?【新竹活體水產(chǎn)海鮮餐廳。海之味蒸氣養(yǎng)生料理(關(guān)新店)】
地址：新竹市東區(qū)關(guān)新一街50號(hào)
電話(huà)：03-5670083
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30 / 17:00~22:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/hightaste.tw
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?近幾年食安風(fēng)暴鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，同時(shí)也搞的人心惶惶
但也因此讓大家開(kāi)始注意到飲食的重要性
三餐在外要怎麼幫食物把關(guān)，這一點(diǎn)真的很難，因?yàn)槟愀揪蜔o(wú)從知道食材的來(lái)源
可以讓消費(fèi)者把握的原則是，食物要吃它的"原形"，且吃"當(dāng)季"的食材就對(duì)了
少了過(guò)多的料理、調(diào)味和添加物，對(duì)於不明成份接收到的機(jī)會(huì)就少
且當(dāng)季的食材，就是新鮮的呈現(xiàn)，自然也就不會(huì)有什麼過(guò)期食品的疑慮
"蒸"是最直接的料理方式，新鮮的食材，不用太繁複的處理，滋味依舊美味
最近在餐飲界中掀起了一股"蒸"食的風(fēng)氣
讓大家重新認(rèn)識(shí)食材，也重新感受食材最原始的風(fēng)貌和滋味 (那些年我們到底吃進(jìn)了些什麼)
在號(hào)稱(chēng)新竹小信義區(qū)的關(guān)新商圈，店家是一間接著開(kāi)，非常熱鬧
而位在關(guān)新一街的巷弄上也悄悄開(kāi)了一間蒸氣養(yǎng)生料理餐廳 (哪有悄悄的~)
店家其實(shí)距離【新竹新莊火車(chē)站】也不算太遠(yuǎn)，步行也可抵達(dá)
現(xiàn)在附近還有設(shè)置『微笑單車(chē)』，由車(chē)站騎單車(chē)前來(lái)很方便 (可停放在藍(lán)海商辦大樓前)
關(guān)新路上也有市區(qū)免費(fèi)公車(chē)的停靠點(diǎn)，大家也可踴躍搭乘大眾交通工具
而開(kāi)車(chē)族的朋友更是好康，店家旁就有收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，附近到路旁也有收費(fèi)停車(chē)格
停車(chē)與交通方面都很便利，這點(diǎn)真是大大的加分 (要找停車(chē)位是很痛苦的一件事啊)
【海之味蒸氣養(yǎng)生料理(關(guān)新店)】
一進(jìn)入店內(nèi)，兒子們立馬喊著：爸爸~有魚(yú) (嗯~我也有看到)
沒(méi)錯(cuò)！店內(nèi)的底端設(shè)置一處體積不小的水產(chǎn)養(yǎng)殖池，馬上就吸引大夥的目光
裡頭的各式水產(chǎn)，個(gè)個(gè)體力旺盛，活力十足，看起來(lái)就新鮮 (無(wú)誤)
他們家的活體水產(chǎn)種類(lèi)之多，甚至比一些打著海鮮的海鮮餐廳還要壯觀
店家的食材流動(dòng)率高，也因此這樣的水產(chǎn)才會(huì)新鮮又好吃
否則養(yǎng)久了，自然就蝦(蟹/魚(yú))老枯黃，身形日漸消瘦，這樣品嚐起來(lái)又怎麼會(huì)可口呢(是吧)
這麼眾多的活體水產(chǎn)，喜歡嗎？只要你想，它們都願(yuàn)意奉獻(xiàn)成為您桌上的美味佳餚
?哇~有我們超愛(ài)的泰國(guó)蝦也！(愛(ài)吃的基因已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了)
?上頭還有活鮑魚(yú)(是活的唷)，旁邊也有為數(shù)眾多的紅蟳
澳洲小龍蝦
最上層則是波士頓龍蝦、黃金蟹，以及超大隻的帝王蟹
每一隻的體型都很有份量，看得我好想都點(diǎn)一份喔 (老婆表示：等你中樂(lè)透再說(shuō)~已哭)
店內(nèi)空間明亮舒適，座位區(qū)都是像這樣半開(kāi)放式包箱的設(shè)計(jì)
所以鄰座彼此用餐不會(huì)擔(dān)心會(huì)被干擾，可以放心悠閒的慢慢享受"蒸"食美味
桌邊處的小推車(chē)是放置蒸煮食材的的地方
這樣一來(lái)桌面就可以騰出許多空間來(lái)好好享用餐點(diǎn)
不用擔(dān)心食材都堆滿(mǎn)桌面，想要好好用餐都顯得綁手綁腳
除了有包廂式的的座位區(qū)之外，靠進(jìn)內(nèi)側(cè)處還有一張適合6人以上的大圓桌?
