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Nita Yen
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窩客好文

Nita Yen

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

造訪商家: 阿春肉燥
臺北市士林區
作者本次評價:
3.50
環境設備
3.50
服務
4.50
交通便利
3.50
CP值
3.00

Nita一家三口都好愛吃簡單又美味的料理,例如肉燥飯、豬油拌飯、鵝油飯、羊油麵線等,想到又忍不住吞口水了,對於這種簡單便宜又香的料理,根本無法抗拒!


上面這四罐就是超方便料理的阿春肉燥
有傳統、正臺南、清新香菇、香辣肉燥四種口味。

2015年阿春肉燥參加比利時國際風味暨品質評鑑(ITQI)
榮獲米其林三星主廚評鑑為 “二星”喔!


這種蓋子如果打不開的話,就用力敲打中間幾下,就打的開囉!

Nita的老媽教的


??傳統口味:

使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥,搭配口感豐富的紅冰糖,及非基改傳統純釀造醬油,慢火細燉8小時。
?

成分:
黑豬肉、水、醬油、米酒、紅冰糖、紅蔥、鹽、胡椒



Nita第一罐就開了傳統口味和咩寶一起吃,煮了紫米飯淋上傳統肉燥後,是四罐當中咩寶唯一整碗飯吃光光的口味耶!

因為咩寶是個不重吃的寶寶,對飯菜常常愛理不理的,這次看她吃的這麼香,真開心!!


??清新香菇口味:
嚴選臺灣埔里有機冬菇,當配新鮮的黑豬後腿肉,刻意不加紅蔥,避免蓋掉香菇清新香味,薄鹽,薄醬油,慢火細燉8小時。


成分:
黑豬肉、水、醬油、香菇、紅冰糖、鹽、胡椒



阿春肉燥都滿油的,所以肉燥只需淋上一點點就可以吃整碗,Nita都會不小心加太多,結果就太油

怕負擔太大的人,可以選擇清新香菇肉燥,才不會太有罪惡感
(裡面真的有香菇耶!)


??正臺南口味:

遵循古法臺南肉燥製作風味,偏微甜的口感,更能帶出肉燥香濃的口味,使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥,搭配口感豐富的紅冰糖,及非基改傳統純釀造醬油,慢火細燉8小時。
?

成分:
黑豬肉、水、醬油、米酒、紅冰糖、紅蔥、鹽、胡椒


四罐當中Nita最好奇這個口味,就讓身為臺南媳婦的Nita與臺南寶寶咩寶來試試,這個臺南口味到底有多正呢~

看到簡介忍不住笑了出來,「遵循臺南口味而製作出偏甜的口感」,臺南真的道道都是甜甜甜耶!但是卻很合Nita胃口(注定當臺南媳婦


正臺南肉燥吃起來真的微甜,滿好吃的,但是一樣是偏油

原本加了這些肉燥以為剛剛好,吃了一口後,又去多挖一小坨飯才不會太油。

?
??香辣口味:

選用上等辣椒及花椒,慢火細熬讓辣椒的香氣出來,使用新鮮的黑豬後腿肉及新鮮紅蔥,搭配口感豐富的紅冰糖,及非基改傳統純釀造醬油,慢火細燉8小時。


成分:
黑豬肉、水、醬油、米酒、紅冰糖、紅蔥、鹽、辣椒、花椒、胡椒


香辣肉燥就交由老牛品嚐,老牛吃了一大口後,就驚呼一句「喔~會辣欸!」

原本以為只是會有點辣味的肉燥,沒想到是真的辣!偏偏老牛還煮了一鍋麻辣火鍋配著吃!

Nita吃了一小口後,舌頭麻辣的感覺就立刻出來了,趕緊吃清新香菇肉燥飯解辣,第一次吃到會辣的肉燥飯真的很新奇!

總結一下
阿春肉燥裡的肥肉都非常的軟爛,入口即化。

但是偏油,所以不能想小吃攤賣的肉燥飯那樣一大匙的淋在飯上,會超油的!!


阿春肉燥皆為當天製作完成封罐,專業殺菌設備製作而成,保證
??天然
??不添加防腐劑
??不含化學香料
??不含色素


?
阿春肉燥?
??客服電話:0929-300883
??官網:
http://www.a-spring.com.tw/
??FB粉絲團:https://www.facebook.com/aspring.fans?

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