罕見生鰻魚涮涮鍋、蒲燒鰻魚飯「潮」日本料理
店家名稱 : 潮日本料理、FB
店家地址 : 高雄市鼓山區(qū)美術(shù)南三路222號1樓
店家電話 : (07)555-5332
營業(yè)時(shí)間 : (周二公休) AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM21:30
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美術(shù)館一帶藏了不少小店，像這次發(fā)現(xiàn)的潮日本料理就是其中一間，老闆以水產(chǎn)起家， 最大的特色就是鮮度明確的鰻魚，尤其還吃得到鰻魚火鍋，也是其他店舖很難吃到的特色火鍋。
潮日本料理位於美術(shù)館週邊住宅區(qū)中，地點(diǎn)也是鬧中取靜，並不會(huì)有人車喧囂的狀況，坐在戶外雅座也能清靜地用餐。
店內(nèi)以傳統(tǒng)的日式吧裝潢之外，店內(nèi)的裝潢簡潔大方。
（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
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只要是新鮮魚片或是新鮮蔬果，都看得到板前師傅的擺盤與切法，流程也是很透明化。
（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
而店名「潮」又取字於「黑潮」之意，代表了穿越臺灣東部的潮流之一，總是帶來豐碩的漁獲，更能一年四季都吃得到最新鮮的海味。
另外也有二樓包廂提供多人聚餐之使用 *圖片來源粉絲團(tuán)* （未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
很罕見的在日本料理店喝到的不是Asahi或是乾杯啤酒，卻是德國啤酒，這是有個(gè)性的老闆自己最愛喝的啤酒，在高雄也相當(dāng)罕見。 Deluxe Beer德淶寶黃金鮮啤： 首家在臺釀製的德國啤酒，微微的啤酒花香味卻不會(huì)有深苦感，屬於大麥啤酒口感果然很甘醇。
（未成年請勿飲酒，酒後請勿開車）
最近也有溫清酒買一送一的優(yōu)惠活動(dòng)。
來到潮日本料理不試試鰻魚簡直就白來了，老闆在養(yǎng)鰻圈打滾十幾年，也有自己專屬的契作鰻魚廠，才敢提供最吃得出鮮度的鰻魚涮涮鍋。 現(xiàn)在平日丼飯用餐第二件5折 蒲燒鰻魚丼飯（420元）： 厚實(shí)的鰻魚肉，皮下稍微一咬，香滑的油脂直接在口中溢散，醬汁與滲出的油脂味道整個(gè)香濃，肉質(zhì)又鬆軟，相當(dāng)好吃。
平日來吃丼飯第二件還5折，如果兩人同行都點(diǎn)鰻魚飯只要630元，一人只要315元。
鰻魚真是迷人又邪惡的小壞蛋，總是令人一口接著一口，停不下嘴。
定食加100元附沙拉、茶碗蒸、味噌湯三樣副食。 魚肉味噌湯： 以白味噌湯裡面還加了魚肉，海帶芽與豆腐，肉多又香，份量不大，但誠意十足。
茶碗蒸： 雞肉、蟹肉棒、香菇，有加柴魚高湯吃起來比布丁還要更軟。
沙拉： 佐和風(fēng)醬，洋蔥爽脆不會(huì)嗆辣，甜菜根、柑橘、黑豆、小黃瓜與萵苣，冷盤很鮮脆還有兩尾甜蝦，吃起來還會(huì)Q彈。
烤法羅群島鮭魚頭（時(shí)價(jià)）： 膠質(zhì)豐富的鮭魚頭，直接火烤後呈上，僅以簡單的鹽烤，就可以吃到鮭魚本身最細(xì)緻的滑嫩感， 魚肉柔軟，油香不膩，令我從頭到尾都把肉剔得一乾二淨(jìng)。邊吃魚肉邊補(bǔ)充Omega-3， 嘴邊肉一定也要挖光光，才能滿足，這個(gè)超好下酒。
鰻魚鍋（550元)： 可選擇藥膳湯頭或豚骨湯頭，冷藏的魚肉也是吃得出鰻魚新不新鮮的方式之一， 汆燙的魚肉，皮Q又有彈性，魚肉豐富的維他命A，稍涮一下讓魚肉咀嚼起來Q脆可口。
吃鰻魚更能迅速補(bǔ)充體力，不論是夏補(bǔ)或冬補(bǔ)都是不會(huì)油膩的好料理，好吃的鰻魚就是不會(huì)有土味。
相撲力士鍋（500元）附小菜、白飯： 以豚骨湯頭佐龍膽石斑魚片，還有墨魚丸、蛤蜊、南瓜、舞菇、金針菇、香菇、玉米等蔬菜， 豚骨湯有著肉骨的清香味，附贈(zèng)的自調(diào)和風(fēng)醬，是個(gè)專屬於一人份的獨(dú)享鍋物。
龍膽石斑魚片厚度很足，不會(huì)一下熱湯就鬆散，肉質(zhì)涮燙後出現(xiàn)半透明狀，魚皮也要好好地給它吃下去， 富含膠質(zhì)的魚片那嫩彈的滋味，在口中用牙齒輕輕一咬就感覺得出來。
墨魚花枝丸帶有嚼勁，還咬得到墨魚塊。
附贈(zèng)小缽（小菜），今天是毛豆，還有白飯一碗，豚骨湯不夠還可以再續(xù)，醬料也是自家調(diào)的桔酸醬，沾上石斑魚肉酸香宜人。
Pizza壽司： 結(jié)合了西式與日式料理的混搭版，將海苔醋飯上舖滿鮭魚、玉米、甜椒、蕃茄、花椰菜，再加上起司焗烤後，淋上美奶滋，是小朋友也很愛的香甜奶味。
飯後甜點(diǎn)居然是生巧克力，外形方正的可可，質(zhì)地偏軟，濃滑又帶著餘苦味，沒想到會(huì)那麼好吃。
最後老闆還招待了一杯自家的冰滴咖啡，也是因?yàn)樽约簮酆龋栽谌毡玖侠淼暌埠鹊玫剑袀€(gè)性。
想吃到高雄少見的鰻魚涮涮鍋來美術(shù)館附近的潮日本料理，來份生鰻魚涮涮鍋補(bǔ)充元?dú)猓褪切迈r才能吃得到生鰻肉，愛吃鍋物與丼飯的人不要錯(cuò)過。
店家名稱 : 潮日本料理、FB
店家地址 : 高雄市鼓山區(qū)美術(shù)南三路222號1樓
店家電話 : (07)555-5332
營業(yè)時(shí)間 : (周二公休) AM11:30-PM14:00、PM17:30-PM21:30
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