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?晚餐的覓食,這天和老公來到了忠孝復興站附近小巷裡的小紅點,要吃的是新加坡美食~
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?店門口看板上的肉骨茶湯和叻沙麵看起來好吸引人~
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?營業時間是這樣,星期二公休~
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用餐環境寬敞簡潔,牆上裝飾著新加坡的風景圖,看著照片回憶起自己上一次到新加坡玩怎麼好像是十幾年前的事了,時間過的好快,當時很愛的新加坡美食現在在這裡也可以回味一番~
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半開放式的廚房,讓人可以看到裡面的明亮乾淨,對食材的衛生也能更安心~
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菜單
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菜色選擇不多,但是道道經典,只要在這份菜單上自己勾選喜歡的料理點餐就可以囉~
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餐具
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印度拉茶~80元
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老公選了印度拉茶喝,聞起來是印度香料的香氣,味道不會過甜,蠻順口的~
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新加坡TWG茶 巴黎新加坡~150元
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我選的是新加坡TWG茶的巴黎新加坡口味,喝起來有濃郁的花草香還有很突出的櫻桃味,茶香很特別~
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蝦醬炸雞~140元
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特殊的蝦醬炸雞香氣好迷人,外皮炸的酥香,肉質軟嫩多汁又入味,搭配的醬菜酸的很解膩,裡面有黃瓜、豆薯跟蘿蔔,簡單的用白醋醃過再灑上花生粉就是好味道~
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雞肉沙嗲~160元
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到新加坡必吃的沙嗲串,口感有彈性,味道充滿著椰漿濃郁的甜香,搭配的沾醬是用香茅、南薑、花生調製的,美味道地,我一定是要把沙嗲沾滿醬汁一起吃才肯罷休的,味道大加分,配菜是洋蔥和大黃瓜,能增添清爽的滋味~
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新加坡肉骨茶~320元
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?菜單上介紹說肉骨茶分為潮州、廣東和福建三大派系,馬來西亞最常見的是湯色深而有濃郁藥材味的廣東派系,福建肉骨茶是喝起來有醬油味的,新加坡肉骨茶則多為潮州派系,湯頭色澤清透,風味以蒜頭和胡椒香氣為主!
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?我本來就好愛肉骨茶了,這裡的肉質入味又軟嫩,一夾就化開,湯頭有濃濃的白胡椒香,好喜歡好享受這美妙的湯頭,喝不夠的話還可以續加,實在是太親切了,搭配的醬料小菜很道地,有鬆軟的滷花生,還有微甜的酸菜跟經典的新加坡甜醬油,可以沾肉吃也能直接倒進湯裡增加風味,怎麼吃都美味,隨餐還有附上一碗白飯喔~
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新加坡叻沙~270元
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菜單上介紹著叻沙是新加坡的國民美食,名稱源自於印地語的粗米粉,馬來西亞叻沙是以椰漿與雞湯做基底,新加坡叻沙則在華人的蝦米、小魚乾和馬來椰漿間取得平衡,象徵著新加坡多元的種族融合!
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叻沙也是去到新加坡非吃不可的國民料理,那濃郁香辣的椰漿湯頭真是迷死人了,在這碗麵裡放了三隻新鮮肥美有彈性的蝦子,而且連蝦殼都體貼的先剝好了,吃起來好輕鬆,還有半顆水煮蛋、花干、豆芽、魚漿絲,湯頭的辣味重又香甜,點綴少許的叻沙葉就可以散發出濃烈特殊的香草味,拌入湯內就是迷人的南洋風味,麵條跟我們的米苔目有點類似,吸飽湯汁的每一口都香辣的令人滿足~
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椰漿飯+炸雞~270元
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炸雞是一隻大大的雞腿,外皮酥香,肉質軟嫩多汁,吃起來有一股迷人的酒香,很令人陶醉,椰漿飯是用我愛的泰國長米,以椰奶煮熟還加入香茅跟香蘭葉薰出美妙的香氣,旁邊附上的椰漿辣椒搭著椰漿飯一起吃,香香辣辣的滋味我好喜歡,配菜有小魚干炒花生,再放入半顆水煮蛋,飽足感滿點~
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菜單上介紹椰漿飯源自於馬來西亞,以椰漿烹調白米,另用香蘭提增香氣,傳入新加坡後,華人開始使用泰國香米取代馬來米,另外使用香茅、南薑等香料來取代椰漿,演變出不同的風貌!
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椰漿飯+咖哩牛~290元
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跟炸雞的組合基本上相同,咖哩牛肉整個是瘦嫩入味的,有牛肉獨特的味道,跟咖哩很合拍~
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以上~?
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吃不完也要帶回家繼續回味,小紅點的外帶盒是精緻漂亮的紙盒,質感好棒啊,對新加坡料理有興趣的朋友們可以參考參考喔～
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小紅點新加坡廚房
地址 : 臺北市大安路一段51巷30號
電話 : 02-27790160
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