看牆壁就對了
而且價(jià)格真的很親切對吧!!
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客人自助區(qū)
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自助區(qū)擺放這款店家自製的辣椒是熟客們的搶手貨
通常都是菜還沒來，已經(jīng)先吃掉一疊辣椒了
可見炒得有多香，石斑魚的表姊甚至還買回家配白飯吃呢!
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菜單
因?yàn)槲飪r(jià)指數(shù)及匯兌的關(guān)係
看這張菜單會(huì)覺得，在臺(tái)灣吃港點(diǎn)真的太太太太便宜了
因?yàn)樵谙愀鄢缘臅r(shí)候，往往飽了肚子卻瘦了荷包@@
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我點(diǎn)的飲料是凍檸七，忘記請老闆娘不要封口先拍照
凍檸七 這個(gè)要我形容的多驚為天人，那就浮誇了
因?yàn)檫@種東西本來就不可能不好喝嘛
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凍檸茶
這次沒有先封蓋了，原來使用的是香氣十足的黃檸檬
檸檬加茶香是多麼順口，吃再多點(diǎn)心，來個(gè)兩口瞬間解膩
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豉汁排骨飯
蒸飯的厲害之處來自於米飯能夠吸收飽滿的味道
讓整道料理吃起來一體成形的感覺
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而且選用池上好米，蒸的柔軟度適中，口感極佳
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港式煎蘿蔔糕
石斑魚自己也會(huì)製作蘿蔔糕
所以對於蘿蔔糕的好壞評價(jià)可是很嚴(yán)格的唷
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跟臺(tái)灣蘿蔔糕最不同之處，就是將大片蘿蔔直接排入糕體
而且蘿蔔糕體本身相當(dāng)水嫩，幾乎入口即化
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每日例湯
這天的例湯是用料實(shí)在的牛蒡排骨湯
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湯頭完全煮出牛蒡的精華，甘甜有味
連排骨都燉的入味充滿牛蒡香
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美如翡翠的韭菜餅，是菜單沒有的項(xiàng)目喔
牆壁上沒貼的話就要主動(dòng)問老闆
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韭菜餅裡包著滿滿好料，大隻大隻蝦仁毫無保留的爆出來，韭菜中混著些許香菜提味
石斑魚雖是討厭香菜不吃香菜的人，卻也能接受這樣的味道調(diào)和
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泰式牛肉公仔麵
最嚇人的就是這道了，為什麼香港人做泰式料理這麼好吃啊???
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公仔麵大家應(yīng)該不陌生吧
但裡頭的泰式醬料卻是大有文章
讓整碗麵吃起來酸辣爽口，越吃越順口
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牛柳是嫩的，是軟的，是非常好入口的咬勁阿
跟泰式醬涼拌起來，我都想來瓶啤酒了，好好吃
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再來跟大家介紹蒸籠系列囉
首先登場的當(dāng)然是白白嫩嫩充滿王者霸氣的黃金流沙包
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鹹蛋及蛋黃製成的黃金流沙緩緩流出
越熱就越會(huì)流動(dòng)，雖然熱量好高，但是不吃不行啊
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蟹黃燒賣，臺(tái)灣四處充斥著冷凍燒賣，我們的味覺都快被誤導(dǎo)了
這種現(xiàn)做的燒賣才是真的好吃，口感是Q彈的
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豉汁蒸排骨
跟剛剛的排骨飯其實(shí)是一樣的排骨，只是沒有飯
所以我也不多贅述了，剩下的留給你們自己體驗(yàn)吧(攤手
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蠔皇鳳爪
嗯~其實(shí)石斑魚本身是不吃雞腳的.....
但是這天還是鼓起勇氣吃了一口
味道香香甜甜的，湯汁應(yīng)該很下飯吧
其他的全部都是表姊幫忙嗑掉，她也是覺得好吃
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鴛鴦臘腸捲
這是新品上市，那麼鴛鴦從何而來呢?
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裏頭包著臘腸跟肝腸，原來這兩個(gè)黑紅雙煞就是江湖中盛傳的奪命鴛鴦阿
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港式點(diǎn)心裡絕對不能少的叉燒包
麵皮鬆軟，發(fā)得恰到好處
叉燒這股甜勁是多麼地道阿
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白雪珍珠丸
其實(shí)這個(gè)我也會(huì)做XD
不過人家?guī)煾导?jí)的手藝確實(shí)不一樣
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內(nèi)餡製作一看就知道是費(fèi)力耗勁的活兒
才能讓這裡裡外外的口感相輔相成?
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荷葉糯米雞
這道可是讓我老公(北極熊先生)最念念不忘的港式料理呢
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用荷葉包裹蒸煮過後，糯米粒粒充滿荷葉香氣
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剝開又是另一回事了，滿滿鹹香好料還不趕快讓他們出來見人嗎
重點(diǎn)是，兩個(gè)才賣60元，便宜到我想哭了
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農(nóng)曆春節(jié)就快要到囉，年年都買差不多的年貨，了無新意嗎?
現(xiàn)在發(fā)記茶廳也有推出年貨組合唷
而且價(jià)格也非常合理，寫完這篇文，石斑魚自己要先打電話訂購了
讓這個(gè)農(nóng)曆新年增添一點(diǎn)港味，也是很不錯(cuò)的唷~
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店家資訊
電話:0973-258576(訂年貨也是打這支唷)
地址:高雄市苓雅區(qū)四維二路115號(hào)
營業(yè)時(shí)間:下午五點(diǎn)到凌晨一點(diǎn)
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