? Loading...
美味的居酒屋越來越多, 這天要介紹一間東區(qū)的美味居酒屋
一般而言串燒分成醬燒與鹽燒, 永遠(yuǎn)記得在北海道與同事吃居酒屋點(diǎn)完菜之後, 日本老闆娘跑來拎著一罐鹽與一罐醬油與我們講了半天是要確認(rèn)鹽燒還是醬燒的有趣場景
這天這間錦虎居酒屋是以醬燒為主力的居酒屋
檢視較大的地圖?
營業(yè)時(shí)間是從晚上六點(diǎn)半到凌晨一點(diǎn)
很適合吃個(gè)宵夜聊天
店裡不大, 所以來之前預(yù)約會(huì)比較好, 直接來就是看運(yùn)氣有沒有位子了
店內(nèi)的特色是有進(jìn)口很特別的日本啤酒
之前有陣子很熱愛幫朋友找一些特別的啤酒
這些倒真的沒在一般市面上看到過
選項(xiàng)很多
我自己是不能喝啤酒, 喝多一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)過敏
只好放棄
其他像清酒類也很多選項(xiàng)
這塊版子上的則主要是甜一點(diǎn)的水果酒
菜單部份, 整體價(jià)格不貴
串燒一般是一份兩隻
也有很多海鮮和特別物
桌上的醬料
這個(gè)自製的辣椒很特別
這間居酒屋最大的特色是使用木炭烤肉,使用日式烤臺, 用備長炭烤
個(gè)人覺得這樣烤會(huì)更好吃一點(diǎn)
此外像日本串燒店或是烤鰻魚的店, 醬汁都是要養(yǎng)老醬,? 醬汁是不斷的續(xù)添而不是換新醬
這樣醬汁才會(huì)更好吃
●小菜
居酒屋給的小菜一般給毛豆的就較偏臺式風(fēng)格一點(diǎn), 比較偏日式風(fēng)格的會(huì)慣例給高麗菜
●烤松阪豬
烤的不錯(cuò), 火喉有到, 酥脆, 可能與用較高溫的備長炭也有點(diǎn)關(guān)係
●鱈魚肝
很常見的小菜, 底下襯著洋蔥, 搭配厚又大塊的鱈魚肝, 最上面加上蔥與海苔
這間的鱈魚肝料用的不錯(cuò),? 大塊而不會(huì)碎
也不會(huì)像有些地方的有點(diǎn)微腥
好吃
●豬五花
油脂稍多的一道
但很香
可以搭配高麗菜一起吃就不會(huì)膩
●烤香菇
也是烤鮮香菇
還好
●玉米筍
個(gè)頭非常大支的玉米筍
吃起來口感更好
●藍(lán)莓酒與牛小排
日本特別進(jìn)口的藍(lán)莓酒,也是不易在一般臺灣賣酒的地方看到
店家有認(rèn)識的代理商才特別拿到的
牛小排使用美牛, 蠻香, 非常有嚼勁
口味重些, 與酒還蠻搭的
酒的話微甜, 意外的酒精味稍重,擔(dān)心的話等冰塊溶些或加點(diǎn)水喝更好
一點(diǎn)點(diǎn)澀
蠻特別的口感
●炸牛肉串
意外好吃的一道, 雖然炸皮再薄一點(diǎn)點(diǎn)會(huì)更棒
但一咬開肉汁滿溢
好吃
●烤鮭魚飯糰
烤的很酥, 好吃的烤飯團(tuán), 然後裡面的鮭魚用料超多
吃起來很過癮
●醬烤雞翅
雞皮的油香與醬汁都好吃
這個(gè)也喜歡
●烤鯛魚下巴
肉很多, 好吃的魚
●鹽麴烤雞腿肉
很特別的一道, 味道好,鹽麴的鹹味搭配多汁的雞腿肉,口感很棒, 好吃, 雖然吃到這邊已經(jīng)快撐死了
算這天很喜歡的一道
●總評
個(gè)人還是喜歡炭烤多於電爐烤
炭烤的炭香總是特別誘人
醬烤的醬汁也不錯(cuò)
?
●店家資訊
地址：臺北市大安區(qū)忠孝東路四段223巷69號
電話：02-8773-0593
營業(yè)時(shí)間：18:30~00:30
粉絲團(tuán)：『錦虎木炭串燒專門店』
錦虎木炭串燒專門店 用備長碳與日式烤臺的好吃醬燒串烤, 東區(qū)居酒屋
2017-01-18 18:20:50
文章類別：美食-食記心得
縣市地區(qū)：臺北市 > 大安區(qū)