這家位在新竹光華東街上的瑩珍園小館，我想很多新竹在地人都知道。他們的北京烤鴨相當(dāng)?shù)闹踔梁芏嗳苏f是新竹最好吃的北京烤鴨。又有些人說新竹兩家知名北京烤鴨，一家就是位在茄苳交流道附近的草根廚房，另外一家就是市區(qū)裡的瑩珍園小館!!
*瑩珍園小館
看到這麼多的讚譽(yù)，就可以知道這家店有多厲害了!!印象中在剛到新竹工作時(shí)曾經(jīng)有吃過一次瑩珍園，但是之後每一次有特殊節(jié)日家人聚餐想到要訂位時(shí)，基本上是根本就吃不到的...每一次都沒有訂到位置。就這樣一隔隔了這麼久的時(shí)光，我們終於在 2017年開春沒多久吃到它啦!!
*瑩珍園小館
位在經(jīng)過路轉(zhuǎn)光華東街進(jìn)來不遠(yuǎn)的右手邊，附近的停車只能停到一旁巷子裡的私人收費(fèi)停車場(chǎng)。店內(nèi)好久之前來的時(shí)候，只有印象裏面有點(diǎn)老舊燈光昏暗，不過過了多年果然還是有改善的，現(xiàn)在店內(nèi)變得明亮許多，牆壁似乎也經(jīng)過重新裝修過~(除非過往的印象太久記錯(cuò)了~XD)
*店內(nèi)不大
店內(nèi)空間不算大，嚴(yán)格說起來就是6-7張桌的位置，每一張都是圓桌大小，一次可以坐個(gè) 10個(gè)人左右吧。因?yàn)樗麄冎饕牟忘c(diǎn)就是烤鴨，所以比較適合人多一起來聚餐，圓桌的設(shè)置也是合理。
*菜單
菜單裡面最基本的選項(xiàng)一定就是烤鴨了阿!!烤鴨在訂位時(shí)要一起先預(yù)訂，否則來這邊臨時(shí)要點(diǎn)可能是沒有烤鴨可以吃了喔!!
如果從一吃開始的話價(jià)格是 1000元起，不過一大隻的烤鴨可以變化出來的菜色可多了，所以我們選了烤鴨三吃：切盤、鴨肉絲溜韭黃菜及酸菜鴨骨燉湯(NTD$1360)。
師傅會(huì)在一旁的檯面上進(jìn)行片鴨秀，服務(wù)人員會(huì)過來通知目前下手的是我們點(diǎn)的烤鴨，看著師傅在一旁很熟練的將鴨肉切片，切出一塊塊帶皮鴨肉及純鴨肉的部位，漂亮的放在擺盤上，這就是等等烤鴨第一吃的片鴨。
*片鴨秀
他們烤鴨第一吃裡面會(huì)包含了荷葉餅 12片，拿著餅皮放入鴨肉，因?yàn)樗麄円呀?jīng)貼心的幫忙切成帶有鴨皮及單純鴨肉的兩個(gè)部位，所以最好的吃法當(dāng)然就是一片鴨皮配上一片鴨肉，沾上特製的沾醬再放入小黃瓜及蔥，包起來一大片放入嘴裡，就是一整個(gè)大大的滿足!
*片鴨
*鴨皮及鴨肉一起包
他們的烤鴨處理的很好不會(huì)太油，否則有時(shí)候吃烤鴨會(huì)覺得一整盤都是油膩膩的油光滿盤，他們的鴨皮烤得有點(diǎn)酥脆但不油膩，吃起來很香，配著些微甜甜的沾醬一起吃，好好吃阿!
不過看看他們那鴨肉切得這麼的厚實(shí)，直接單吃鴨肉時(shí)，有幾片特厚的部分，吃起來竟然會(huì)覺得有點(diǎn)乾乾的，也許是油脂控制得太好，反倒讓鴨肉的油嫩都不見了，有幾片吃起來真的有點(diǎn)乾乾的。
*豆苗蝦球(NTD$360)
以烤鴨為主體後，因?yàn)槲覀內(nèi)艘膊凰愣啵云渌牟忘c(diǎn)就只能選擇少少了。豆苗蝦球的蝦球各個(gè)都很大顆，炒上豆苗後味道也很不錯(cuò)，是一般餐廳比較少見的搭配組合。
*黃金豆腐(NTD$200)
黃金豆腐的外面是以鹹蛋黃為主，配著豆腐的軟嫩，和著白飯一起很下飯。
*鴨肉絲溜韭黃菜
再來就是烤鴨的第二吃，我們選了鴨肉絲炒韭黃菜，烤鴨中的鴨肉切出一點(diǎn)點(diǎn)的鴨肉絲，和韭黃菜一起炒過，韭黃很滑順的口感，味道清爽好吃。
*酸菜鴨骨燉湯
最後的酸菜鴨骨燉湯則是烤鴨的最後一吃!大大滿滿的一整鍋湯，採用酸菜鴨的方式，將烤鴨中剩餘的鴨骨部位全部放入鍋中一起煮湯，酸菜的味道很夠，喝起來酸酸的超夠勁的讓人覺得喜愛，一邊喝著酸菜湯一邊啃著鴨骨，熱熱的喝著真的夠滿足了。
而且這麼一大鍋的湯最後喝不完，還得要打包帶走呢~~
隔了好多年終於又吃到瑩珍園的烤鴨了!那種滿足的感覺真的很開心，雖然單吃幾塊鴨肉片時(shí)有覺得稍微乾了些，但是整體的餐點(diǎn)都很好吃，尤其是不會(huì)太油太鹹讓人吃到怕怕，這樣的烤鴨真的是有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)喔!!
