吃好吃的火鍋需要那些東西?
好食材, 這一定的, 不過自己跑去買也可以買到好食材
好湯頭, 這就自己變不出來了, 再配上舒適的環境

那就太棒了

這天要介紹的是超好吃隱藏版火鍋, 囍聚!!

比起很多高調華麗的火鍋店來說, 囍聚實在有點難找
不過裡面的裝璜也是好的
氣氛好, 隔間寬敞, 給人很舒適的吃飯感覺

桌與桌之間以竹廉隔開, 感覺很不錯

除一般兩到四人用餐外, 也有很不錯的包廂, 可以供多人聚餐
木質裝璜一向是我很喜歡的風格

空間感也很好

人更多一點還有圓桌|
更有圍爐的感覺, 而且有三個爐口, 可以一次煮很多食物
不會出現一些圓桌最後變成搶食的狀況

餐具也頗為典雅

碗或是筷架都頗具巧思

●小菜與火鍋調料

開胃小菜是醃漬番茄和炒牛蒡絲, 番茄相當好吃,用梅子醃過後微酸且夠香
一口接一口讓肚子更餓了,牛蒡也好吃

調料是蔥蒜與辣椒,
醬汁則是柚子醋與日式醬油

●生魚片

胭脂蝦，鮭魚,竹葉魽，鹽漬明太子搭配炙燒比目魚
料用的超好, 不輸一般日料店, 竹葉魽經過熟成
口感好, 吃了還想再試, 只可惜這天是要以火鍋為主

●燉豬肉

話說這間火鍋店的很多菜都比其他店家好吃啊
這道也是
豬軟骨燉到透，蘿蔔燉到超軟嫩已經到沒有筋的地步
要是給我一碗白飯我就可以管飽了

●海膽飯

神說, 想要什麼, 就會得到它
於是下一道就是先提供了主食
如果加150 就可以得到這個海膽飯,光看就覺得好厲害, 海膽搭配上美味的鮭魚卵

拌開後整個海膽的香氣冒出來, 沒兩口就都吃完了, 這個真的很好吃
至於剛還在想拿飯配豬肉.......已經忘了

可惜海膽的季節快過了, 想吃這個要先問一下

如果有貨的話還可以加三倍付550 元吃到更厲害的

●火鍋

前面就有說過這邊的湯頭超厲害
使用全雞蔬菜高湯，八到十種當季蔬果熬煮，干貝提味, 直接喝就超棒, 超鮮美
然後先搭配蔬菜一起煮 (中間那堆干貝算蔬菜嘛?)
蔬菜也超新鮮美味

接下來再更厲害一點, 加上柴魚讓湯更好喝

其實心中會想說
這樣就夠了
這湯和這些蔬菜以及前面吃的東西就很完美
但還有更棒的

火鍋裡的玉米會是重點喔, 這玉米蠻像水果玉米, 配合這湯頭煮過後超好吃

●美國牛小排

好的肉品吃起來就是不一樣
看這油花與厚度就超吸引人
直接涮的話3秒就可以拿起來

?才能吃到肉品最鮮甜的狀況


但認識我的大概都知道我超有事
肯定要來泡個牛肉湯

這樣好的肉, 這樣好的高湯, 把肉放在碗裡, 一勺一勺把湯慢慢澆上去, 慢慢燙熟它
這肉的嫩度會控制在最軟嫩的狀況, 而且油脂也會集中在這碗湯裡, 肉超嫩超好吃, 湯也是超精華

●龍膽石班海鮮盤

這天要吃一點比較不同的, 別人都很俗的吃龍蝦
我們來個超讚的龍膽石班

魚都切的超細,? 覺得很有生魚片級的感覺
不過我忍不住就想拿魚頭去煮
被建議不要, 因為這魚的魚頭肉少了些

龍膽石班魚片只要涮30秒就可以吃
也是一樣涮太久會老, 要注意時間喔!!

?

天使紅蝦的話則是涮10秒就可以起鍋

這樣我纔知道以前我都涮太久了,難怪我對火鍋的天使紅蝦覺得還好就是

完成品, 蝦肉非常鮮嫩

蚵仔也是我很喜歡的, 大顆又好吃

飲料也很好喝

?

不過就這樣了嘛?

雖然超飽
但來囍聚一定要吃吃它超有名的雜炊

首先,撈乾淨料

白飯, 蛋黃, 松露醬

比起坊間很多雜炊只是煮成泡飯
這邊真的是認真煮
所以煮的時間會比較長

接下來把蛋汁慢慢倒入

看這一鍋成品, 搭配本身就超強的湯頭以及剛煮過那麼多好材料
超鮮美的啦

直接吃就覺得很棒, 但還不用急

因為加了松露醬更好吃
這雜炊可以說是之前吃過的各種版本裡前幾名的好
來吃絕不可錯過
記得留一點胃!!

●水果與甜點

好的一餐一定要有個完美的收尾
這邊最後的水果與甜點也超棒
水果好吃
然後要推一下這個紅棗白木耳

非常花功夫燉煮, 微甜不膩,? 很好吃的甜品, 是值得專門去吃它的美味
而在這邊, 則是搭配的甜點

布丁也簡單好吃, 讓人一口接一口一下解決　

●總評

非常好吃的火鍋, 其實真的給我湯頭和白飯我就超愛了　
但其他好食材的組合與搭配, 讓它更加完美好吃
從開始到最後, 可說沒有那道不好吃的
每道都很認真的

我會很推薦饕客要試的火鍋店

●店家資訊

『囍聚精緻鍋物』
地址：臺北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773-8335
營業時間：
周一~五：17:30~00:00
週六、日：11:30~14:30、17:30~00:00
粉絲團：『囍聚精緻鍋物』