[用餐時(shí)間 2016/12/14，晚餐]
每到歲末年終最期待的就是用頓免費(fèi)大餐慰勞自己整年的辛勞 開(kāi)心吃的當(dāng)下多少可以忘記工作的許多不愉快
今年早從決定聚餐地點(diǎn)就開(kāi)始期待 因?yàn)檫x的可是目前全臺(tái)最貴的「美福palette彩匯」
即使單價(jià)高且今年1月才開(kāi)幕但網(wǎng)路已經(jīng)有不少評(píng)價(jià)不錯(cuò)的食記 主打7大自助料理區(qū)再搭主餐的Semi-Buffet
看到晚餐"2000+10%"的定價(jià)忍不住連哇~~~好幾聲！美福肉品的美名加上令人咋舌的價(jià)位想必很好吃
雖然餐廳離捷運(yùn)大直or劍南路站都得走7-8mins不算方便 但想到能吃到超頂級(jí)的buffet還是努力衝(笑)
才剛踏進(jìn)飯店就被大廳正中央將近3層樓高的閃亮亮聖誕樹(shù)嚇到 超豪華
美福飯店1晚房?jī)r(jià)最低從1萬(wàn)4起跳 頂級(jí)到以為多寫個(gè)"0"的價(jià)位難怪連聖誕擺飾都這麼氣派
餐廳明亮寬敞的空間沒(méi)什麼豪奢的擺設(shè) 自助取餐區(qū)上的各式就是最好的裝飾 牆上的巨幅照片也以食材料理為主
能容納上百人同時(shí)用餐的空間裡不論桌距和通道都寬敞且取菜動(dòng)線也很順暢 但也可能是週間晚上用餐的人不多
建議平日來(lái)用餐 取餐不用排隊(duì)、吧檯食材沒(méi)空過(guò)、收拾桌面的速度快到才吃完就立刻收盤 很尊榮的用餐感(笑)
內(nèi)外天花板都有的彩色玻璃花聽(tīng)紹說(shuō)是手工吹製 熟悉的模樣立刻想到幾年前去Vegas的Bellagio大廳也曾看過(guò)
那時(shí)以為Bellagio buffet已經(jīng)很貴...沒(méi)想到後來(lái)吃的大倉(cāng)久和和這次palette彩匯更貴 覺(jué)得自己好有口福?⊙ω⊙?
官網(wǎng)上自稱鮮食樂(lè)園的palette彩匯除了美福集團(tuán)本身自傲的進(jìn)口肉品還提供多種魚(yú)鮮蔬食和甜食飲料
取餐檯裡最吸睛的就是入口處的甜點(diǎn)區(qū) 琳瑯滿目又精緻的程度不輸專業(yè)甜點(diǎn)店！
可不是用常見(jiàn)的的海綿或慕斯蛋糕充數(shù)量 檸檬塔、布朗尼、 草莓奶酪、香橙法式起司、泡芙...每樣都想吃~~~
當(dāng)晚正餐吃得超克制就怕甜點(diǎn)吃不下 愛(ài)吃甜的螞蟻人來(lái)這應(yīng)該會(huì)想尖叫吧XD
以為只有蛋糕嗎？No~桌上還有杯子蛋糕、法式點(diǎn)心、馬卡龍、金桔果凍、手工餅乾...吼~擺的這麼美怎麼捨得拿！
尤其7色7種口味的馬卡龍看得我少女心大噴發(fā)? 還不知道好不好吃就連拿好幾個(gè)(笑)
(這區(qū)非常推薦法式水果軟糖和可麗露 超！好！吃！絕對(duì)必吃
甜點(diǎn)區(qū)裡還有起司盤跟現(xiàn)烤麵包 當(dāng)晚想吃的太多直接PASS這區(qū)XD
為了聖誕節(jié)特地製作的薑餅屋搭配聖誕樹(shù)很有過(guò)節(jié)氣氛 可別把純觀賞用的薑餅屋的軟糖和彩糖剝來(lái)吃(笑)
甜點(diǎn)區(qū)還有果汁、茶包、咖啡和冰淇淋 蔬果沙拉區(qū)有專人現(xiàn)打的新鮮蔬果汁所以直接跳過(guò)這區(qū)的果汁
旁邊英國(guó)泰勒Taylors的茶包聽(tīng)說(shuō)很有名 可惜不識(shí)貨的我沒(méi)聽(tīng)過(guò)所以選咖啡機(jī)的卡布奇諾搭甜食
冰品是Haagen-Dazs和比利時(shí)品牌Glacio 不識(shí)貨again的我後來(lái)才知道Glacio也很有名 可惜又跳過(guò) 嗚...
