阿發(fā)雖然還稱(chēng)不上是位吃遍大江南北的專(zhuān)業(yè)美食家，但好歹也已介紹過(guò)好幾百家的美食。不過(guò)隨著自己品嚐過(guò)越來(lái)越多間店家，雖依舊還是能陸續(xù)遇到不少口感出眾的美食餐廳，但若說(shuō)在視覺(jué)、口感、甚至價(jià)格親民性上，要同時(shí)能讓阿發(fā)達(dá)到驚豔等級(jí)的店家，其頻率則反而是越來(lái)越少。
?
特別是在寒冷的天氣裡，雖然到處不乏有著琳瑯滿目，吃了會(huì)暖心暖胃，且口感不差的鍋物店家可選擇。但又有幾家能讓人同時(shí)感到驚豔外，並且在腦海中留下數(shù)年內(nèi)，也很難抹滅的深刻印象呢?!
?
阿發(fā)碎碎唸了這麼多，其實(shí)就是在這次農(nóng)曆年節(jié)收假前，終於品嚐到好友曾推薦，網(wǎng)路也擁有高人氣流傳，據(jù)說(shuō)很厲害的〝痛風(fēng)鍋〞～
?
不過(guò)阿發(fā)這次造訪的店家，不是上述位在蘆洲的「正官木桶鍋」，而是離在新莊自家住所更近，於前2~3個(gè)月才在板橋新埔捷運(yùn)站旁，開(kāi)幕不久的分店「崔官木桶鍋（頂級(jí)海鮮?黑毛和牛專(zhuān)賣(mài)店）」。
?
造訪後，那可真是讓我們驚豔指數(shù)破錶！
食材新鮮頂級(jí)不在話下，食材氣勢(shì)可真是有如「萬(wàn)〝蝦〞奔騰」的傳說(shuō)痛風(fēng)鍋…
?
▲店外觀
「崔官木桶鍋」前2~3個(gè)月才開(kāi)幕不久，是蘆洲著名的「正官木桶鍋」分店。
店址位於新埔捷運(yùn)站2號(hào)出口，沿文化路步行1分鐘，介壽街左轉(zhuǎn)30公尺就到（介壽街口是星巴克咖啡）。
?
▲傳說(shuō)中的痛風(fēng)鍋，食材項(xiàng)目列表
樣樣是高級(jí)甚至是頂級(jí)食材，
如果光看到價(jià)格就想說(shuō)這餐點(diǎn)要價(jià)不斐的朋友，可以概算一下。
阿發(fā)印象中，如一般民眾自己購(gòu)買(mǎi)以下食材：
一隻野生〝大〞龍蝦就至少千元起跳；
而天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦(明蝦) ，
單一隻品質(zhì)普通的，少則60~70元，品質(zhì)好的上百元也不奇怪；
無(wú)毒小草蝦、汶萊藍(lán)蝦，品質(zhì)不太差的一隻也要20~30元；
以上大概光是蝦類(lèi)的總價(jià)格，若是自己採(cǎi)買(mǎi)的成本就已會(huì)超過(guò)3千元了，
也還沒(méi)算到，日本生食用干貝x2、大蛤蜊一盆、高湯。
況且，若是在餐廳吃到的價(jià)格，還需再加上好幾成，不是只有食材成本…
甜密痛風(fēng)鍋3888元，印象中若是一般民眾光是自己採(cǎi)買(mǎi)等級(jí)一樣的食材，
應(yīng)該都不只這個(gè)價(jià)位吧～
*當(dāng)然對(duì)食材價(jià)格估算覺(jué)得有誤的朋友，也歡迎指正囉，阿發(fā)以上只是單憑個(gè)人淺薄的經(jīng)驗(yàn)概算。
?
▲專(zhuān)為喜肉且嘴巴挑的大胃王，所設(shè)計(jì)的餐點(diǎn)選擇
雪花牛100盎司＋小龍蝦4隻、安格斯牛小排50盎司＋無(wú)毒小草蝦50隻、…
這可是店家除〝痛風(fēng)鍋〞外，另一項(xiàng)話題性與好評(píng)十足的餐點(diǎn)
?
