蘆洲的中正路，是一條聚集著眾多小吃的熱鬧街道
附近靠近湧蓮寺，圍著廟口而立，晚上又會(huì)變成另一番不同於白日的夜市景象，在這邊有間每日手工現(xiàn)桿的中式早餐店，說(shuō)它人氣超旺可是完全不誇張，排隊(duì)人潮幾乎是沒(méi)停過(guò)，更別說(shuō)穿梭來(lái)去的工作人員，也是忙碌得都沒(méi)空休息呀！究竟有什麼魅力而擁有如此火熱的好生意？！現(xiàn)在立馬就跟我一起來(lái)看看吧！
弘記早餐店 | FB
電話：?0911-276241
店址：新北市蘆洲區(qū)中正路51號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM 5：30 ～ PM 12：30
弘記豆?jié){店，紅噹噹扛棒有著十足顯眼的亮麗色澤，不過(guò)吸引我的，並不是它的招牌顏色，而是那不斷湧進(jìn)來(lái)的人潮，店面不大，光是廚房就佔(zhàn)據(jù)了2/3的空間，雖然有提供幾桌座位，不過(guò)感覺(jué)外帶的比例似乎是比較高的。
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門口特別規(guī)畫出一個(gè)放置醬料的小檯子，上面提供筷子餐具、醬油及辣椒，特別一提，它們家的辣椒也是自己做的，有吃辣的朋友別忘了打包一點(diǎn)回去呦！
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有著一般早餐店的傳統(tǒng)風(fēng)格，小小空間就擠了好幾個(gè)員工，其實(shí)是可以想像到它們的好生意，「我們家的蛋餅、燒餅，都是每日手工新鮮現(xiàn)桿，像燒餅裡面加的油酥，不像外面是用炸過(guò)油條剩下來(lái)的油做成，而是還特別另外用新鮮沙拉油製作，吃來(lái)有著古早味的麵茶香氣，更重要的是也會(huì)比較健康。」老闆這樣告訴我，在聊天過(guò)程中，你是會(huì)為老闆在食材上那份堅(jiān)持而感動(dòng)的。
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Menu上提供蛋餅、燒餅、饅頭、飯糰、蘿蔔糕、韭菜盒，而豆?jié){及米漿，也是店家自己熬煮製作的，比較主打的招牌是手工現(xiàn)桿蛋餅及燒餅，不過(guò)我自己卻覺(jué)得它們家的飯糰非常特別，因?yàn)檠e面可是包著糖心蛋耶！
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起司手工蛋餅(NT.37元)
來(lái)到弘記，最不能錯(cuò)過(guò)的當(dāng)然就是它們家的現(xiàn)桿蛋餅了，這也是老闆最自豪及驕傲的一項(xiàng)產(chǎn)品，光看那來(lái)訪客人，一盒、二盒。。。就屬它的點(diǎn)閱率最高：）
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不同於外面蛋餅，它的特色在於麵衣?lián)碛惺闼执嗟目诟校拖癯灾衿炃捉涝谧煅e可是會(huì)卡滋作響呦！雖然一樣用油煎，卻絲毫不會(huì)讓人覺(jué)得油膩，捲著起司片，交織出一股鹹香滋味，外皮既富含嚼勁，又有綴點(diǎn)的白芝麻香味，不愧是店家招牌，著實(shí)極為出色。
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單純用蘋果泥、辣椒混合發(fā)酵的辣椒醬，也很推薦大家可以試試看，我自己是很喜歡，初入口有股發(fā)酵的酸味兒，辣度算高，有點(diǎn)接近湖南剁椒的味道，蛋餅配上它又更別有風(fēng)味了。
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燒餅油條加蛋(NT.35元)
不讓蛋餅專美於前，在外面比較常見的都是火爐烤的燒餅，但在弘記，在現(xiàn)桿之後可是直接送進(jìn)烤箱烘烤，獨(dú)特的箇中滋味，就只有吃過(guò)才能知道它迷人的地方囉！
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就像老闆一開始說(shuō)的，它們家的燒餅會(huì)有一股麵茶香，很淡雅、邊吃邊嚼，不經(jīng)意地綻放味蕾那般含蓄，不過(guò)這股滋味倒也讓燒餅又多了一股豐富層次，我依舊喜歡它那手桿的酥脆口感，尤其咬到邊角地方的焦脆，真的很像在吃餅乾耶！
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熱豆?jié){(NT.15元)
製作方法比坊間豆?jié){店還要多一道繁鎖手續(xù)，在豆?jié){煮熟之後，還會(huì)用小火慢熬20～30分鐘。
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「雖然這樣子做會(huì)比較花費(fèi)時(shí)間與成本，但豆?jié){喝起來(lái)會(huì)更加濃郁、豆香也比較鮮明」，又是個(gè)老闆堅(jiān)持下的用心呈現(xiàn)。
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韭菜盒(NT.30元)
使用烤箱烘烤，吃來(lái)依舊有著十足香酥，真的好喜歡弘記麵食的外皮，不管是蛋餅、燒餅，亦或這個(gè)韭菜盒，都有著非常出色的麵衣呢！
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內(nèi)餡夾著飽滿韭菜，光看就好滿足，拌炒著切塊豆干、冬粉、嫩蛋，還有蝦米來(lái)增加香氣，一拿起來(lái)，內(nèi)餡多到都快溢出來(lái)，它本身的味道就蠻足夠的，依稀嗅得到淡淡的胡椒香味兒。
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炸彈飯糰(NT.45元)
這應(yīng)該是我目前吃到最特別最特別的飯糰了！包山包海，就是沒(méi)吃過(guò)有包糖心蛋的XD，這可真的夠新奇了吧！：）
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味道其實(shí)就是傳統(tǒng)中式飯糰的組合，炸油酥、菜埔乾，還有香鹹肉鬆，白米有一定的黏性，吃起來(lái)還蠻Q彈的，而糖心蛋絕對(duì)是它的大亮點(diǎn)，有了這個(gè)素材，飯糰的米也會(huì)因吸收了醬汁，又多了股甜甜滋味，唯獨(dú)蛋心似乎煮得有些過(guò)熟，自己還是比較偏好會(huì)流蛋液的那種囉！
評(píng)語(yǔ)時(shí)間：看似簡(jiǎn)單早餐店，卻有著不簡(jiǎn)單的好味道，飯糰與糖心蛋組合，肯定是店家非常大的賣店，不過(guò)自己更推它們家的蛋餅與燒餅，手工現(xiàn)桿果然就是有著與眾不同的香酥滋味呀！
(邀約，內(nèi)容為真實(shí)感受，請(qǐng)安心服用！)
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