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謝小慧
窩客好文

謝小慧

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 新莊區(qū)

02-2998-0661
新北市新莊區(qū)幸福東路106號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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月初領(lǐng)了薪水後,犒賞自已去吃了一頓豪華海鮮大餐

挑了最近還蠻流行的蒸鍋海鮮餐廳 ,完全無任何調(diào)味添加的蒸鍋煮法 ,即蒸即吃,品嚐食材的原汁原味

全部都僅使用蒸鍋來料理,新鮮度破表的蒸海鮮

可見食材真的有一定的水準(zhǔn)品質(zhì)

以後吃海鮮不用跑到漁港啦!

快來看看我的超澎湃豪華海鮮大餐吧~

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店家資訊

蒸海鮮蒸水產(chǎn)

營(yíng)業(yè)時(shí)間: 週一至週日

11:30~14:30 | 17:30~22:00

地址:新北市新莊區(qū)幸福東路106號(hào)

電話: 02-2998-0661?

FB粉絲團(tuán) 蒸海精緻鍋物
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這間隱藏版美味海鮮餐廰位於幸福東路上的其中一棟高樓大廈裡

會(huì)知道這間其實(shí)也是網(wǎng)路上估狗來的,才知道原來離我家超近的?

既然美食就近在近眼前不過來嚐嚐怎麼對(duì)得起自已的味蕾呢 (笑)

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帶點(diǎn)藍(lán)色海洋味道的裝潢風(fēng)格,慵懶又不失優(yōu)雅,讓人感覺清新又放鬆~

而且店內(nèi)的用餐環(huán)境是我所有用餐過的餐廳中最乾淨(jìng)的一間了

廁所的設(shè)計(jì)以工業(yè)水管風(fēng)搭上藍(lán)色海洋?,也是很獨(dú)具的風(fēng)格

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店內(nèi)共有一、二層樓,二樓是小閣樓的包廂式座位,很適合包場(chǎng)聚餐

家人、小型公司、朋友聚會(huì)來這裡都有種屬於自已小天地的感覺

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介紹完用餐境,就要來進(jìn)入這次要分享的主角-看起來澎湃又豪華的海鮮饗宴囉

聽說店裡的超大咖海鮮 (帝王蟹) 是需要事先預(yù)訂才能享用到

其他的水產(chǎn)都是從漁港直送的活跳跳海鮮,然後再送進(jìn)水族箱裡養(yǎng)殖的唷!

來看看鎮(zhèn)店招牌明星--波士頓龍蝦

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蒸海提供的餐點(diǎn)很簡(jiǎn)單,皆屬套餐式的

從2人~10人都有配好的套餐唷!

每種套餐都搭配9-12道菜色

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所有食材全靠這臺(tái)厲害的蒸鍋鍋具

如果不是金錢上的考量,真的會(huì)想要買一臺(tái)回家,蒸煮食物簡(jiǎn)單快速又方便 (笑)

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我們一共是4位大人+喬妹,點(diǎn)4人套餐

頂級(jí)龍蝦套餐 $3599 +(10%服務(wù)費(fèi) )

上來個(gè)開胃前菜+自製洛神茶

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每份套餐都有附贈(zèng)洛神茶(一壺)喔~

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蒸海主打就是要食物的原味,不過也是有提供椪醋及自製的醬油調(diào)味醬

椪醋醬帶點(diǎn)微微的酸甜可以提味

自製的醬油很甘醇,不會(huì)很死鹹,還有哇沙米也是獨(dú)家添加秋葵特製的喲~

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等等嗑海鮮的工具也都幫我們備好一併上桌了?XD

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在開鍋前,服務(wù)生先在鍋底倒入一碗的白米飯,準(zhǔn)備吸取待會(huì)兒蒸煮食物時(shí)的湯汁,悶煮成粥

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除了白米還有添加薑絲、枸杞、杏鮑菇、菜圃耶~

這種調(diào)味還滿特別的?

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第一蒸!!

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海鮮必備基本三鮮 蛤蜊、軟絲、鮮蝦

蓋上竹籠裡的是活的蝦子,不蓋著的話怕會(huì)到處亂跳~ ?(很熱情的蝦子 XD)

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專業(yè)的服務(wù)人員在蒸鍋上計(jì)時(shí)控製火候

完美的蒸煮時(shí)間讓海鮮的新鮮度不會(huì)被煮掉,保留住鮮甜及肉質(zhì)
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開鍋後的陣陣逼人的香氣真的超想大快朵頤一番,瀰漫在空氣中的鮮味真的有種置身在海港的感覺?

來自澎湖的軟絲真的又鮮又甜,蒸的好吃!?

