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這天一家三口來到臺南探親，再度來到南紡夢時代報到，喜歡來這裡主要是因為停車場夠大，可以逛逛的地方也不少，所以每次有到臺南都會到這來吃飯或走走，這次在美食街覓食選擇了這間-梅光軒拉麵。
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梅光軒的特色主要有幾項，細捲麵、濃郁卻爽口的湯頭、密製叉燒以及特大號筍乾。
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拉麵的靈魂主要在二，麵條&湯頭。在麵條而言，中細捲麵的嚼勁是很適中的，就連不到2歲的小朋友也咬得動，當然是要幫他剪短才能吃XD論湯頭的話，個人覺得屬於好喝的湯頭，搭配麵條非常速配，但是卻少了一些讓人魂瑩夢牽或是一直記在腦海中的那種感覺呀！
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先來看看從官網抓的MENU吧，選擇不多，消費方式可以選擇單點或套餐，最特別的部份，拉麵裡的配料有些需要加點才有的喔～例如玉米粒、青菜、蛋等等，拉麵內只會附筍乾及叉燒。
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基本款口味。★★★★
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臺灣限定口味。
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飯類或其它餐點。★★★★
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配菜選擇。★★★
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套餐價格、兒童餐及飲料。★★★
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這天因為帶著小朋友，所以有事先詢問服務人員關於湯頭口味的問題，服務非常周到，不能接受傳統拉麵的重口味，就可以事先請店家弄淡一點，於是點了醬油拉麵(淡)梅套餐：一碗拉麵、一小碗叉燒丼、一份50元內配菜加點(奶油玉米)、一杯飲料(美粒果柳橙)；鹽味拉麵松套餐：一碗拉麵、一份50元內配菜加點(溏心蛋)、一杯飲料(汽水)。
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鹽味拉麵本人。★★★★
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醬油拉麵本人。★★★★
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拉麵口感如同上面介紹，麵條中細微捲，屬於有一滴滴口感的麵條，吸附湯頭快速，嚼起來會有一點麵香味。湯頭的話這兩者不相伯仲，搭配麵條來說不算是太重口味的拉麵，因為許多日式拉麵的湯頭重到不能喝，但臺灣人吃拉麵就是愛喝湯呀XD
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配菜之一的奶油玉米。★★★
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配菜之二的溏心蛋。★★★
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像玉米這種拉麵必備配料要另外單點，其實有些讓人傻眼，不過既來之則安之啊，踏入人家店裡就乖乖配合人家的消費方式，畢竟沒人逼你買單:D
加點的配料都是另外送上，不會直接加在拉麵內，所以我可以一開始就丟入，也可以單著吃？反正完全隨自己開心就是了～
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今天吃到的黃玉米粒，口感OK，但卻少了黃玉米最重要的香甜，實在可惜。丟入熱騰騰的拉麵內，看著奶油逐漸融化，會飄散著淡淡的奶油香，感覺很療癒呢！
溏心蛋也跟想像的不同，原以為會是大約5分熟這樣的流動蛋黃，結果如同照片中的一樣，大約是8分熟了，喜歡會流動蛋黃口感的人大概會有些失望囉！
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炙燒叉燒丼。★★★★
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這碗叉燒丼份量不多，但對於兩大一小來說，兩碗拉麵+這小碗丼飯，應該就OK囉，當然也可以選擇+30元加麵。
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不論是叉燒丼飯或拉麵，建議敢接受蒜味的人，在吃完以前一定一定要加上調味料：蒜酥。很多拉麵店都會準備蒜酥在桌上供使用，除了因為它的香氣以外，其實它還能為湯頭提升到另一個不同的層次，使用前後簡直就像兩碗不同口味的拉麵一樣！
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會挑上這間只是因為當下其他店人都挺多，雖說還不錯吃，但點一點感覺比一般拉麵貴一些耶，大家有這種感覺嗎？本人超愛吃麵的，可惜以前不懂得紀錄起來，以後希望常常吃不停，再來跟大家分享喔！
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營業時間（中午不休息）
11:00 - 22:30
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