堅持日式好味道!!
若從文忠路旁走過 ? 肯定會被外觀給吸引住
搭景超有日式風格 ?
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甚至還有日本屋臺的木製攤車 ? ?這也是虎拉麵剛開始時 ? 所用的攤車
現在放在外面僅是展示拍照用喔 ? 如要用餐請入內
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造景用心 ? 還有小步道及人工造雪 ? ?充滿濃厚日本味的地方 ? 看了就讓人想進去?
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一旁的小樹林也有搭著藍布 上面有虎字 這種感覺一直讓我想到時代劇XDDD
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而虎拉麵的店名由來
是因為老闆的師傅是阪神虎的球迷哦
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虎字看起來很威風
上面掛著藍布 ?好像來到日本的餐廳
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虎拉麵在最初開始的時候 ? ?是用攤車在美術館附近經營
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早期一天限量30碗 ? 攤車經營方式雖獨特 ? 但背後卻是有著許多艱辛的時刻
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聽老闆提起攤車的由來?? ?則是因為小時候全家去日本旅行時
約在晚上8、9點的日本街道上偶遇攤車拉麵 ? ?品嚐到熱呼呼的拉麵後 ? ?從此打開對拉麵的興趣
對老闆而言 ? 這是一個很棒的回憶
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愛好四處旅遊的個性 ? ?讓他一直不斷尋找記憶中的味道 ?
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喜歡這種感覺的坐位 ?
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老闆因緣際會下認識了日本師傅
透過關係後 ? 展開一段拉麵的學習 ? 成功學到正統日式拉麵工序 ? ?進而開創拉麵事業 ? 再把記憶中攤車的畫面呈現出來
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後期因各方因素考量 ? ?加上來客人潮增多 ? 生意也日漸興旺 ? ?才決定今年５月中開始店面經營
且增加多項菜色
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一旁的水可自行取用
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店內許多日本小物擺設
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可愛的豆豆龍
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鳥居的名片裝飾
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感覺像是京都的名物
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狐貍面具?
上面的彩繪畫得好漂亮
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店裡的後面有一區塊 ?有讓人掛繪馬的地方?
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虎拉麵的叉燒真的好棒 ?有炙燒過 ?少數的店家會這樣做 ? 吃起來味道好濃郁 ? ?
超好吃的啊啊啊
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菜單 ?
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除拉麵還有多道小菜
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地獄拉麵 ?$170
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辣椒部分用花椒做基底
加上7~8種的辣椒一起炒的辣椒醬 ? ? 所融合而成的湯底
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叉燒好大片喔
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辛味噌拉麵 ?$200
採用日本的紅味噌做基底 ?紅味噌味道比白味噌濃郁 ?再加上店內自製的辣油一起拌
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湯頭喝起來可感覺得到味噌的濃郁
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微辣到小辣之間 ?品嚐時舌間麻麻的
但很舒服 ?不太敢吃辣的人也可以接受的程度
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隱藏版－花圈拉麵 ?$300
店裡的叉燒向來都是非常受顧客歡迎的 ?喜歡吃叉燒的話 ?選這個就對啦～
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花圈拉麵可說是豪華豚骨拉麵（叉燒４片）的升級版
叉燒圍成一圈 ? 如花綻放般的整圈叉燒 ? 看起來相當奢華 ?再加上一整顆蛋 ?
吃起來非常的有飽足感 ? 叉燒吃得好滿足
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隱藏限量版－依比利豬拉麵 ?
主要是用頂級伊比利豬 ?所做成的叉燒片
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西班牙進口的依比利豬 ? ?因取得不易所以是限量的 ?可先預約唷
嚴選頂級食材 ?品嚐很過癮 ?
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依比利豬的口感軟嫩 ?非常棒 ??
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蘋醋洋蔥 ?$30
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別於以往的印象，虎拉麵則是採用蘋果醋來調味，品嚐時帶有淡淡果香味。
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蒜香毛豆 $30?
適合與朋友聚會時 ? 大家一起邊聊邊吃
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胡麻小黃瓜 $30 ? ? 胡麻豆腐 $40
開胃涼拌菜
店裡的小菜大多是以涼拌為主 ?
胡麻醬汁是店家自製特調
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山葵牛蒡絲 ?$40
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加了哇沙米的牛蒡絲很特別 ?很好吃
而且很新鮮 ? 忍不住讓人多吃好幾口
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香烤柳葉魚 ?$50
將柳葉魚先醃再經炸、烤，酥脆好吃
且魚很大隻 ? 此道很適合下酒菜喔
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豆干?
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喜歡這個 ?軟硬適中 好吃
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店內的湯頭有濃淡之分 ? 濃湯部分是近期才做 ? ?為了跟傳統的清湯做個區別
清湯熬煮時 ? ?要讓客人吃得健康 ? 所以湯頭的部分將油脂量減少 ? 嚐時較清爽不油膩
相對之下 ? ?要讓湯頭濃郁度增加 ? ?店家不惜砸下成本 ? ?利用高壓鍋的方式熬煮 ? ?再用大量膠質讓湯頭呈現出濃稠狀的樣子
可說是相當費工
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品嚐後 ? ? 湯頭濃而不鹹 ? ? 口味恰到好處 ?
此外店裡也可幫客人調整鹹淡哦
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虎拉麵店內食材多是手工自製
對於這點 ? 老闆相當堅持 ? 給顧客最好的 ? 讓顧客吃得安心 ?
?少鹽少油則是店內標榜的製作方式 ? ?才能使顧客吃得更健康無負擔 ?
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虎拉麵
營業時間：17:30 - 23:30 六11:30~14:00 17:30~23:30 日 11:30~14:00 17:30~21:30
電話：07 555 0266
地址：高雄市鼓山區文忠路161號
FB：https://www.facebook.com/436947916487963/
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