別小看桌面上這個(gè)"給司"不起眼，它可是蒸氣養(yǎng)生料理的商業(yè)機(jī)密所在
以「高壓氣密技術(shù)」將水氣霧化成極小的分子
瞬間的高溫可將食物快速的蒸(煮)熟，並鎖住食材的原汁原味，保留營(yíng)養(yǎng)精華不流失
不必耗時(shí)費(fèi)力的等待到白髮斑斑，只需幾分鐘，就能?chē)煹锦r甜的食材原始風(fēng)味
吃慣了重口味的料理，這份清新自然的滋味，著實(shí)讓人為之驚嘆與唇齒回味
桌面上提供有玫瑰鹽與黑胡椒粒等佐料，可讓大家提味
一旁的矮櫃也有多種調(diào)味品
提供有鰹魚(yú)醬油、蘋(píng)果醋、芝麻醬、蔥花、辣椒、蒜泥與薑末等等
特別推薦他們家的鰹魚(yú)醬油，清新回甘，沒(méi)有傳統(tǒng)醬油的死鹹
很適合拿來(lái)搭配蒸煮的食材，不會(huì)喧賓奪主搶了食材的風(fēng)味
其實(shí)，【海之味蒸氣養(yǎng)生料理】本身就是主打吃食物的原味，醬料幾乎不需要出場(chǎng)
加上食材夠新鮮，即便單單只用蒸煮的料理方式，品嚐起來(lái)滋味仍舊美味無(wú)比
小貓也來(lái)特調(diào)專(zhuān)屬的醬料 (雖然最後根本很少用到...哈)
?接下來(lái)，先來(lái)點(diǎn)首歌暖暖場(chǎng) (喂~不是啦，賣(mài)來(lái)亂)
看到這厚厚一本，是不是有種來(lái)到KTV桌上點(diǎn)歌本的錯(cuò)覺(jué)呢 (好像喔)
其實(shí)它的真面目是【海之味蒸氣養(yǎng)生料理】的MENU啦
一整個(gè)超厚，連拿起來(lái)都覺(jué)得非常有份量
這是因?yàn)榈昙覍⑹巢姆珠T(mén)別類(lèi)鉅細(xì)靡遺的標(biāo)示成冊(cè)，讓大家可以更加明瞭餐點(diǎn)的內(nèi)容
除此之外，套餐內(nèi)容依人數(shù)(二、四、六、八、十人等)不同需求有多種搭配
( 更多MENU內(nèi)容詳細(xì)資訊，在文末處有詳盡的圖片資訊可參考 )
我們選了【龍蝦二人餐 $2800】來(lái)打牙祭(是一種小尾牙的概念嗎^^)
吃完後一直念念不忘，結(jié)果隔天立馬又轉(zhuǎn)戰(zhàn)北大店吃紅蟳餐
而且還加碼干貝瘦肉粥的份量，一整個(gè)就是吃上癮，差點(diǎn)吃到?jīng)]有錢(qián)養(yǎng)小孩了 (哈~)
兩個(gè)小蘿蔔頭心情特好，難得兩個(gè)同時(shí)樂(lè)開(kāi)懷 (莫非是知道要吃好料)
綸綸寶貝可要多吃點(diǎn)，因?yàn)槌酝赆嵋s去百貨公司參加"寶寶搬尿布的比賽"
要吃飽飽待會(huì)比賽才會(huì)有力氣啊 (吃太飽好像會(huì)想睡覺(jué)吼)
首先登場(chǎng)的是【干貝瘦肉粥】的食材
這是準(zhǔn)備要放在鍋底吸收日月精華，不是啦~是吸收食材的精華
最後變成一鍋營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分、美味滿(mǎn)分的干貝粥
食材方面可以看到有薑片、絞肉、白米和干貝絲等等
還來(lái)不及反應(yīng)，工作人員就已經(jīng)以迅雷不及掩耳的速度熟練的將食材放入鍋中
