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還記得不久前跟大家分享的“南村 私廚。小酒棧”，那美味又熟悉的眷村味
初訪就令人印象深刻，對於南村的料理，看似簡單家常，但每道菜裡的故事跟
有層次的韻味，沒有親自品嚐過真的不容易體會，南村有別於一般的眷村料理
有一個相當吸引人的裝潢空間，低調奢華用來形容南村再適合不過
最近聽到南村推出了全新的桌菜菜單，菜色更吸引人，既然初訪印象好
當然要推薦給會吃的朋友，很快的這次的二訪就成行了！
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南村的用餐空間真的相當吸引我，從一進門的沙發區還是多人的餐桌或是最後方的吧臺
同一個空間裡卻有截然不同的氛圍，不管是哪個地方都很有吸引力
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這次的二訪我們選坐的是可同時容納12人的大圓桌，在南村的用餐空間裡
這個大圓桌扮演了很重要的角色，華麗的木質桌椅，絢麗的吊燈，讓這個位置
多了一層貴氣，說實在還是沒辦法把這樣的空間跟眷村料理結合在一起
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一上桌老闆就先幫我們準備好開胃菜
涼拌乾絲
這道菜要做的好吃，調味相當重要，清爽中帶點鹹香
淡淡的麻油香氣一口接一口
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?【南村15000元桌菜】
1. 南村五珍寶：烏魚子 高粱香腸 辣椒鑲肉 涼拌川耳 花椒毛豆
2. 干貝紅蟳油飯 or 河南蒸麵
3. 毛氏紅燒肉 佐眷村香煎饅頭或刈包
4. 清蒸海上鮮
5. 季節扒時蔬（干貝湯底）
6. 金砂大明蝦
7. 白滷豬腳
8. 海景海鮮羹
9. 眷村風肋眼牛排
10. 干貝老鴨湯
11. 水果 ＆ 甜品
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這個菜單就是我們這天的桌菜菜單，基本上南村的桌菜料理是1200~1500元/人
另外還有單點菜色，選擇性很多
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?高粱香腸 花椒毛豆 衝菜這三道都是下酒的好朋友
精美的擺盤讓這原本不起眼的小菜也成了餐桌上的主角
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?頂級烏魚子，煎烤到乾香的烏魚子
配著大蒜跟蘿蔔片一起吃，烏魚子特有的濃郁口感
在嘴裡慢慢化開，鹹香中帶點海味，一片接一片相當好吃
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?南村五珍寶中我最喜歡的就是這道辣椒襄肉
第一次初訪就念念不忘的辣椒襄肉，特殊的料理手法
讓青辣椒裡包滿了絞肉，再用特調醬料煨煮入味，帶點微辣
鹹度適中很適合來碗白飯
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?絞肉的味道已經有調味，外面的辣椒感覺起來會很有辣度
其實並不然，青辣椒的香氣充分融入絞肉當中，相當美味！
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?來南村，酒是絕對不可少的！
這天老闆熱情的準備了陳年高粱跟女兒紅跟大家分享
這在店裡可以直接單點當然也歡迎自己自備酒(需要洗杯費)
老闆豪邁的個性，大口吃肉大口喝酒要的就是盡興
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?無酒不歡的大家，遇到對的人喝起來更有感
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開車不喝酒 喝酒不開車
?除了紅白酒跟以上的高粱女兒紅，另外還有來自沖繩的Orion
手拉生啤酒可以選擇，眷村菜配啤酒也是很對胃口
有了這些“酒”在南村吃飯絕對可以很盡興
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這杯是老闆熱情招待的深水炸彈
兩杯陳年高粱配上生啤，馬上就可以進入狀況?