▲營(yíng)業(yè)時(shí)間
全日供餐
11：00～23：00（最後出餐22：30）
不提供刷卡，用餐加收一成，用餐限90分鐘
?
▲晚間六點(diǎn)後人潮湧現(xiàn)
?
▲櫃檯前，排隊(duì)確認(rèn)是否有位子的詢(xún)問(wèn)人潮
?
▲到了晚間6點(diǎn)後的用餐時(shí)段，店內(nèi)幾乎坐無(wú)虛席
?
▲茶水與醬料區(qū)
?
▲醬料區(qū)
看起來(lái)十分乾淨(jìng)細(xì)緻
?
▲店家自炒的沙茶醬
沙茶醬是店家自炒特製的，使用的材料有扁魚(yú)、蝦米…等。
香氣十足，風(fēng)味頗佳～
?
▲高級(jí)食材的冰箱
用餐區(qū)旁，放著一座很明顯的透明玻璃門(mén)冰箱，
能清楚的看到，裏面放有和牛、野生大龍蝦、野生大明蝦…等高級(jí)食材。
店家就是要讓客人看清楚，使用的食材，可不是隨隨便便的。
好想把這整個(gè)冰箱的食材扛回家！
哈～
?
▲地下一樓用餐區(qū)
?
▲地下一樓用餐區(qū)，半開(kāi)放式的包廂區(qū)
?
▲地下一樓用餐區(qū)，到了用餐時(shí)段也是座無(wú)虛席
?
▲料理檯上的鱈場(chǎng)蟹
阿發(fā)特別和老闆請(qǐng)求，希望能看一下廚房。
只因阿發(fā)也曾耳聞?dòng)行└邇r(jià)位的餐廳，卻是掛羊頭賣(mài)狗肉來(lái)個(gè)偷天換日；
也曾目堵用餐區(qū)的外表光鮮亮麗，但廚房的乾淨(jìng)與衛(wèi)生度卻是很恐怖的店家。
阿發(fā)為求安心，又想寫(xiě)篇食記，所以…
後來(lái)老闆大概看阿發(fā)死皮賴(lài)臉的，
只好讓我進(jìn)入看一下。
但我一踏入廚房，目光卻馬上是被這隻在料理檯上，看起來(lái)頗新鮮的鱈場(chǎng)蟹所吸引。
好吧，是我想多了！
崔官的老闆說(shuō)，使用頂級(jí)食材的火鍋，價(jià)格相較其它同等級(jí)的店家，卻能顯得親民，主要是因食材成本進(jìn)價(jià)能以量制價(jià)，而不是掛羊頭賣(mài)狗肉。
除了蘆洲正官、敦北上官，以及他這間板橋崔官，還有齊味頂級(jí)麻辣鴛鴦鍋，他們這幾間店，一天光是和牛用量就近一噸重，進(jìn)價(jià)的成本當(dāng)然也就能壓低下來(lái)。
?
▲熬湯用大鍋桶（廚房有好幾座）
據(jù)說(shuō)店家除了使用頂級(jí)食材外，
連湯頭也是一點(diǎn)都不馬虎。
店內(nèi)各式火鍋使用的湯頭基底，
可是先在廚房?jī)?nèi)的大鍋中，熬煮三天後才能出湯，十分費(fèi)工。
?
▲菜單-大胃王套餐
?
▲菜單-痛風(fēng)鍋
?
▲菜單-高湯
?
▲菜單-頂級(jí)牛肉鍋類(lèi)與超蝦海鮮鍋類(lèi)
?
▲菜單-原味高湯鍋類(lèi)
?
▲菜單-海鮮鍋與單點(diǎn)
?
▲菜盤(pán)與湯鍋
看起來(lái)就和一般的火鍋，
擁有著不同的檔次。
感覺(jué)棒很多啊～
?
▲菜盤(pán)
蘆洲正官、敦北上官、板橋崔官，店名中的木桶鍋，
指的就是，店家將菜盤(pán)放入這仿木桶盆後端上。
這是店家一大特色，除讓菜盤(pán)看起來(lái)乾淨(jìng)高級(jí)許多，也十分賞心悅目。
?