其實(shí)鍋?zhàn)拥闹醒朐O(shè)計(jì)有一個(gè)凸出的蒸氣孔(已經(jīng)被米飯給蓋住了)
依據(jù)每一種食材來(lái)調(diào)整高溫蒸氣釋出的時(shí)間，進(jìn)而將食材給蒸煮到熟透可以品嚐的程度
全程無(wú)油、無(wú)鹽、無(wú)額外的添加物，完全原汁原味的呈現(xiàn)食材的原始風(fēng)味
這點(diǎn)當(dāng)然也考驗(yàn)著所有食材的新鮮度，沒(méi)有絕對(duì)的新鮮，相信店家也不敢這樣料理吧
干貝粥部分是依據(jù)用餐的人數(shù)來(lái)做調(diào)整
如果本身食量較大，覺(jué)得這一點(diǎn)點(diǎn)份量還無(wú)法滿(mǎn)足你的五臟廟
似乎可以加價(jià)來(lái)增加米飯的份量，詳細(xì)可以詢(xún)問(wèn)一下店家
店家對(duì)於食材的講究，光是由【干貝瘦肉粥】就可略知一二
"米"的部分可是採(cǎi)用池上米，口感佳
而這個(gè)干貝絲更是頂級(jí)干貝乾燥而成，使用乾燥干貝來(lái)料理，味道會(huì)更濃郁
【干貝瘦肉粥】的食材放好後，接著就會(huì)在上頭蓋上一個(gè)蒸盤(pán)
這個(gè)蒸盤(pán)是有孔洞設(shè)計(jì)的，為的就是在蒸煮的過(guò)程中，讓食材的湯汁精華往下流
進(jìn)而變成熬粥的天然調(diào)味劑，最後變身成一鍋?zhàn)屓舜瓜讶叩母韶愔?吞口水)
原本點(diǎn)的【龍蝦二人餐 $2800】所配的青菜是娃娃菜
但因?yàn)榭吹狡讽?xiàng)中有蛤蜊，因此就將娃娃菜更改為絲瓜，這樣一來(lái)就有絲瓜蛤蜊可吃了
基本菜盤(pán)的蔬菜是可更換的，有高麗菜、青花菜、大陸A菜、絲瓜、海藻可選擇
另外也能加價(jià)$120，升等更換為菇類(lèi)拼盤(pán) (喜愛(ài)菇類(lèi)料理的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò))
看這份量應(yīng)該是一整條的大絲瓜 (無(wú)誤)
每一段切的比較厚，這應(yīng)該是考量在蒸煮時(shí)，避免體積縮水太多影響口感吧
接著再將蛤蜊鋪在絲瓜上頭，再均勻的放上薑絲，前置作業(yè)就算完成
【圖片表示：角度取得好，所有的人物都一一入鏡了呢！(您有發(fā)現(xiàn)嗎！)】
最後一個(gè)程序，當(dāng)然就是要蓋上蒸汽鍋蓋囉 (廢話(huà)~)
鍋蓋的設(shè)計(jì)也很有巧思，中央是透明的，可以稍微一覽食材在蒸煮時(shí)的微妙變化
不過(guò)沒(méi)幾秒鐘，瞬間的大量蒸氣，立馬讓食材淹沒(méi)在裊裊白煙之中
這樣一來(lái)，更多了幾分神秘，讓人有種想看到接下來(lái)掀開(kāi)鍋蓋後的期待感
蒸煮料理的時(shí)間就在桌面上這個(gè)面板控制
蒸氣的火力有 大/中/小/關(guān) 等項(xiàng)目，上頭還有控制蒸煮時(shí)間的按鈕
什麼！這些都有看沒(méi)有懂，怕不知道如何操作怎麼辦！？
沒(méi)關(guān)係，別擔(dān)心...所有的食材蒸煮過(guò)程，都交給工作人員來(lái)全程專(zhuān)屬桌邊服務(wù)
