曾榮獲「臺灣豬腳節(jié)十大名店」之一！！
什麼！連「前任的馬總統(tǒng)」都來造訪過捏！
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飄香三十餘年的老店??！擁有著媽媽的迷人好味道！
「非凡美食、自由時報、臺灣尚青、、、等」都來採訪過喔！
▲座落在「員鹿路與忠工路」的丁字路口之上！遠遠的看到那個大大的「阿枝羊肉」招牌之下，「變電所」的旁邊，一層樓的日式建築、斜屋頂?shù)钠椒?，就是了！路邊可以停車，不過還是要小心！
▲這家店甚至看不到招牌！從外觀上，看起來並不起眼，相當?shù)挠泄旁缃êB的意味！路過不說還以為是平常的住家，要不是有在地人的大力推薦，也不會知道這間！是友人的父母常會帶他來吃的一家店，也推薦叫我一定要來試試看！
▲這家是「總店」，另有二家分店分別是在「溪湖東環(huán)路」及「北斗中華路」之上！這位應(yīng)該就是老闆娘了！很像是家中阿嬤一樣的親切！
▲哇！二大鍋正滷著「豬腳及爌肉」！那深遂的咖啡色，看來就是用「陳年老滷」才會有的色澤，也訴說著年代的歷史！
▲架上擺著一些下飯的迷人小菜！有滷筍絲、苦瓜、海帶、高麗菜、白菜滷、、等！一盤都只要20元而已！看來都很乾乾淨淨的！
▲旁邊有「味增湯」及「海帶湯」可供人免費喝到飽！都不錯喝！
▲一進店內(nèi)，有點顛覆我的想像！裡頭是有裝潢過的喔！我本來以為是髒髒又舊舊的！(是不是有些以貌取「店」的感覺！不要打我！) 沒想到居然是走「日式風格」的喔！還好我今天來的早，要不然，每到用餐時段，可是人潮滿滿呢！
▲上方的斜屋頂，可以很清礎(chǔ)看得到「木造結(jié)構(gòu)」的表現(xiàn)！加上深咖啡色的木桌、木板凳，牆面上也大大的貼著「飄香 溪湖阿讚」旁邊還有一隻可愛的小豬！再配上微黃的燈光！真是相當?shù)挠袕?fù)古的氣氛！人都古早了起來呢！
▲哇！這「招牌爌肉飯」來也！話說這「爌肉」的「製作過程」聽說也是大有來頭喔！好吃的秘訣在於1.是要「厚切」豬五花肉，每片的厚度至少也要厚達2~3公分 2. 將之與佐料疊放整齊3.再加入「麥牙糖」調(diào)色 4.重點來了，是要「加熱、悶煮個三天三大回合」才會構(gòu)成這令人一吃就愛上的爌肉！
▲大口一咬，這三層肉，油脂的部份也不會很油，Q而不會很爛！瘦肉的部份，滷得相當?shù)娜胛?，不柴而濕潤，帶點鹹甜的滋味！這「滷汁」也是以「30年的陳年老滷」下去滷製而成的！厚！厚！厚！真的是超下飯的說！真想叫老闆「再來一碗」！不行！過年後，肥了不少！只好下次等我腰圍小一點再來補點一碗！
▲「高麗菜」加了點紅蘿蔔下去拌炒！一份20元！很便宜！不過份量不大，以女生的來說，配飯剛好！
▲看看這個豐功偉業(yè)：是曾榮獲「臺灣豬腳節(jié)十大名店」之一耶！有名到連「前任的馬總統(tǒng)」來「彰化LONG STAY」時，都來造訪過捏！也難怪「非凡美食、自由時報、臺灣尚青、、、等」都來採訪過！可真是厲害呢！也推薦給大家吧！
愛喝珍奶還要算熱量？想解饞又怕脂肪上身！你的新選擇《厚燒Q凍黑玉飲》低卡無負擔、嚼感又養(yǎng)生！寵愛自己從現(xiàn)在開始。
店家名稱：阿讚豬腳爌肉
營業(yè)時間：06:00-14:30
店家電話：04-8821080
店家地址：彰化縣溪湖鎮(zhèn)員鹿路三段忠工路口(變電所旁)
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