Item: 蒸霸天下
Rating: 3.9
Author: YUNO的吃喝玩樂日記

奉上店家資訊

店家名稱:蒸霸天下

店家電話:02-2257-9158

營業時間:17:30~00:00

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:新北市板橋區仁化街54之1

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於板橋區仁化街上的

『蒸霸天下』

蒸氣料理最近超流行的 ?之前都只能在電視裡看著流口水現在也蔓延到板橋來囉!!終於可以不用在對著電視流口水惹從捷運江子翠站步行大約只要5分鐘即可抵達交通上相當方便開車騎車的朋友過來旁邊也有停車場 ?可以停車 ?現在就跟著羽諾一塊來瞧瞧吧!

蒸霸天下標榜蒸氣海鮮鍋可以保留食材最鮮甜的味道新鮮健康又養生 ?真鮮才敢蒸一走進來蒸霸天下就看到滿滿的新鮮漁獲魚獲都是來自基隆崁仔頂 ?價格通通清清楚楚標示出來 ?可以知道所有價格不怕被坑入門處右邊還有新鮮活跳跳的海鮮 ?不過因為生意實在太好 ?還沒補貨所以看到的漁獲較少這天來這蒸霸天下晚上七點到九點之間客人都是滿滿滿看來有不少老饕都慕名前來用餐環境相當乾淨明亮以四人座為主也有大圓桌方便家庭同事聚餐? 飲料區 ?喜歡喝哪一類的都可以自己挑選蒸霸天下菜單也有圖文菜單現場魚貨會另外登記計費 ? 今天體驗共十道料理 ?4個人一起吃? 醬料的部分是自取的可以自由調配自己喜歡的醬料一剛開始蒸盤下面就會有米了等會兒蒸完各式海鮮好料之後留下的湯汁精華會匯集在鍋裡 ?而變成充滿海陸鮮味的粥品超期待的? 而所有的食材都是靠這個高壓蒸氣鍋裝置加熱高壓蒸氣可以讓食材快速熟成還能鎖住營養及美味每樣食材所需要的時間也不盡相同 ?反正時間到就會逼逼叫就代表好惹!! 這天來訪超餓的 ?我們就一直看著時間 ?一叫馬上就提醒服務生可以起鍋開吃高壓蒸氣相當夠力 ?不一會兒 ?熱氣就直冒惹! 等待的過程總是特別長久 ?看得羽諾口水直流松阪豬蒸熟後的松阪豬肉 ?口感相當Q彈水水嫩嫩的 ?完整保留住豬肉的鮮甜滋味? 燒賣這道燒賣時間算是比較久的大約七分鐘左右餡肉紮實 ?而且很有嚼勁 ?沒幾下就被羽諾吃光光淡菜老闆特別介紹說 ?他們家的淡菜可是超級新鮮的 ? 蒸的時間抓得剛剛好光是看就覺得肥美 ?肉質也相當軟嫩海鮮茶碗蒸蒸蛋的部分剛蒸出來超燙口的大家吃的時候別像諾咪一樣太大口還被燙到裡頭放了不少海鮮配料 ?軟嫩嫩又熱呼呼的蒸蛋 ?吃下去超暖胃的軟絲剛剛在門口新鮮魚貨區看到的大隻軟絲 ?現在就在我們桌上啦!! 光是看就覺得彈性十足軟絲真的超好吃味道鮮甜口感Q彈 ?超想再來一份的旭蟹旭蟹散發著橘紅色澤肉質口感絲絲細緻 ?Q彈結實口感超鮮甜 ?用蒸的最能吃出原味海劍蝦跟一般蝦子比較起來比較小隻些 ?牛牛說吃起來比一般蝦子更加甜美 ?吃得超開心帶殼鮮蚵今天吃的鮮蚵不是用炭火烤 ?今天要用蒸的吃吃看蒸出來的鮮蚵超級肥美白嫩的鮮蚵或著湯汁一起入口 ? 滋味鮮甜迷人 ?蠻推薦的三角魚三角魚臺語叫做青鱗仔 ?老闆幫我們配一人一隻試試口味 ? 蒸熟的三角魚加上醬汁 ?青蔥滋味蠻不錯的 ?肉質非常細膩鮮甜美味都留在魚肉內 ? 蔬菜盤&綜合菇盤人家說吃魚吃肉也著菜呷 ?我們就點了蔬菜盤跟綜合菇類清蒸口味沾些蒜蓉醬油 ?就非常好吃惹!! ? 最後裡面的湯汁 ?會再加入海鮮熬煮成粥(蛤蜊可能先蒸過所以是開的!? 最後所有的精華都在裡面的這個鍋底內可能我們蒸的時間比較久一些 ?所以裡面湯汁較多 ?還是米飯較少所以吃起來口感有點像是米湯的口感 ? 我們一行4個人最後全部一滴不剩吃光光 ?完全沒有浪費?