過(guò)程中會(huì)依不同食材詢(xún)問(wèn)熟度，分別來(lái)調(diào)整食材蒸煮的時(shí)間與火力的大小
也就是說(shuō)...我們只要負(fù)責(zé)吃就對(duì)了，料理方面就交給工作人員來(lái)費(fèi)心了
趁著等候食材蒸煮的空檔，先來(lái)一杯熱茶暖暖胃
它們家的熱茶，不是茶葉水，而是【黑豆水】，免費(fèi)無(wú)限量提供
黑豆的營(yíng)養(yǎng)成份，像是 異黃酮、皂素、花青素或膳食纖維等，對(duì)身體好處多多
吃要吃的養(yǎng)生無(wú)負(fù)擔(dān)，喝的當(dāng)然也要同進(jìn)退，才能發(fā)揮最大的效益啊(是吧)
經(jīng)過(guò)大約四分鐘起鍋蓋，打開(kāi)鍋蓋後的模樣就像這樣 (哇~驚嘆聲)
傑克！這真是太神奇了~這樣就可以吃了也
因?yàn)閷?shí)在太餓，覺(jué)得每一秒都好漫長(zhǎng)，這四分鐘根本就像是四小時(shí)一樣(已餓昏無(wú)誤)
因?yàn)檎糁罅侠淼年P(guān)係，蛤肉本身並沒(méi)有縮水太多
仔細(xì)看每一顆蛤蜊都還是呈現(xiàn)飽滿(mǎn)多汁的模樣，湯汁也完整的被保留下來(lái)
就算不小心灑落了也不打緊，這樣反倒幫干貝粥注入更多精華
?蛤蜊熱騰騰的起鍋，建議要馬上吃，否則放涼了，蛤肉就會(huì)顯得乾巴巴
天啊！這表情一整個(gè)專(zhuān)業(yè) (不虧是有吃貨的強(qiáng)大基因)
話(huà)說(shuō)，會(huì)這樣拿叉子吃蛤蜊是一個(gè)兩歲小朋友該有的技能嗎！(覺(jué)得很厲害)
趁著服務(wù)生在換蒸盤(pán)的空檔，剛好可以看到下方的干貝粥
原本放置在下方的【干貝瘦肉粥】，水份多了不少，也已經(jīng)由生米慢慢變成熟飯
在進(jìn)行不同食材的蒸煮時(shí)，服務(wù)生都會(huì)很勤快的更換蒸盤(pán) (服務(wù)超讚的)
這樣一來(lái)也可以避免前一個(gè)食材的味道會(huì)影響到下一道食材的風(fēng)味
這麼多好料，接下來(lái)該吃哪一道才好呢！(思考中~)
別想了，這部分也不用我們傷腦筋
烹調(diào)食材的程序也是由工作人員來(lái)操作，想必已經(jīng)有考量過(guò)食材的品嚐順序
?【軟絲小份】
一樣均勻的平鋪分佈在蒸盤(pán)上
確保每一個(gè)軟絲都能在一定的時(shí)間內(nèi)蒸煮熟透，避免吃到生冷的食材
接著一樣蓋上鍋蓋，打開(kāi)蒸氣開(kāi)關(guān)，等待佳餚上桌
軟絲僅需兩分鐘就可品嚐，感覺(jué)上好有效率
每一個(gè)軟絲都已經(jīng)由半透明的狀態(tài)變?yōu)榘咨煌该鞯哪樱泊碥浗z已經(jīng)熟的可以開(kāi)動(dòng)了
而軟絲的外衣也由原本灰濛濛的型態(tài)轉(zhuǎn)而變成鮮豔的風(fēng)貌 (也就是真的可以吃了)
他們家的軟絲之所以好吃，我想是跟保存技術(shù)有很大的關(guān)係
採(cǎi)用最高等級(jí)(4A)的活體冷凍技術(shù)來(lái)保存軟絲，將軟絲的新鮮原味封存不流失
