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阿發(fā)的簡單幸福

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):苗栗縣 > 苗栗市

造訪商家: 一口香餡餅
037-271421
苗栗縣苗栗市中山路49-4號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

上回介紹了,阿發(fā)在元旦假期帶老婆回娘家,也順道去了一趟位於苗栗市,由百年舊鐵路隧道改裝而成,變身為夢幻新亮點的『功維敘隧道(苗栗隧道)』。那真是一場,走過百年隧道,有如穿梭百年歷史,訪古尋幽中,又有著七彩夢幻般的特別旅程~

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離開時,約莫到了下午茶的時段,我們有點嘴饞,不過卻是想吃點鹹的小吃,加上『功維敘隧道』離苗栗火車站,開車不到10分鐘就能抵達。於是,我們就來到了這家鄰近火車站,老婆之前也唸了好幾回,是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)著名的銅板美食『一口香餡餅』~

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▲店外觀

店址離苗栗火車站約不到兩百公尺(中山路上不遠處)

且是三角窗店面

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▲排隊人潮

我們是元旦下午四點半左右造訪

本來在苗栗火車站周邊

都沒看到什麼人潮

但到了『一口香餡餅』的店前

就出現(xiàn)等候購買的排隊人潮

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▲門口的人型廚師

和在櫃檯已80多歲的老闆有些神似

不知是否是依據(jù)他年輕時的模樣打造

忘了問,哈~

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▲價目表

選擇就六種口味餡餅(5鹹1甜)+小米粥

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▲牛肉餡餅使用澳洲牛肉

雖然阿發(fā)本身還是偏愛美國牛肉

不過店家都說使用澳洲牛肉

請大家放心享用了

應(yīng)該就有比一般路邊攤餡餅的肉源

品質(zhì)要好

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▲細說小米粥

80多歲的老闆一直對我說

他們家的小米粥很讚

不吃可惜,但賣完了…

我心想,那這是怎樣?!

哈~

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▲餡餅皮現(xiàn)做現(xiàn)桿

工作區(qū)看起來還蠻乾淨(jìng)的

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▲煎檯上的餡餅

少油慢煎

餡餅的外表煎的不僅色澤金黃勻稱

且十分乾淨(jìng)

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▲煎檯上的餡餅特寫

飄出陣陣的酥香與油脂

不禁令人連吞了好幾口口水

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▲特製辣椒醬

這色澤與質(zhì)感,看起來頗佳

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▲醬料

香氣十足

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▲不同口味的餡餅,使用不同的顏色字樣的紙袋,讓人一目瞭然

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▲綠豆沙餡餅、洋蔥豬肉餡餅、青蔥牛肉餡餅

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▲餡餅的外觀,相當(dāng)金黃香酥且勻稱的模樣

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▲餡餅的個頭不大,所以叫一口香?!

不過一口咬下

表皮的酥香與肉脂香氣滿溢而出

所以也真是一口,香~

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▲青蔥牛肉餡餅切面

薄酥的餅皮內(nèi),看得出內(nèi)餡可是真材實料

不只肉餡紮紮實實的,青蔥也不少

而且才咬上一口

就能感受到這所使用的牛肉等級,比一般坊間的餡餅攤

肉質(zhì)好上許多,口感也細緻許多~

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▲青蔥牛肉餡餅-肉脂香十足

原以為以澳洲牛瘦肉為主的餡餅內(nèi)餡

吃起來會比較柴澀

沒想到反倒是鮮嫩多汁

肉汁與脂香十足

再搭配酥香的餅皮與滿滿的青蔥香

口感頗優(yōu)

提醒內(nèi)餡燙熱多汁

小心食用

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▲蘿蔔絲餡餅

外觀金黃酥香的模樣

十分令人垂涎

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▲蘿蔔絲餡餅切面

飽滿的內(nèi)餡

散發(fā)出十足的炒蘿蔔絲與蝦米香氣

但吃起來

不同於一般蘿蔔絲餡餅有著常見的辛嗆感

意外的甘甜爽口

老婆十分稱讚~

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▲綠豆沙餡餅

第一次在餡餅攤(店)

吃到有綠豆沙口味的餡餅

其外觀有些相似厚的牛舌餅

但色澤是充滿金黃香酥感

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▲綠豆沙餡餅切面

內(nèi)餡口感有些似綠豆椪

但這綠豆沙餡並不甜膩

加上酥香又有嚼勁的餅皮

滋味還不錯

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▲洋蔥豬肉餡餅切面

阿發(fā)的印象中

這好像也是第一次吃到

純洋蔥與豬肉的餡餅

內(nèi)餡湯汁也是不少

且充滿洋蔥的甘甜與豬肉的脂香

若不喜口感較重的青蔥牛肉

可嚐嚐

這相較爽口清淡許多的洋蔥口味

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▲吃得頗開心

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阿發(fā)對『一口香餡餅』第一印象是,料理工作臺和餡餅的外觀,相較一般餡餅攤店,來得乾淨(jìng)許多

接著吃上一口,也能感受餡餅使用的內(nèi)餡食材

相較上也好許多,口感也相對細緻

因此『一口香餡餅』所呈現(xiàn)的品質(zhì),已如同優(yōu)質(zhì)餐館所提供的餡餅

換句話說,就是用路邊攤的價格,卻能吃到優(yōu)質(zhì)餐館的品質(zhì)

這大概也是,它會成為苗栗名點之一的主因囉~

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【營業(yè)時間】14:00~18:30

【地  址】苗栗縣苗栗市中山路49之4號(鄰近苗栗火車站)

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【延伸閱讀】

﹝新竹市北區(qū)食記﹞曾記餡餅 爆滿餡料的市場超人氣酥炸餡餅

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﹝苗栗縣苗栗遊記﹞功維敘隧道(苗栗隧道) 百年火車隧道化身如七彩夢幻的時光隧道

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