▲湯頭，蕃茄與南瓜
火鍋的湯底除了原味外，還有其它的選擇，
我們選擇的是蕃茄湯底與南瓜湯底。
各種湯頭的基底，是使用以白甘蔗、雞大骨、豬大骨、蔬菜水果…等熬煮三天，待出湯後（原味湯頭），再依照不同口味的湯頭，加入相關(guān)的食材，再燉煮而成。
據(jù)店家的說(shuō)法，湯頭中也沒(méi)有放味精與化學(xué)添加物，所以湯頭不僅濃郁順口，更充滿自然蔬果的甘甜味～
?
▲哇!!我們受驚了，好豐盛、好澎湃～～
食材一上桌，我們可是又驚嚇、又驚豔
想知道更多的平價(jià)美食或旅遊景點(diǎn)，按個(gè)讚加入《阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸福》粉絲團(tuán)喔↓↓↓
▲真是目不暇給，樣樣皆吸引人，也讓阿發(fā)不知要從何下手，頭暈了～
?
▲你看看，你看看，那盤(pán)50盎司雪花牛，以及那艘有如無(wú)敵海鮮戰(zhàn)艦般的海鮮船
這超高級(jí)食材的份量…
看我家的三寶們，眉開(kāi)眼笑的。
*註：50盎司雪花牛，需另外加點(diǎn)，非〝甜密痛風(fēng)鍋〞的內(nèi)容；
若人多（4~8人）建議可選擇〝瘋狂〞甜密痛風(fēng)鍋，食材份量是甜密痛風(fēng)鍋的2倍外，會(huì)再加贈(zèng)頂極和牛24盎司或雪花牛50盎司。
?
▲難得能有如此豐盛澎湃的頂級(jí)食材，當(dāng)然要多拍幾張照留念囉～
?
▲50盎司雪花牛
那雪花的紋路與肉的厚度，
還沒(méi)開(kāi)煮，阿發(fā)就覺(jué)得一定會(huì)非常好吃。
?
▲大蛤蜊船
大蛤蜊的大小與外觀的模樣，加上用船盛裝而出，賣(mài)相極佳。
這艘大蛤蜊船，若是出現(xiàn)在一般的火鍋店中，相信應(yīng)該也會(huì)是個(gè)賣(mài)點(diǎn)。
可惜在這，感覺(jué)好像只能淪落成跑龍?zhí)椎呐浣恰?/p>
真是替它感到一股落寞感啊！
哈～
?
▲第一次同時(shí)看到這麼多種高級(jí)蝦
?
除了野生大龍蝦外，菜單寫(xiě)著還有天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無(wú)毒小草蝦、汶萊藍(lán)蝦。不過(guò)阿發(fā)只認(rèn)得4種，其它分不清楚誰(shuí)是誰(shuí)…
看到這上桌後，阿發(fā)順口說(shuō)了一句：『好瞎！好蝦！好瞎！』
老婆和女兒聽(tīng)到後雖然一直竊笑，但不懂我為什麼需要連說(shuō)三次好蝦。
『好瞎（好扯）！怎能上這麼多種好蝦！閃到讓我眼睛好瞎！』
我才語(yǔ)畢，她倆破口大笑～
就說(shuō)吧！我很會(huì)講冷笑話，只不過(guò)通常要在我的三寶們面前才有靈感，而且也大概只有她們母女倆，才聽(tīng)得懂我的笑點(diǎn)。
?
▲蝦身開(kāi)背去腸泥
店家很細(xì)心，已先將大型蝦的蝦身開(kāi)了背，去除了蝦背上的腸泥。
以免遇到像阿發(fā)一樣的顧客，把整隻蝦就丟下去煮，然後就剝殼直接吃，
而壞了好蝦的味道。
?
▲蝦！蝦！蝦！隻隻看起來(lái)又超高級(jí)又新鮮～
?
▲真有如「萬(wàn)〝蝦〞奔騰」般的氣勢(shì)直撲而來(lái)
?
▲野生大龍蝦
店家也已先將大龍蝦開(kāi)殼，把龍蝦肉切成數(shù)塊，方便客人能一塊一塊川燙。
你看看！你看看！
那野生大龍蝦，肉質(zhì)鮮嫩剔透的模樣～
?