這裡的軟絲吃起來(lái)就像現(xiàn)釣現(xiàn)煮一樣美味，有著大海的鮮甜滋味
軟絲口感富有彈性，就算說(shuō)要拿來(lái)打乒乓(食神語(yǔ))，大概也不無(wú)可能
沾上鰹魚(yú)醬油的醬料提味，又是另一番風(fēng)味
肉盤(pán)部分，我們選了"牛小排"
其餘還有 骰子牛、松阪豬、無(wú)骨雞腿、香嫩羊肩排 等品項(xiàng)可挑選更換
或是加價(jià)$100換菲力牛肉、加價(jià)$200換烏骨雞升等也可以
將牛小排連同葉子一起放在盤(pán)子上準(zhǔn)備蒸煮
蒸煮時(shí)間大概連反應(yīng)都還沒(méi)有反應(yīng)過(guò)來(lái)，就準(zhǔn)備開(kāi)鍋蓋品嚐了
因?yàn)榕Ｐ∨疟旧砭筒挥玫饺欤由先馄皇翘貏e厚，前後大約一分鐘左右的光陰就起鍋了
在蒸煮的時(shí)候，工作人員會(huì)詢(xún)問(wèn)想要的熟度，依據(jù)熟度來(lái)調(diào)整蒸煮的時(shí)間
所以不論你是要吃粉嫩口感的五分熟(或三分熟)，或是要扎實(shí)一點(diǎn)的熟透口感都沒(méi)問(wèn)題
此時(shí)桌面上提供的玫瑰鹽和黑胡椒就可以派上用場(chǎng)
但其實(shí)品嚐過(guò)原汁原味的滋味後，你大概也會(huì)覺(jué)得佐料在這邊顯得多餘了
而且這牛小排還真嫩，也好吃到差點(diǎn)?把舌頭都吞掉，比起海鮮可說(shuō)是不惶多讓
【大海老*2 / 活鮑魚(yú)*2 / 花枝蝦仁漿】
還神遊在牛小排的美味之中久久不能自己的同時(shí)，緊接著海鮮拼盤(pán)也準(zhǔn)備登場(chǎng)了
瞧瞧這尺寸不小的大草蝦，身為蝦子控的我，看的是心花怒放 (灑花轉(zhuǎn)圈圈)
一旁的鮑魚(yú)更是厲害，這可不是冷凍鮑魚(yú) (冷凍就遜掉了)，它可是新鮮無(wú)比的活鮑魚(yú)啊(目光閃)
有去海產(chǎn)店走訪過(guò)的朋友，相信對(duì)於活鮑魚(yú)的售價(jià)應(yīng)該略有底，這樣的套餐真是物超所值啊?
將食材擺放到蒸盤(pán)上，一樣是工作人員的職責(zé)
不過(guò)，超想馬上吃的我，心裡真有一股衝動(dòng)想直接用手把食材以手刀奔跑之姿迅速放上去
跟著我數(shù)...一隻羊~兩隻羊~三隻羊。。。(約莫過(guò)了四分鐘)
?登愣！芝麻開(kāi)蓋 (芝麻開(kāi)蓋是什麼鬼啦)
這短短的四分鐘對(duì)我來(lái)說(shuō)，彷彿有如四年那麼久 (剛剛是四小時(shí)，現(xiàn)在變四年也太誇張)
這草蝦看起來(lái)肉厚有咬勁、這鮑魚(yú)看起來(lái)美味又多汁、這丸子看起來(lái)可口又迷人
別拉我，我已經(jīng)按耐不住內(nèi)心的飢餓與對(duì)美食的欲望，老闆~我要打十個(gè)(草蝦)
這樣吃好像有點(diǎn)罪惡感啊！(我不聽(tīng)、我不聽(tīng))
活鮑魚(yú)經(jīng)過(guò)蒸煮，體態(tài)一點(diǎn)也沒(méi)有縮水
咀嚼起來(lái)口感扎實(shí)，不乾不柴且肉厚多汁，完完整整的吃到鮑魚(yú)的海之味
莫非...這就是店名【海之味】的由來(lái) (應(yīng)該是吧~我想)?