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再來是菠菜、菇類的菜盤搭配

滿到尖出來的菜盤一樣是用蒸煮的方式,很符合現(xiàn)代人少鹽少油的健康養(yǎng)生概念

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一樣由服務(wù)生設(shè)定好火候,時(shí)間一到就能開吃 (等著吃就對(duì)了)

如果怕太清淡的話,也可以灑些天然的海鹽及黑胡椒幫助提味哦~

口味要重要輕請(qǐng)自行DIY ?(笑)

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第三蒸緊接著就是主角海鮮們

鮑魚、紅尋、波士頓龍蝦、野生大貝殼、天使紅蝦!!

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全部上盤後視覺上真的超澎派!

而且鮑魚還在動(dòng)耶~ @@??

海鮮的食材每一樣都又鮮又大!

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噢~ 海鮮的CP值破錶啦!!!?

雖然失了荷包的血,但在口慾上得到大大滿足~

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比10元硬幣還大的野生大貝殼,口感比蛤利更扎實(shí)?

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快比我臉還長(zhǎng)的大尾天使紅蝦?

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這是新鮮才會(huì)有的紅潤(rùn)色澤,一口咬下去肉質(zhì)超飽滿的!

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剛剛兇猛的波士頓龍蝦已乖乖的成為我的嘴中肉囉~ XDD

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使用工具吃的好處就是不沾手就能輕鬆嗑

新鮮的龍蝦肉輕輕一叉挖就整塊肉出來,吃起很彈牙,又鮮又甜 (已滿足~)

有喬爸又是吃海鮮,所以免不了的要有啤酒來陪一下囉~

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精釀黑啤酒 (這個(gè)是額外再加點(diǎn))

喬爸說味道很不錯(cuò)~

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提醒您~開車不喝酒,喝酒不開車 (未成年請(qǐng)勿飲酒)

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看他一手海鮮一手酒杯,就知道他也吃的很開心~(他也跟來來犒賞自己的 )

品嚐完豪華海鮮拼盤,再來是山豬肉、高麗菜及無毒玉米筍

無毒玉米筍是蒸海的招牌之一,超大一隻

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第一次吃高麗菜用蒸的,好甜喔~?

不用調(diào)味也很好吃!!

無毒玉米筍完全沒有噴灑農(nóng)藥產(chǎn)品,且是由南部菜農(nóng)直送到店裡

真的、真的、超級(jí)無敵甜~

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黃金尖吻鱸魚片

用蒸的根本就是在考驗(yàn)食材的新鮮嘛

尤其是鮮魚類食材,不新鮮上不了蒸鍋

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肉質(zhì)鮮的鱸魚片還帶有滿滿的膠質(zhì),超讚~

沒什麼魚刺的魚肉一大口塞,吃起來很過癮!

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正宗上海湯包

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飽滿的湯汁用筷子輕輕一剝感覺就快要溢出來

這上海湯包讓我們?cè)趫?chǎng)每個(gè)吃過的人都說讚

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這樣一輪海鮮一輪蔬菜交替吃下來,有飽足感,且不會(huì)覺得膩膩的?

終於輪到最後的壓軸了,所謂好酒沉甕底

一開始就放在蒸鍋底下的白米經(jīng)過這麼多輪的蒸煮,已燉煮成粥啦

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服務(wù)生來打個(gè)蔥花加蛋進(jìn)去,再開伙攪拌一下

用各種海鮮的精華熬製的海味粥完成!!

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每一口都能嚐到海鮮味,真的也是要給3個(gè)大拇指

記得要加上蒸海特製的菜圃喔~

我們每人都起碼吃了2~3碗!?

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最後上的甜點(diǎn)-手工蘋果凍,來個(gè)完美的END

也是純天然手工自製的,冰涼酸甜,很符合我們的味口!

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喬媽咪的真心推薦?

蒸海蒸鮮水產(chǎn)是喬媽咪算是第一次全程都是用蒸鍋煮法的餐廳,感受很新鮮

(什麼都可以上蒸鍋,覺得好酷~)

食材的部份也是超級(jí)滿意,有良心的店家對(duì)於食材的嚴(yán)格把關(guān),讓我用健康吃的方式享用美食!

不算是蔬菜類還是海鮮類,每一口都好滿足~

雖然價(jià)格上不算平價(jià),但久久一次犒賞一下自已的口復(fù)之慾,個(gè)人覺得還是非常OK的唷~

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*本文內(nèi)容純屬個(gè)人體驗(yàn)的心得小分享,因每個(gè)人飲食口感口味不同,以上內(nèi)容僅供參考!