對(duì)比精緻豪華的甜點(diǎn)櫃就覺(jué)得生菜沙拉區(qū)很普通XD 種類不多也都很常見(jiàn)?
(目前心中的No.1是晶華Robin's steak house的沙拉吧 生菜和醬汁種類豐富到好想再吃一次啊~~~)
不過(guò)看到拌沙拉的起司盆這麼大一個(gè) 豪氣的程度立馬加分！
當(dāng)天4種冷菜最愛(ài)的就是煙燻鮭魚(yú) 剛剛好的鹹味保留了鮭魚(yú)肉的鮮甜滑嫩正對(duì)我這鮭魚(yú)控的味?
旁邊的醃漬橄欖、酸黃瓜、酸豆、洋蔥絲都很搭 冷菜精緻的擺盤比生菜沙拉更有吸引力
同區(qū)的鮮切水果也覺(jué)得普普 唔~可能12月的當(dāng)季水果真的不多 跳過(guò)...
但專人服務(wù)的現(xiàn)打果汁大加分！旁邊就擺了臺(tái)慢磨機(jī)呢
除了2大壺已經(jīng)打好的新鮮果汁和蔬果汁也可以挑選自己喜歡的水果再請(qǐng)專人現(xiàn)磨 很尊榮的fu(笑)
因?yàn)楝F(xiàn)磨不摻水所以味道紮實(shí)且口感濃稠 新鮮喝的出來(lái)但喝多就覺(jué)得偏甜 畢竟是純果汁嘛??
看過(guò)幾篇網(wǎng)路食記都說(shuō)人多就得等上好陣子 當(dāng)晚用餐的人不多隨到隨點(diǎn)完全不用排隊(duì) 強(qiáng)烈建議平日晚上來(lái)用餐x2
逛完soso的蔬果區(qū)來(lái)到當(dāng)天心中No.3的日式料理區(qū) 這裡的生魚(yú)片不是先切好自己挾而是order後由師傅當(dāng)場(chǎng)現(xiàn)切
冰櫃裡大塊的新鮮魚(yú)肉光看就覺(jué)得過(guò)癮 師傅切片盛盤的份量也很豪氣 北海道生干貝更是整大顆地給
算是我吃過(guò)buffet中最滿意的生魚(yú)片 論鮮度品質(zhì)和份量不輸日式料理餐廳
握壽司的種類不多不過(guò)都很精緻 底下搭配的醋飯也不馬虎 放的總量不多但拿一個(gè)就立刻補(bǔ)一個(gè) 加分！
因?yàn)閿[得太美完全無(wú)心旁邊日式的涼拌小菜 不只沒(méi)拿就連拍照也忘了XD
海鮮有鱈場(chǎng)蟹、花蟹和疊成小山的扇貝、甜蝦和淡菜可惜怕過(guò)敏都不敢碰 嗚...我吃buffet真的很賠錢
(自從某次吃完嚮x天x的甜蝦引發(fā)生平第1次過(guò)敏後對(duì)這區(qū)都很有陰影 畢竟全身癢到抓不停的記憶實(shí)在太深刻
再來(lái)就是榮登我當(dāng)天心中No.2的涮牛肉&壽喜燒區(qū) 看到整盤油花均勻的鮮紅肉片只能說(shuō)牛肉真的是美福的強(qiáng)項(xiàng)
左邊是美福經(jīng)典牛肉湯 吃法就像臺(tái)南著名的牛肉湯 把牛肉淋上清湯燙到半生熟後就能開(kāi)動(dòng) 超！好！吃！
如果怕肉片只燙過(guò)會(huì)太生可以再搭配米酒、芹菜末、嫩薑絲和香菜4種配料 非常臺(tái)味的吃法(笑)
右邊則是壽喜燒 除了牛肉還有壽喜燒常見(jiàn)的玉米筍、菇類和白菜 醬油湯底隨著高溫散發(fā)出的香味也很誘人~~~
來(lái)到肉串、打拋肉、綠咖哩雞和蝦餅的泰式料理區(qū) 老實(shí)說(shuō)這區(qū)也沒(méi)很吸引我 畢竟心思都放在牛肉和生魚(yú)片(笑)
和同事share肉串 唔~有點(diǎn)乾...有點(diǎn)韌...只能說(shuō)前面的牛肉湯把我嘴巴養(yǎng)刁了XD 聽(tīng)同事說(shuō)蝦餅倒還不錯(cuò)