桌面上貼心的附有鮑魚(yú)刀和品嚐蝦蟹類(lèi)食材去殼的工具
您看看這精實(shí)體魄的海老(草蝦)，經(jīng)過(guò)蒸煮後，份量一樣很驚人
光用筷子夾起來(lái)都覺(jué)得指尖使出多年的功力 (我?jiàn)A~抖)
用筷子夾可能顯現(xiàn)不出海老(草蝦)的尺寸
放在湯匙上，以湯匙來(lái)當(dāng)作比例尺，這樣對(duì)照之下，大家就知道有多大隻了吧
在寫(xiě)文章時(shí)，看到綸綸寶貝這張吃丸子四連拍的圖，真是太經(jīng)典了(笑到噴飯)
彷彿表示著 我要準(zhǔn)備吃囉→先聞一聞味道→吹幾口涼一下→靠夭！怎麼還是那麼燙
就是這一張的表情，相信角逐寶寶界的影帝，非他莫屬啊 (容我叫你一聲影帝)
最後終於如願(yuàn)吃到"花枝漿"丸子了
一整個(gè)事業(yè)做很大，吃東西還要抽空抓寶一下
綸綸表示：這是什麼東西！也太驚人了吧
熟練的去除蝦殼後，蝦肉本身還是很有感 (很有肉呢)
蝦子的新鮮與否，剛剛剝蝦殼時(shí)就已經(jīng)見(jiàn)識(shí)到了
完全不黏肉，輕鬆好剝，還能感受到那蝦肉結(jié)實(shí)有如運(yùn)動(dòng)員般的觸感
綸綸的櫻桃小嘴根本就無(wú)法一口嗑光
用"吻"的是哪招！？莫非是在對(duì)於食材表示感謝之意嗎...(哈)
因?yàn)椴ㄊ款D龍蝦部分有蝦殼比較需要人力處理
眼前的海老(草蝦)只好忍痛割?lèi)?ài)給兒子們?nèi)ハ硎芰?(反正我的重點(diǎn)放在龍蝦)?
?這天套餐的重要人物終於【波士頓龍蝦】，終於要登場(chǎng)了
龍蝦部分，店家已經(jīng)事前幫忙分切擺盤(pán)好了
光是這一隻波士頓龍蝦，單點(diǎn)就要售價(jià)$1200
整個(gè)套餐的SET，有菜盤(pán)、海老、活鮑魚(yú)、丸子、肉盤(pán)、海鮮來(lái)陪襯，是不是很劃算呢
?工作人員再次熟練的將食材放在蒸盤(pán)上
用餐的過(guò)程，所有的烹調(diào)蒸氣的控制和食材的料理處理，都是出自工作人員之手
雖然店家有收一成服務(wù)費(fèi)，但這樣付的很心甘情願(yuàn)啊 (來(lái)~哥給)
如此的服務(wù)水準(zhǔn)，收取服務(wù)費(fèi)可說(shuō)是天經(jīng)地義 (拍拍手~說(shuō)聲辛苦啦)
蓋上鍋蓋，接著又一陣等待
大約也是數(shù)分鐘的光陰就能起鍋，蒸太久肉質(zhì)會(huì)太老
一掀開(kāi)鍋蓋，映入眼簾的就是全身害羞得紅通通模樣的波士頓龍蝦
這樣的橘紅色調(diào)，讓人整個(gè)食欲大開(kāi)，實(shí)在是太可口誘人了
前面的大海老讓你們吃的開(kāi)心，那麼這個(gè)波士頓龍蝦我就不客氣的收下啦
兒子們表示：老爸！你好詐~竟然要一個(gè)人獨(dú)吞 (我聽(tīng)不到~裝傻)
肉質(zhì)緊緻富有彈性，帝王蟹身的肉，稍微出一點(diǎn)力就可以殼肉分離
這一點(diǎn)也是波士頓龍蝦夠新鮮的象徵 (廢話(huà)，不久前，它還在活跳跳的呢)
他們家的龍蝦肉，肉質(zhì)佳，不論是彈性、鮮美程度都沒(méi)話(huà)說(shuō)
而且吃起來(lái)，肉質(zhì)緊實(shí)，不會(huì)鬆鬆散散的
此外，龍蝦肉和龍蝦體積幾乎是成正比的份量，無(wú)縮水
