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今年的週年紀(jì)念剛好要到臺(tái)中玩，計(jì)畫(huà)吃大家狂推的屋馬燒肉。

最後是平日下午三點(diǎn)才有位子。

為了吃屋馬，我們還特地調(diào)整了臺(tái)中與清境的旅行行程。

沒(méi)辦法啊><屋馬難訂位出了名。

平日也可以客滿，可見(jiàn)屋馬的高人氣。

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▲這次訂的是位於公益路上的園邸店。

園邸指的就是麗加園邸酒店，停車(chē)可停飯店B1停車(chē)場(chǎng)，

不過(guò)停車(chē)費(fèi)需自付，沒(méi)有停車(chē)優(yōu)惠折扣。

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▲停好車(chē)，屋馬燒肉位於一樓的電梯旁。

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▲因?yàn)槲覀兲嵩绲竭_(dá)，在門(mén)口的位子等了一會(huì)。

服務(wù)人員相當(dāng)貼心立馬送上茶水與餅干。

入坐後，服務(wù)人員先遞上濕紙巾與菜單。

想大口吃牛肉而且要有和牛，於是我們點(diǎn)了2180的套餐。

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▲先送上調(diào)味料可依自已的口味適量沾取。

左至右分別是:燒肉醬、檸檬汁、昆布鹽。

調(diào)整料的口味都不會(huì)過(guò)鹹或酸，帶有些微的甜感。

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▲另外還會(huì)給一壺高湯，可免費(fèi)自取。

乳白色湯頭有濃濃的豬骨味，非常鮮甜。

一不小心喝了好幾碗。

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▲|屋馬主廚沙拉(胡麻醬)|

好大一份沙拉，胡麻醬給得充足，每一口都可以吃得到沾醬。

微甜帶胡麻香氣，吃起來(lái)開(kāi)胃又清爽。

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▲|韓式蔥拌牛舌|

清脆的薄片牛舌拌上濃濃的蔥蒜，

不太知道和韓式的關(guān)聯(lián)?!

但整體也是清爽好吃的開(kāi)胃小菜。

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▲|松子南瓜泥|

綿密清爽的南瓜泥，與松子脆口吃起來(lái)相當(dāng)合拍。

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▲|韓式泡菜|

微微的辣度單吃或與牛肉一同入口都相當(dāng)適合。

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▲|生菜|

用來(lái)包肉的生菜，服務(wù)人員說(shuō)可以無(wú)限續(xù)。

不過(guò)個(gè)人覺(jué)得因?yàn)槲蓠R的肉質(zhì)相當(dāng)好，包生菜有些蓋掉肉本身的口感。

再加上好的肉質(zhì)吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)有膩口的疑慮，

我倒是沒(méi)有多吃生菜。(原附胡麻沙拉就夠多菜了)

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▲屋馬真的很會(huì)，

以英式下午茶用的盤(pán)飾來(lái)裝肉品，

看起來(lái)真是氣派極了。

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▲|澳洲和牛牛舌|上層

可惜牛舌切的蠻薄的，

口感上吃起來(lái)沒(méi)有太大的驚豔感。

倒是上面附的洋蔥丁，

與牛舌一起入口相當(dāng)提味。

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▲|美國(guó)韓風(fēng)小牛排|中層

肉的口感如其名，有種縮小版牛排的感覺(jué)。

帶油花、帶筋，有些地方吃起來(lái)很嫩，整塊口感相當(dāng)豐富。

韓風(fēng)的醬汁吃起來(lái)甜甜的，看起來(lái)是上桌前才放醬料，醃料只是附著在表面。

不過(guò)這樣的做法在口味上不會(huì)過(guò)甜，喜歡甜甜的口感可以在烤前自行多沾取醬汁。

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▲|美國(guó)安格斯牛小排(薄)|下層

就算是薄切，仍然有一定的厚度。

入口份量不會(huì)過(guò)輕，每一片都吃的到肉質(zhì)的厚實(shí)口感。

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▲因?yàn)槿赓|(zhì)真的都不錯(cuò)，所以吃起來(lái)盤(pán)盤(pán)都有驚豔感。

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▲|美國(guó)安格斯牛小排(厚)|

深覺(jué)一般燒肉店的安格斯牛有些誤導(dǎo)我。

市面上的店家許多訴求用的是安格斯牛，但口感上沒(méi)有令我特別驚豔的地方。

屋馬的安格斯肥瘦適中、肉質(zhì)軟嫩、入口即化，可謂上乘。

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▲烤的約7分熟還飽含肉汁的牛小排，

搭配上白飯一起入口，肉汁微微滲入米飯，

迷人牛肉香氣與肉質(zhì)，白米飯瞬間升級(jí)。

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▲|美國(guó)安格斯極盛貝身牛小排|

雖然翼板的肉質(zhì)柔軟度與牛小排比較起來(lái)還是吃的出差異，

但屋馬選用的是下後腰脊翼板肉，肉的纖維與霜降的油花吃起來(lái)十分細(xì)緻。

口感不柴不澀，好吃極了!

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▲|臺(tái)梗九號(hào)白飯|

米飯選用的是臺(tái)灣在地的品種。

已經(jīng)分不清是肉質(zhì)的加乘，還是本身就夠好吃。

印象中也是相當(dāng)好。

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▲|北海道干貝、屋馬精選蝦品|

干貝大小比起過(guò)去品嚐的北海道干貝稍小。

不過(guò)不論是蝦或是干貝的部份看起來(lái)都非常新鮮。

另外，服務(wù)人員會(huì)等肉品吃到一半時(shí)才過(guò)來(lái)詢問(wèn)是否可以上海鮮這點(diǎn)非常值得讚許。

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▲服務(wù)人員貼心詢問(wèn)是否要幫忙烤干貝與蝦。

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▲也會(huì)幫忙剝蝦，這蝦剝的完美又完整，一丁點(diǎn)也沒(méi)有浪費(fèi)。

干貝吃起來(lái)相當(dāng)清甜，蝦子脆脆的口感，

可以感覺(jué)海鮮類(lèi)的品項(xiàng)十分新鮮，食材的選擇不輸肉品。

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▲|HAAGAN DAZS夏威夷果仁|

最後因?yàn)橛單粫r(shí)有說(shuō)明是結(jié)婚週年紀(jì)念，

店家在送上甜點(diǎn)時(shí)，還用糖粉作了畫(huà)。

米奇與米妮畫(huà)的十分傳神。

另外也貼心的幫我們拍照留影。

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★整體而言，不論是食材用料、品質(zhì)與服務(wù)皆屬上等之作。

而單就肉品給的豐富、價(jià)位又合理這點(diǎn)，CP值相當(dāng)高。

絕對(duì)是會(huì)讓人念念不忘的燒肉店家。

於是結(jié)帳時(shí)，我們又預(yù)先訂了位。

因?yàn)橛喌氖羌偃眨砸呀?jīng)是一月底的位子了…

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