如果胃的空間夠大或許會(huì)想試打拋肉和綠咖哩雞 但最後把胃容量全留給當(dāng)天心中No.1的甜點(diǎn)了
泰式料理完立刻跳到港式料理 叉燒、油雞和燒鴨在spotlight的照射下看起來(lái)油油亮亮&閃閃動(dòng)人
接下來(lái)是現(xiàn)煮麵食 挑好想吃的新鮮蔬菜就能請(qǐng)師傅現(xiàn)煮擔(dān)仔麵 不過(guò)有擔(dān)仔麵不稀奇居然還有牛肉麵？！
使用的依舊是美福自傲的高品質(zhì)牛肉 麵條也標(biāo)榜是手工麵 感覺(jué)很不賴但整碗牛肉麵全吃下肚實(shí)在太佔(zhàn)胃容量啦
整大塊爐烤牛肉好吸睛
還有培根雞肉捲、羊排和伊比利豬但都比不上prime等級(jí)的爐烤牛排搶眼 就連檯上提供的份量也差很多
最最旁邊的熱食區(qū)只拍照就直接pass 前面想吃的太多只好放棄這區(qū) 建議來(lái)這前最好先餓個(gè)幾餐才能吃回本(笑)
聽(tīng)說(shuō)還有提供現(xiàn)烤的手工薄皮pizza但拍照時(shí)沒(méi)看到 吃過(guò)的同事覺(jué)得還OK但還是多吃點(diǎn)牛肉和生魚(yú)片比較劃算
當(dāng)天buffet戰(zhàn)鬥力太弱的主因就是晚餐時(shí)段還提供可4選1的主餐 有安格斯牛排和加拿大龍蝦耶！?
看網(wǎng)路食記剛開(kāi)幕時(shí)主餐可以續(xù)點(diǎn)但現(xiàn)在只能3(午)或4(晚)選1 cp值有落差但1份主餐就快半飽的份量也很難續(xù)點(diǎn)
主餐會(huì)不定期作更換可以先上官網(wǎng)查詢就不怕會(huì)吃到重複菜色
愛(ài)吃牛肉的我當(dāng)然首選炭烤海蝦襯迷迭香蒜安格斯翼板牛肉 落落長(zhǎng)的菜名簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是炭烤大蝦和蒜香牛排
大蝦不只size大還甘甜彈脆
翼板牛肉"chuck steak"指牛的頸肩肉 切面粉嫩嫩還流出不少肉汁呢！
google肩頸肉因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量大所以肉質(zhì)會(huì)較老但當(dāng)天吃到的口感軟嫩多汁 可惜牛肉的鮮甜味較不明顯
相比爐烤牛肉、壽喜燒、牛肉麵和安格斯翼板牛肉、泰式串燒肉串...眾多牛肉還是覺(jué)得高湯清燙的牛肉片最好吃
同事點(diǎn)的龍蝦看起來(lái)好像也好吃
感覺(jué)當(dāng)晚花在選要吃甚麼的時(shí)間比實(shí)際吃的時(shí)間還多 繞完一大圈終於要好好坐下來(lái)吃啦~
再次推薦冷盤裡軟滑油嫩不過(guò)鹹的煙燻鮭魚(yú) 再搭配醃漬到入味的鹹橄欖 開(kāi)心?
煙燻肉片搭配大塊哈密瓜頗特別 剩下的就可吃可不吃嚕
我只指定鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、生干貝和甜蝦 廚師6種魚(yú)生都切的份量和擺盤完全不輸日式餐廳的綜合生魚(yú)片盤
魚(yú)片的新鮮度不用說(shuō) 看看這切片厚到咬起來(lái)可是非常有感！非常過(guò)癮！
軟嫩鮮甜的北海道大干貝是亮點(diǎn) 同事更是豪氣地1次連點(diǎn)3顆吃的超開(kāi)心?
