原文出處：https://www.barrelleaf.com/pincheesecake-matcha/
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食用日期：2016/12/25~
身為一個(gè)乳酪控，在滿久前就有注意到?品好乳酪蛋糕，
看到他們使用的是北海道十勝奶油乳酪就格外動(dòng)心。
這次透過(guò)邀約，終於有機(jī)會(huì)一嚐其滋味摟!
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小山園抹茶草莓生巧重乳酪蛋糕?(6吋/800g) (NT$780)
這次要品嚐的是「小山園抹茶草莓生巧重乳酪蛋糕」。
收到時(shí)打開箱子，看到的是優(yōu)雅素面的蛋糕禮盒。
盒子上頭有印著品好乳酪蛋糕的字樣。
覺得他們名字取得很直白，讓人能直接理解，
目前應(yīng)該就是希望讓人「品」味「好」的「乳酪蛋糕」。
一打開盒蓋，那鮮明的抹綠色讓我驚了一下。
因?yàn)槠泛萌槔业案舛际鞘褂美鋬雠渌偷模?br>
拍照時(shí)也是剛從家中冰箱的冷凍庫(kù)取出，
原本想說(shuō)冷凍蛋糕應(yīng)該顏色會(huì)因凍霜而不突顯，
沒想到迎接我的是這麼鮮明的抹茶茶綠色。
收到的這顆蛋糕的時(shí)候剛好是聖誕節(jié)前夕，
雖然今年聖誕節(jié)我沒有玩交換禮物，
但這顆蛋糕真的有十足的聖誕節(jié)氣氛，
蛋糕的綠像極了聖誕樹的顏色，而紅色盒子就像聖誕紅。
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蛋糕內(nèi)還有附提手的紙底設(shè)計(jì)，讓人能輕易就把整顆蛋糕移出來(lái)。
取出蛋糕後，會(huì)發(fā)現(xiàn)盒底裡頭有貼心說(shuō)明冷凍蛋糕的方式。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是熱刀後再切，就能切出漂亮的剖面了。
如果不想要自己切，品好乳酪蛋糕也有代切的服務(wù)，
只要在下訂時(shí)特別註明需要品好他們幫忙分切，
收到的蛋糕就會(huì)像上頭看到分切好的樣子。
雖然說(shuō)已經(jīng)分切好，是可以直接拿單片來(lái)拍就好。
但是因?yàn)檫€是很想拍完整蛋糕的樣子，
所以硬是把整顆蛋糕移出來(lái)，
應(yīng)聖誕節(jié)的氣氛，還特別拿紅色盤子來(lái)擺~:9
品好乳酪蛋糕的蛋糕都是冷凍配送，
也建議客人收到後都冷凍保存，
要吃之前再拿出來(lái)退冰即可。
那麼就拿出一片來(lái)吃吧~!
看到這剖面，相信女孩們應(yīng)該都會(huì)"大心"起來(lái)。
因?yàn)檠e頭是少女系的粉紅色，
外層則是抹茶控眼睛會(huì)發(fā)亮的抹茶層次。
看過(guò)品好乳酪蛋糕的價(jià)格，會(huì)發(fā)現(xiàn)在市場(chǎng)中並不算便宜，
但是看過(guò)他們選用的食材就會(huì)了解。
像是這款抹茶草莓生巧重乳酪裡頭，
乳酪使用的是北海道十勝四葉乳酪，
抹茶用的則是小山園若竹抹茶粉，
白巧克力是Cacao Barry可可巴芮34%白巧，
奶油與鮮奶油品牌是Isigny伊思妮。
牛奶使用的是鮮乳坊的豐樂鮮乳，
糖用的是日本和田上白糖。
因?yàn)槠綍r(shí)自己有在買食材，
所以知道這些食材等級(jí)真的都算高的。
尤其是北海道十勝乳酪的價(jià)格，
印象中比歐洲進(jìn)口奶油乳酪高兩倍以上。
邊怕照、乳酪蛋糕也在慢慢得退冰。
品好乳酪蛋糕的特色之一包含了「不同溫度、不同口感」，
就是依退冰時(shí)間與程度，讓蛋糕體吃起來(lái)有不一樣口感。
退冰約10分鐘，會(huì)像雪糕；退冰約半小時(shí)，會(huì)像綿綿冰；
而退冰約50分鐘，則會(huì)像慕斯一樣，呈滑潤(rùn)的口感。
退冰愈久，滋味也就愈濃厚。
我不喜歡吃太硬的乳酪蛋糕，
所以這天退冰退了大約20分鐘，
發(fā)現(xiàn)中間的乳酪蛋糕體就開始慢慢變得像慕斯了。
一吃，先品嚐到的是小山園抹茶的微茶苦味，
隨之而來(lái)的是草莓的莓果酸甜，
還有白巧克力的濃郁奶甜滋味，
味蕾一瞬間就感受到好多滋味與口感。
底層的餅乾看似普通，一吃才發(fā)現(xiàn)也不平凡，
是帶著紅茶茶香的酥脆餅乾，甜度不高，
但口感酥實(shí)，吃的到淡淡的紅茶茶香，
與上頭的抹茶草莓乳酪蛋糕一起入口，
感覺茶香的滋味豐富且有變化。
中間的莓果味在吃到裡頭包著的大湖草莓乾時(shí)最顯著。
而外層的抹茶應(yīng)該是有融入白巧克力，
即使是退冰了，但口感仍較裡頭的慕斯緊實(shí)。
之前有吃過(guò)抹茶口味的乳酪蛋糕，
但是真的第一次吃到抹茶結(jié)合草莓的滋味，
再結(jié)合了特別的紅茶沙布列酥脆餅乾為底，
?整體滋味豐富、茶味十足而又有濃郁白巧克力。
在這十足的滋味中乳酪味倒是不顯著，
讓我真心覺得這不太像乳酪蛋糕，
而是濃郁、豐富、多層次的茶香冰凍甜品。
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?【品。好乳酪蛋糕】???
官網(wǎng)：https://www.pincheesecake.com/?
(官網(wǎng)僅供宅配使用，自取由粉絲專頁(yè)訂購(gòu))
FB：品。好乳酪蛋糕?
目前品好乳酪蛋糕以宅配為主。
有提供兩個(gè)高雄自取地點(diǎn)：
1. 楠梓自取：高雄市楠梓區(qū)德民路20號(hào)一樓
2. 鼓山自取：高雄市鼓山區(qū)昌盛路334號(hào)3樓
自取時(shí)間：週一~週五 10:00~17:00
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甜無(wú)罪 Guilt-less Dessert / Dessert Inculpabilité
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