品嚐造訪時(shí)間：2017.01.01
瑩珍園小館
地址：新竹市光華東街10號(hào)
電話：03-5316589
營業(yè)時(shí)間：11:30–13:30、17:30–21:00
停車：附近不好停車，只能停一旁巷子裡的私人停車場(chǎng)。(40/hrs)
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看到這麼多的讚譽(yù)，就可以知道這家店有多厲害了!!印象中在剛到新竹工作時(shí)曾經(jīng)有吃過一次瑩珍園，但是之後每一次有特殊節(jié)日家人聚餐想到要訂位時(shí)，基本上是根本就吃不到的...每一次都沒有訂到位置。就這樣一隔隔了這麼久的時(shí)光，我們終於在 2017年開春沒多久吃到它啦!!
*瑩珍園小館
位在經(jīng)過路轉(zhuǎn)光華東街進(jìn)來不遠(yuǎn)的右手邊，附近的停車只能停到一旁巷子裡的私人收費(fèi)停車場(chǎng)。店內(nèi)好久之前來的時(shí)候，只有印象裏面有點(diǎn)老舊燈光昏暗，不過過了多年果然還是有改善的，現(xiàn)在店內(nèi)變得明亮許多，牆壁似乎也經(jīng)過重新裝修過~(除非過往的印象太久記錯(cuò)了~XD)
*店內(nèi)不大
店內(nèi)空間不算大，嚴(yán)格說起來就是6-7張桌的位置，每一張都是圓桌大小，一次可以坐個(gè) 10個(gè)人左右吧。因?yàn)樗麄冎饕牟忘c(diǎn)就是烤鴨，所以比較適合人多一起來聚餐，圓桌的設(shè)置也是合理。
*菜單
菜單裡面最基本的選項(xiàng)一定就是烤鴨了阿!!烤鴨在訂位時(shí)要一起先預(yù)訂，否則來這邊臨時(shí)要點(diǎn)可能是沒有烤鴨可以吃了喔!!
如果從一吃開始的話價(jià)格是 1000元起，不過一大隻的烤鴨可以變化出來的菜色可多了，所以我們選了烤鴨三吃：切盤、鴨肉絲溜韭黃菜及酸菜鴨骨燉湯(NTD$1360)。
師傅會(huì)在一旁的檯面上進(jìn)行片鴨秀，服務(wù)人員會(huì)過來通知目前下手的是我們點(diǎn)的烤鴨，看著師傅在一旁很熟練的將鴨肉切片，切出一塊塊帶皮鴨肉及純鴨肉的部位，漂亮的放在擺盤上，這就是等等烤鴨第一吃的片鴨。
*片鴨秀
他們烤鴨第一吃裡面會(huì)包含了荷葉餅 12片，拿著餅皮放入鴨肉，因?yàn)樗麄円呀?jīng)貼心的幫忙切成帶有鴨皮及單純鴨肉的兩個(gè)部位，所以最好的吃法當(dāng)然就是一片鴨皮配上一片鴨肉，沾上特製的沾醬再放入小黃瓜及蔥，包起來一大片放入嘴裡，就是一整個(gè)大大的滿足!
*片鴨
*鴨皮及鴨肉一起包
他們的烤鴨處理的很好不會(huì)太油，否則有時(shí)候吃烤鴨會(huì)覺得一整盤都是油膩膩的油光滿盤，他們的鴨皮烤得有點(diǎn)酥脆但不油膩，吃起來很香，配著些微甜甜的沾醬一起吃，好好吃阿!
不過看看他們那鴨肉切得這麼的厚實(shí)，直接單吃鴨肉時(shí)，有幾片特厚的部分，吃起來竟然會(huì)覺得有點(diǎn)乾乾的，也許是油脂控制得太好，反倒讓鴨肉的油嫩都不見了，有幾片吃起來真的有點(diǎn)乾乾的。
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*鴨肉絲溜韭黃菜
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*酸菜鴨骨燉湯
最後的酸菜鴨骨燉湯則是烤鴨的最後一吃!大大滿滿的一整鍋湯，採用酸菜鴨的方式，將烤鴨中剩餘的鴨骨部位全部放入鍋中一起煮湯，酸菜的味道很夠，喝起來酸酸的超夠勁的讓人覺得喜愛，一邊喝著酸菜湯一邊啃著鴨骨，熱熱的喝著真的夠滿足了。
而且這麼一大鍋的湯最後喝不完，還得要打包帶走呢~~
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電話：03-5316589
營業(yè)時(shí)間：11:30–13:30、17:30–21:00
停車：附近不好停車，只能停一旁巷子裡的私人停車場(chǎng)。(40/hrs)
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新竹新豐吳媽媽沙茶咖哩炒麵。來自基隆的好味道
新竹鐵釜日式料理。棒球場(chǎng)附近食材用心菜色多樣的美食
新竹竹北風(fēng)尚人文咖啡館。雜誌多空間寬敞有兒童遊戲空間消夜晚餐皆俱的咖啡館
新竹湖口尋路咖啡。草皮樹影看飛機(jī)的好所在
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新竹竹北 S.A.W 法式手作甜點(diǎn)。藍(lán)帶師傅手工甜點(diǎn)還可吃到美味早午餐
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