我想這應(yīng)該是因?yàn)樗麄兗也ㄊ款D龍蝦的銷(xiāo)量好，所以每一隻龍蝦都在短時(shí)間內(nèi)就售出
不會(huì)因?yàn)榇陴B(yǎng)殖池太久，加上無(wú)法餵食，龍蝦就會(huì)自己消化身體的肉來(lái)求生存
以前就真的有碰過(guò)某些海產(chǎn)攤，龍蝦看起來(lái)很大一隻，但吃起來(lái)肉質(zhì)就很空洞
吃完厚實(shí)的蝦身部分，完全就是大大滿(mǎn)足
接下來(lái)這個(gè)蝦螯，光看尺寸就能想像前面的波士頓龍蝦有多麼驚人
用手掌來(lái)對(duì)比，這蝦螯的存在感一點(diǎn)也不低啊
這蝦螯，比起蝦身來(lái)說(shuō)可是一點(diǎn)也不遜色，甚至更甚於蝦身的口感
?雖然老爸我嘴巴直說(shuō)要獨(dú)吞這隻波士頓龍蝦 (真的好想自己嗑光光)
但天下父母心，看到兒子想吃的眼神，又怎能狠得下心獨(dú)享
最後也把這兩個(gè)蝦螯奉獻(xiàn)出來(lái)，兩個(gè)小兒一人一隻
話(huà)說(shuō)，兒子你有必要吃的那麼感動(dòng)嗎！眼角那滑落的是淚水還是汗水啊 (哈)
孩子的媽表示：那是剛剛兩個(gè)在搶東西，結(jié)果被打了 (狠角色原來(lái)是弟弟)
?【鮮凍海魚(yú)】?
?聰明的你，知道這是什麼魚(yú)嗎！(提示...動(dòng)物的一種)
鮮凍海魚(yú)部分會(huì)因每日採(cǎi)購(gòu)的漁貨而有所不同
有時(shí)候可能是石斑魚(yú)、有時(shí)可能是花身仔(花身鯻魚(yú))，端看每日採(cǎi)購(gòu)的品項(xiàng)來(lái)提供
此外，不論什麼鮮凍海魚(yú)，可額外加價(jià)$280，大大升級(jí)為"龍虎斑"唷
差點(diǎn)忘了公佈這條魚(yú)的尊姓大名，它的名稱(chēng)就叫做是『馬頭魚(yú)』(大家猜對(duì)了嗎)
看看前面蒸煮前的圖片，那魚(yú)頭的模樣是不是真有種馬頭的輪廓呢
馬頭魚(yú)，又稱(chēng)方頭魚(yú)(因?yàn)轭^方方的啊)，在市場(chǎng)上還滿(mǎn)常見(jiàn)的，平常偶爾也會(huì)買(mǎi)來(lái)加菜
用煎的或蒸的都很不錯(cuò)吃，但個(gè)人偏好香煎的料理，肉質(zhì)吃起來(lái)有種蝦蟹肉的風(fēng)味
?馬頭魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)緻味美，但因?yàn)橹竞可伲燥L(fēng)味比較清淡
不過(guò)口感柔軟多汁，又比較少細(xì)刺，大小朋友都很適合吃
據(jù)工作人員的解說(shuō)，他們家的鮮凍海魚(yú)是當(dāng)日直送，到店處理去除內(nèi)臟後再冷凍
而且沒(méi)有多餘的沖洗，更加保留海鹹味，直到呈現(xiàn)到顧客面前才解凍
也就是說(shuō)沒(méi)有反覆冷凍或解凍，因此更能讓鮮凍海魚(yú)保留更多的鮮度與美味?
?真正的吃貨是弟弟啊 (從頭吃到尾都沒(méi)有停過(guò))
騏騏表示：爸爸~你看我肚子吃的好飽 (沒(méi)有必要掀肚子來(lái)證明吧)
?你以為到這就結(jié)束了嗎！？(不是嗎...)?
不！難道你忘了一開(kāi)始藏在鍋底的箇中好料了嗎！(你是說(shuō)...干貝瘦肉粥)?