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?接下來這道是南村的招牌菜色
河南蒸麵
身為眷村子弟的我，本身爸爸就是河南人
但～～～～我竟然完全不曉得有這道料理～之前聽說這道菜
很厲害，終於有機會可以親自品嚐這道道地的河南家常美食
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?所謂的蒸麵是將麵條先入鍋蒸一次，再來加入豆芽菜等蔬菜
還有醬料將麵條拌炒後，做二次的蒸煮，出來的麵條軟Q帶有彈性
微微的焦香跟醬料的香氣，吃過相當難忘
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?毛式紅燒肉佐割包or眷村香煎饅頭
這道也是大家讚不絕口的美味紅燒料理，大塊的三層肉充分的上色
微辣的調味香氣相當逼人
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?這紅燒肉看起來肥肉多，但其實裡面的油脂早就被逼出來
一口咬下彈牙的口感配上入味的瘦肉，略帶辣度的醬油香氣
沒有來碗白飯配一下真的很難受
肉質軟嫩不韌口，裡面的醬汁也是一絕，大推
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?夾割包也是很不錯的選擇，但如果可以再多幾種配菜搭配割包
味道會更棒更有層次
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?肉吃多了也不要忘記來盤季節時蔬
這盤掛菜味道鮮美，煨煮的湯汁可是使用重本的干貝湯汁
清爽中帶有海鮮的鮮甜
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?白滷豬腳
這鍋豬腳相當適合剛生產完的珍小姐來吃，雖然她不敢吃豬腳
應該說是油脂太多的她都不太敢碰，
這個豬腳燉煮的火侯剛好，不影響畫面但又不會過於難咬
裡面的湯汁吸滿所有豬腳的精華，說這鍋是膠原蛋白鍋也不違過
女生絕對不要錯過的養顏聖品
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?每塊豬腳都處理得相當好，這豬皮真的讓我難忘
下次還要再來一鍋回味一下
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?清蒸海上鮮
來兩次都印象深刻的清蒸魚，淡淡的鹹香
品嚐的是魚本身的鮮味，這天老闆準備的是彩衣
海上鮮的魚類要看當天早上採買的種類，基本上表現都很亮眼
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?魚肉本身厚實又軟嫩，隨便一夾都是大塊的魚肉
配點蔥絲跟蒸魚醬油好美味
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?南村清蒸臭豆腐
這道相當夠味的清蒸臭豆腐是老闆強力推薦的人氣料理
之前在南機場夜市吃過幾次，在餐廳裡倒是很少見
帶點辣度的湯頭充分滲進臭豆腐中，味道真的不錯，多餘的湯汁
拿來配飯也是很不錯的選擇
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?金沙大明蝦
這道同樣也是南村裡的招牌海鮮料理
炒到略帶褐色的金沙撲鼻而來的香氣真的很過分
喜歡吃鹹蛋的朋友一定會被這道料理深深吸引
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?明蝦個頭挺大，光是要夾起來就需要花點力氣
有別於外面餐廳的金沙蝦球，這個帶殼的明蝦更有味道
金沙的鹹香搭配肉質彈牙又鮮甜的明蝦相當對味，吃完後的金沙
也不要浪費，雖然肥但是拿來配飯也是一絕
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?海景海鮮羹
這鍋滿滿的海鮮料也是這天秒殺的一道料理
海鮮羹的湯頭沒話說，每一口都是自然的鮮甜，
勾芡不會過濃喝起來比較沒有負擔，前面的小酌後來上一碗熱騰騰的
海鮮羹真的相當舒服
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?看看這隨便一撈的海鮮種類，說有多鮮就有多鮮
蝦仁 蛤蠣 花枝的精華通通融在這鍋湯中，
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鹽烤松阪豬
這道火侯控制相當好的松阪豬，豪邁的切片
又是一道賞心悅目的料理
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松阪豬的品質相當好，彈牙的肉質簡單撒上椒鹽這樣單純的味道
更能襯托出松阪豬本身肉質的甜味
旁邊搭配的酸豆還有毛豆配起來吃也很搭
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?眷村風肋眼牛排
這盤同樣是貴氣十足的料理，嚴選的牛肋眼
相信愛吃肋眼的朋友都知道，一隻牛的肋眼部位很有限，
想要吃到好的肋眼可是要碰碰運氣
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瞧瞧這肋眼的熟度，大約5分熟的粉紅色才是最美味的熟度
沾著特製牛排醬再搭點衝菜或是酸豆，更能提出牛肉的香味
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?接下來這盤是老闆最新推出的全新菜色
戰斧豬排
這個戰斧豬排直接放在覘板上，看起來就很可口
旁邊搭配的是蜂蜜烤肉醬
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?這豬排嫩度高，簡單用刀叉輕輕一畫
就切開了，雖然這時候大家都要飽到頭頂
但看到這個畫面還是忍不住拿起筷子放進嘴裡
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?這鮮嫩多汁的橫切面睡前千萬不要隨便點來看，
不然可是很誘人的阿~
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?建議可以搭配點玫瑰鹽提味，或是沾這個特調的蜂蜜烤肉醬
味道也相當合適~好吃
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?本日相當貴氣的壓軸料理
干貝老鴨湯
這鍋砂鍋鴨湯相當耗時費工，每天一早就要開始熬煮
而且是限量供應，沒有訂位可是喝不到這鍋超捕鴨湯
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?瞧瞧這鴨肉，用湯匙輕輕一拉很快就骨肉分離
原本已經小暈的我喝上一碗精神都來了
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?金黃色的湯頭是將鴨肉與所有食材溶入進去才有辦法呈現的出來
干貝為湯底的主要食材，豪邁的加入了大量的干貝，為的就是要讓
這鍋鴨湯充滿鮮度，滿滿一大鍋，看起來就很開心~
尤其是天氣冷，來上一鍋相當暖胃
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最後的尾聲我們就交給這盤南村招牌臘肉炒飯做結尾
米飯粒粒分明，吸收了手作的高粱臘肉的香氣，鹹香帶點微辣很好吃，
米飯吸滿了鍋氣，每口都好好吃
臘肉帶點辣度，吃了更開胃，這時候大家都已經9分飽
再多東西也塞不下了~
這天的南村二訪，真的相當開心，除了料理美味以後，店內的用餐環境
也相當的吸引人，高貴不貴的價位想吃家鄉眷村菜，"南村絕對是你的好選擇"
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南村 私廚。小酒棧
臺北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
Tel:02-2711-7272
營業時間:17:30~22:30(最後點餐時間21:30)
南村粉絲團:FB
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