廚師切的大方也不會(huì)限制數(shù)量? 以餐廳1盤250~300元的價(jià)位只要吃3盤就可以賺回一半餐錢(←超歐巴桑心態(tài)XD)
向來(lái)都是看魚(yú)種挑選自己愛(ài)吃的生魚(yú)片和握壽司 印象中握壽司沒(méi)有寫出種類有點(diǎn)可惜
選的比目魚(yú)、炙燒鮭魚(yú)和鰻魚(yú)握壽司都不賴 微黏的醋飯也不馬虎 品質(zhì)一樣不輸外頭日式餐廳
最推薦炙燒鮭魚(yú) 含在嘴裡沒(méi)多久就化成滿滿的油脂裹在醋飯表層 鮭魚(yú)控千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)
各式肉類拼盤 中間爐烤牛肉不知道是不是部位問(wèn)題 有點(diǎn)乾且容易散開(kāi) 不怎麼推
相比乾到偏柴的伊比利豬(還以為是豬肉乾...) 軟又入味的羊排好吃多了 雖然同事覺(jué)得偏鹹但我覺(jué)得還OK
最上頭的烤鴨捲雖然麵皮厚了點(diǎn)稍微影響口感但好吃
用美福自傲的牛肉現(xiàn)煮的牛肉麵 2大塊牛肉搭配略有咬勁的手工麵條但覺(jué)得湯頭滋味沒(méi)甚麼特別
當(dāng)天最最最~~~推的牛肉湯 看看這略為燙過(guò)的牛肉片色澤比翼板牛排更誘人！(怕太生後來(lái)還是有再燙熟點(diǎn))
簡(jiǎn)單清燙的牛肉不怕過(guò)熟 軟嫩還能吃到肉甜 搭配的高湯也清甜 終於了解為什麼這麼多人喜歡吃臺(tái)南牛肉湯
吃過(guò)這道就會(huì)覺(jué)得壽喜燒牛肉的醬油味重鹹
戰(zhàn)鬥力太差的我才吃幾道就進(jìn)入甜點(diǎn)階段 只能說(shuō)主餐太佔(zhàn)胃容量...真難想像可以續(xù)點(diǎn)主餐的人到底能吃多少
甜點(diǎn)裡最推棒棒糖造型的法式軟糖和可麗露 迷你的檸檬塔也不錯(cuò)??
黑醋栗法式軟糖酸甜夠味 味道紮實(shí)到彷彿會(huì)流出果汁 略帶咬勁的軟綿卻不黏牙 可惜常被拿光不然一定多吃幾枝
可麗露酥脆的外殼散著焦糖香氣 裏頭內(nèi)餡Q軟香甜 迷你size剛好一口一個(gè)又不過(guò)甜 好吃
(又稱"天使之鈴"的可麗露繁複的作法可不輸顏色繽紛的馬卡龍 千萬(wàn)別因?yàn)椴黄鹧鄣慕购稚獗矶赃^(guò)它)
檸檬塔底下的塔皮酥硬不過(guò)乾 上頭的蛋白霜普通但檸檬內(nèi)餡的酸甜味讓吃完大餐的味蕾頓時(shí)清爽不少
其它巧克力口味的泡芙、蛋糕和迷你塔也不錯(cuò) 但下重本呈現(xiàn)出的巧克力苦味不是我的愛(ài)
後頭金桔果凍的獨(dú)特口感吃得出是飯店自製果凍 少了點(diǎn)彈ㄉㄨㄞ多了點(diǎn)綿軟 唔~還是多吃點(diǎn)可麗露吧XD
奶酪和烤布蕾也不錯(cuò) 旁邊的肉桂蘋果很手工派的fu 蘋果的甜酸搭配剛剛好不過(guò)濃的肉桂味 推！
當(dāng)晚大多和同事share不然還真吃不下太多種料理 年紀(jì)增長(zhǎng)後真心覺(jué)得吃bufft越來(lái)越不劃算 想吃的都塞不下
即使晚餐可以足足吃3個(gè)半小時(shí)(18:00~21:30)但吃的量真的很有限 實(shí)在很可惜
用餐實(shí)際心得真的還不錯(cuò) 平日用餐人少不用排隊(duì)取餐 收拾杯盤的速度快到才剛放下餐具沒(méi)多久被清空
食材新鮮且料理大多還算好吃 很想推薦但礙於價(jià)格...如果有值得慶祝的節(jié)日或大事不妨可以來(lái)這難得奢侈一晚
朋友問(wèn)我吃過(guò)後的cp值 老實(shí)說(shuō)這餐已經(jīng)超過(guò)我對(duì)cp值的定義 畢竟這美味是高價(jià)位相對(duì)要有的滋味
雖然吃的量不多但這餐勾起我對(duì)現(xiàn)在buffet品質(zhì)的好奇 有機(jī)會(huì)想試試另間知名的漢來(lái)海港是不是也好吃！
[延伸閱讀] [Food][臺(tái)北中山] 用大餐犒賞自己吧~晶華Robin's steak house
[餐廳資訊]
電話 02-7722-3395
地址 臺(tái)北市中山區(qū)樂(lè)群二路55號(hào)(美福大飯店1F)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 6:30~10:00(860元)/11:30~14:30(1500元)/17:30~22:00(2000元)