沒(méi)錯(cuò)！就是這鍋【干貝瘦肉粥】
它可是吸收了前面所有食材的日月精華，集各家大成於一身，所練就而成的
當(dāng)前面所有的食材都吃完後，這一鍋粥也算大功告成
其中的營(yíng)養(yǎng)程度、美味程度、可口程度，大概只有親自品嚐才能感受
來(lái)~老闆說(shuō)先吃幾口原汁原味的【干貝瘦肉粥】，感受那股最天然的美味
然後店家還有準(zhǔn)備雞蛋、芹菜、A菜和高麗菜再加入鍋中熬煮
到底有多好吃！你看小傢伙好吃到差點(diǎn)連碗都要吞下去就知道了(很捧場(chǎng)啊)
多了雞蛋與各種蔬菜的加持，味道層次更多元
也因?yàn)槎嗔耸卟说膮⑴c，不僅有脆嫩的口感，也豐富了【干貝瘦肉粥】的香氣
每一口都有著滿(mǎn)滿(mǎn)的營(yíng)養(yǎng)，味道清新之中卻又有海鮮食材的存在
一會(huì)是蛤蜊的鮮、絲瓜的甜，一會(huì)又是軟絲的香或是蝦蟹的味
就像是感受一場(chǎng)滿(mǎn)漢全席的料理，那滋味在腦海和味蕾中一一閃過(guò)
偶然還會(huì)吃到先前食材在蒸煮好品嚐過(guò)程中，偷偷滑落的小魚(yú)肉或軟絲塊等小驚喜
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誰(shuí)說(shuō)無(wú)油、無(wú)鹽的料理就不可口，新鮮的食材，用簡(jiǎn)單的料理就很美味
"蒸"材實(shí)料的蒸氣料理，"蒸"心不騙的"蒸"食好味道
整個(gè)用餐過(guò)程，由於每一道料理都需等待蒸煮，所以急性子或趕時(shí)間的朋友要斟酌一下
每道餐點(diǎn)都由工作人員專(zhuān)職負(fù)責(zé)操作，客人只要負(fù)責(zé)聊天和吃就對(duì)了(喂~)
店內(nèi)明亮乾淨(jìng)舒適，工作人員整齊劃一的服裝，視覺(jué)上很有專(zhuān)業(yè)感
雖然用餐一樣得收服務(wù)費(fèi)，但是這天全程被服務(wù)到底，付的也很心甘情願(yuàn)
題外話(huà)，這天吃完回到家一整個(gè)念念不忘，結(jié)果隔天又馬上去北大門(mén)市回味一番?
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【海之味蒸氣養(yǎng)生料理菜單】
單點(diǎn)品項(xiàng)提供有魚(yú)、蝦、蟹、貝、螺與軟絲類(lèi)等各式海鮮
再加上現(xiàn)場(chǎng)的養(yǎng)殖池現(xiàn)流的生猛水產(chǎn)，我想應(yīng)該足以滿(mǎn)足大家的味蕾
不單單只有海鮮可選，肉盤(pán)類(lèi)提供的選項(xiàng)也不少
這天點(diǎn)的牛小排，不論在肉質(zhì)與口感上都有一定水準(zhǔn)，很值得一試
多吃蔬菜有益身體健康，這裡的蔬菜也有滿(mǎn)多選擇的
另外，若擔(dān)心烹調(diào)的蒸煮時(shí)間會(huì)耐不住飢餓感
店內(nèi)也有提供多種點(diǎn)心，像是：蘿蔔糕、湯包、餃子或流沙包可以先墊墊肚子
飲料則有茶、果汁、蔓越莓與氣泡飲料
酒品部分啤酒、手工啤酒與日本酒
貼心叮嚀：開(kāi)車(chē)不喝酒、喝酒不開(kāi)車(chē)；未成年、孕婦請(qǐng)勿飲酒；飲酒過(guò)量有礙健康
套餐部分可以搭配的選擇非常多
可依照用餐人數(shù)，提供不論是2、4、6、8、10等不同套餐選擇
有紅蟳、龍虎斑、龍蝦、黃金蟹等主食任君挑選
其實(shí)另外還有一本菜單(啥！還有另一本)，是提供更多人數(shù)用餐的菜單
不過(guò)這天沒(méi)有拍到，有機(jī)會(huì)再訪用餐時(shí)補(bǔ)拍跟大家分享囉
這裡也放上兩家門(mén)市的相關(guān)資訊，有需要的朋友趕緊打電話(huà)
北大店：新竹市北大路202-2號(hào) (03-5248383)
關(guān)新店：新竹市東區(qū)關(guān)新一街50號(hào) (03-5670083)
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