說到鹽埕區(qū)小吃大家會(huì)想到什麼?????
對(duì)我而言最重要的就是鴨肉珍啊~~~~
不過前陣子知道他搬家
沒多久知道兄弟分家
對(duì)於喜愛鴨肉珍如是珍寶的我真的是傷心難耐
傷心是傷心以後到底要吃哪家好呢(敲頭)
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不過我最近真的是認(rèn)真的要來評(píng)比一下這兩間前身鴨肉珍
於是我在跨年這天
來吃了名為鴨肉珍的鴨肉珍
((另一家叫做鴨肉本~))
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店名：鴨肉珍
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地址：高雄市鹽埕區(qū)五福四路258號(hào)
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電話：07-5215018
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營業(yè)時(shí)間：10:00 ~20:00
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其實(shí)不過從新樂街往後搬了一條街道五福四路
說穿了都一樣蠻難停車的這樣XD
不過這邊比起原本的店來說是乾淨(jìng)許多
但是對(duì)於老顧客的我們來說覺得少了幾番那種小時(shí)候的風(fēng)味
不變的依舊是客鵬滿座
不僅是在地人、外地觀光客也蠻多的這樣
我們就遇到一位小姐從臺(tái)北來品嘗的這樣
雖然擁有兩個(gè)店面，不過依舊無法消化聞香而來的食客們
一種帶點(diǎn)古味的感覺，依舊在鴨肉珍可以看見
有大略的點(diǎn)菜表但是卻沒有單價(jià)，據(jù)知單價(jià)是沒有什麼變化就是了！
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熟悉的老闆依舊是動(dòng)作非常快的處理每樣食材
依舊是靠著記憶力在記憶客人點(diǎn)的餐點(diǎn)以及座位
另一個(gè)不變的點(diǎn)就是排隊(duì)的人潮
（今天要不是灣老木他們遲到，其實(shí)我們也不用排這麼長的概念）
肉燥飯。25元
來到這裡我絕對(duì)不會(huì)點(diǎn)除了肉燥飯以外的主食
很多人懼怕的肥肉肉燥，鴨肉珍總能把它變得美味
肉燥帶點(diǎn)黏稠感
肉本身帶有鹹度以及Ｑ度，非常吸引人
不過今天略嫌白飯有點(diǎn)過乾
對(duì)於胃不好的人有點(diǎn)難消化
鴨腿肉。
其實(shí)我也每次都不知道我爸怎麼切肉，又或者店家怎麼評(píng)斷大小分，總之每次上桌就是蠻大盤的這樣
簡單川燙
鴨肉皮的口感有些Ｑ
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鴨肉本身不過乾
是我很喜歡的口感
但是僅限於鴨腿肉就是了
鴨腸。
我們家總是喜歡叫乾鴨腸
儘管會(huì)比較沒味道
可是我覺得可以吃到他稍微帶點(diǎn)高湯的滋味
而且脆口度等等也會(huì)覺得比較好
下水湯。
特別愛喝他們家的湯，而且加湯免加價(jià)
除了薑絲味道之外，還帶有些許油蔥酥的香味
料蠻多的，大概就是肝、心、鴨尺（我也不知道這是哪個(gè)部位）
都處理得頗為乾淨(jìng)也很有口感
鴨血。
這我不是特別愛吃，不過我爸應(yīng)該很愛！因?yàn)樗縼肀攸c(diǎn)
燙青菜。
有別於之前的燙青菜
發(fā)現(xiàn)應(yīng)該是燙青菜阿姨換人了
有點(diǎn)稠稠的那種感覺
不太像之前的清爽感
我是比較懷念之前清爽感十足的青菜啦
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以上
其實(shí)這些就是我們家每次來鴨肉珍必點(diǎn)的東西
如今他們分為鴨肉珍跟鴨肉本
說真的我想風(fēng)味勢必不會(huì)不同到哪裡去，畢竟師出同門
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不過還是必須在兩間之中選一間我喜歡吃的口感
所以鴨肉本我們下次見
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至於鹽埕區(qū)美食，還是不能忘懷他們這口味啊！！！！！！！
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