▲各式好蝦比較
除了野生大龍蝦外，菜單寫(xiě)著還有天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無(wú)毒小草蝦、汶萊藍(lán)蝦。疑?!怎少了一種?!阿發(fā)看到眼都花了，有些也分不出誰(shuí)是誰(shuí)，就漏囉~
?
▲日本生食用干貝與大蛤蜊
?
▲滾煮中
湯頭的色澤真漂亮～
?
▲這蝦子真是大！
?
▲川燙龍蝦肉與干貝
頂級(jí)食材川燙一下就很鮮甜味美啊～
?
▲野生大龍蝦肉
肉質(zhì)紋路相當(dāng)明顯清楚
吃起來(lái)真是鮮嫩甘甜，又Q又彈牙！
?
▲涮雪花牛
雪花?？诟邢喈?dāng)豐潤(rùn)
肉質(zhì)甘甜外，還充滿誘人又濃郁的油脂香
喜肉、嘴巴挑，又精打細(xì)算者
來(lái)上一盤(pán)，應(yīng)能獲得大大滿足~
?
▲都是新鮮的高級(jí)食材
真是澎湃又豪華
?
▲各式蝦肉吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)孽r甜Q彈
我們第一次在一餐中，同時(shí)吃到那麼多種的高級(jí)蝦肉，
而且肉質(zhì)都相當(dāng)新鮮且很優(yōu)。
不過(guò)這也讓阿發(fā)吃完後，
都已分不清各種蝦肉的特質(zhì)，
只記得好吃、好吃、很好吃～
又想日後，
當(dāng)我們吃到其它一般的火鍋店，
看到所提供的蝦子，
會(huì)不會(huì)…
?
▲個(gè)人鍋
若你只是想獨(dú)自一人前往品嚐，
店家也有提供單人份的餐點(diǎn)
價(jià)位約300元起
?
▲麻辣湯頭
蘆洲正官、敦北上官、板橋崔官，
皆是源至於在蘆洲地區(qū)，非常著名的『齊味頂級(jí)麻辣鴛鴦鍋』
所以這的麻辣湯頭，口感也相當(dāng)?shù)淖撪浮?/p>
?
▲明治雪糕
用完餐後，還有明治雪糕可吃喔
明治冰品的口感與成本，可是比本土的冰棒還高
?
▲留影
只能說(shuō)「崔官木桶鍋」的甜密痛風(fēng)鍋，無(wú)論是在視覺(jué)、口感、甚至價(jià)位親民性上，可真讓我們達(dá)到驚豔指數(shù)破錶啊！並且相信會(huì)在我們腦海中，留下就算經(jīng)過(guò)數(shù)年後，大概也很難抹滅的深刻印象吧。
另，對(duì)喜吃鍋物但嘴巴很挑，且對(duì)價(jià)格精打細(xì)算，特別還是住在鄰近板橋的新北地區(qū)饕客，可真是有福了～
?
▲名片
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】11：00～23：00（全日供餐），最後出餐22：30
【注意事項(xiàng)】不提供刷卡，收10%服務(wù)費(fèi)，用餐限90分鐘
【地 址】新北市板橋區(qū)介壽街3號(hào)（新埔捷運(yùn)站2號(hào)出口沿文化路步行1分鐘，介壽街左轉(zhuǎn)30公尺；街口是星巴克咖啡）
【崔官木桶鍋FB粉絲團(tuán)】https://www.facebook.com/%E5%B4%94%E5%AE%98%E6%9C%A8%E6%A1%B6%E9%8D%8B-1354249167979914/
Loading...
想知道更多的平價(jià)美食或旅遊景點(diǎn)，按個(gè)讚加入《阿發(fā)的簡(jiǎn)單幸?！贩劢z團(tuán)喔↓↓↓
?
【延伸閱讀】
?
?
?
崔官木桶鍋、正官木桶鍋、齊味頂級(jí)麻辣鴛鴦鍋、痛風(fēng)鍋、頂級(jí)海鮮火鍋、黑毛和牛、雪花牛肉鍋、鴛鴦鍋、麻辣鍋、涮涮鍋、板橋美食、新埔捷運(yùn)站美食、致理科大美食
?