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皮小姐
窩客好文

皮小姐

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):彰化縣 > 彰化市

04-7285448
彰化縣彰化市中正路二段258號
作者本次評價:
3.05
美味度
3.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.00

facebook搜尋關(guān)鍵字「品八方燒鵝 彰化中正店」

品八方燒鵝 ?

地址:彰化縣彰化市民權(quán)路247巷21號
訂位專線:(04)728-5448
營業(yè)時間:11:30-14:00、17:30-21:00(週二公休)
價位:單點(diǎn)$50-$1680(無10%、現(xiàn)金、供方便素餐點(diǎn))



【吃喝日期】2017年1月1日,13:30,微熱有涼風(fēng)。
【吃喝成員】老郭、皮小姐、727、隱+3。

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【前言】

品八方在2012年開幕,路過很多次,因?yàn)閷Z沒興趣就沒多加關(guān)注,

這次會來是因?yàn)檗k公室夥伴來聚餐,對菜色讚不絕口,網(wǎng)路評價也蠻好,

剛好有朋友來訪,順勢就訂了品八方,省去找餐廳的時間,感恩!

【用餐環(huán)境】

位在彰化市區(qū)、距離火車站步行15分鐘可達(dá)的位置,小小的門面,

我沒有拍內(nèi)部的空間,因?yàn)榫褪且话阃柑熵雀某刹蛷d,內(nèi)部格局幾乎沒變,

沒有特別的裝潢、擺設(shè),空間都用來擺放桌椅。

生意非常好,下午1點(diǎn)多來用餐還是很多人。

【餐點(diǎn)選擇】

MENU均為單點(diǎn),亦有提供桌菜。

私房限定料理即為明爐燒鵝,當(dāng)日出爐、當(dāng)日售完,

提供泰式、川菜、客家菜改良而成的臺菜料理,

分為鍋物湯品、涼拌菜、蔬食、肉類、家常菜、海鮮、米麵食幾大類,

菜單上有標(biāo)記的菜色都可做成方便素。

【開動了】

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【招待—餅乾】($0)

店家招待,桌桌都有。我發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)剩這樣了...兩位小朋友見餅眼亮啊,動作太快。

鹽味薄餅,酥酥脆脆還不錯吃,怪不得7小孩塊搶著吃。

【私房限定—明爐燒鵝1/4隻】($440)

敢說是店家招牌私房料理,想必要有兩把刷子的本事。

品八方的燒鵝非常搶手,我們還沒到餐廳時,就接到店家來電,問我們要不要預(yù)定,

因?yàn)椤皇!钺帷?/4,既然是慕名而來,立馬就要了!

燒鵝為了維持品質(zhì),每天早上進(jìn)明爐燒烤,因?yàn)榻^不放隔夜,所以限量,

以中藥與秘方醬汁醃漬一天,淋上糖醋水,讓表皮燒烤時會更酥脆,也不易生菌。

燒鵝屬高單價禽類,平時不常見,經(jīng)過店家特殊手法照料後,肉質(zhì)肥美香甜,

加上燒烤技術(shù)純熟,表皮油亮好看,加上香港來的冰梅醬及自製柚香蘿蔔,酸酸甜甜,

轉(zhuǎn)眼這1/4隻鵝便已人道毀滅,挑嘴老郭讚不絕口。十分感謝店家貼心來電提醒!

【海鮮—蠔油鮮蝦粉絲煲】($270)

同樣是油油亮亮的一道菜,有八尾蝦子,未去殼但有去腸泥(非常重要!)

蝦肉Q彈鮮甜,粉絲吸足鮮蝦與高湯汁,十分入味,也是掃個精光見底。

【米麵食—炒讚岐烏龍麵】($95)

選用Q彈的讚岐烏龍麵,清炒蔬菜、肉絲,再灑上蔥花,簡單卻不失美味,

保有烏龍麵的咬勁口感,這道是兩位小孩的主食,孩子們一口接一口扒光光。

【海鮮—清炒蛤蜊】($165)

會點(diǎn)這道菜完全是因?yàn)楹⒆觽円裕『⒍鄶?shù)都愛蛤蜊,好奇妙~

家常菜無誤,適當(dāng)?shù)恼{(diào)味不會讓腎臟負(fù)擔(dān)太重,孩子們吃的很開心。

【蔬食—腐乳高麗菜】($130)

高麗菜就是我們最熟悉的好朋友,平時吃最多的青菜就是它了,

我原本屬意樹子炒水蓮,但老郭表示不久前才吃過,不採納我的意見...(淚)

腐乳味香卻不會蓋過高麗菜的甜味,大火快炒保有清脆的口感。

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【鍋物湯品—酸菜白肉鍋】($395)

我不吃鵝,我是為了這鍋而來,辦公室很挑嘴的夥伴對它稱讚到會彈舌。

有冬粉、貢丸、五花肉片、金針菇、玉米、鴨血、香菇、凍豆腐、高麗菜、酸白菜,

從生食開始熬煮,湯頭融入蔬菜清甜,我可以不吃料,嗑完這鍋湯,再享受它的回甘。

酸菜的酸度因人而異,我個人是覺得可以再酸一點(diǎn),老郭則是覺得適中。
【心得感想之我見】

品八方的燒鵝真的很厲害,連挑嘴老郭都被它收服,

因?yàn)樽⒅丨h(huán)保與健康,每道菜的調(diào)味都不會太重,我們也覺得剛好。

特別提醒除了燒鵝之外,最好當(dāng)場點(diǎn)菜哦,因?yàn)樯喜怂俣确浅?欤?/p>

如果是預(yù)定菜色,一下子就擺滿桌,料理很快就會冷掉,這是辦公室夥伴的切身痛。

除了燒鵝,我們點(diǎn)的其它菜色表現(xiàn)是中規(guī)中矩,我沒有完全被收服,

有種驚豔過後很快就平復(fù)的感覺,我們的結(jié)論是還不錯吃,但不會想一直來。謝謝招待。

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