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冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 頭份市

037-592199
苗栗縣頭份市中華路933號
作者本次評價:
3.00
美味度
3.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
1.00
CP值
3.00

?品都日式串烤

?037-592199;0911-487176

?苗栗縣頭份市中華路933號(下公園竹一便當前)

?PM16:00~AM01:00

?消費日期:2017/02/09?

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在頭份下公園經營約有11年之久的品都日式串燒,起初價格皆以10元販售,但隨著物價不斷上漲的時代,價格也稍微調漲成11元起(最貴品項為60元),即便如此,以炸烤物而言,價格上還算相當親民,且部分食材上還添加了創意變化,像是客家小烤豬肉捲、空心菜牛肉捲....等,都是富有創意又熱賣的品項之一。

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▲近日來的氣溫,讓人覺得走出戶外像進了冰櫃似的。

店家相當貼心,還備了一鍋薑湯用炭火保溫著,只要是上門的客人,不管是否有要購買,老闆都會先遞上一杯熱薑茶給客人暖暖身?

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▲炸烤物品項多達50幾種,價格在$11~$60之間

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雞胗&沙嗲

雞胗稍微帶有嚼勁,但卻不會久嚼不爛,上頭搭配上孜然和辣粉;沙嗲選用的是雞肉,肉質帶有彈性且不柴,咖哩味道非常突顯,兩者表現都相當不錯

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香菇、花椰菜、茄子

蔬菜部分看起來只是油炸後再刷醬處理,並無炭烤過程,所以袋裡和盤底都殘留許多油

花椰菜和茄子都炸得過於軟爛,香菇則是切得太過小塊沒有口感。

這3樣蔬菜調味上都還算OK,但就是稍嫌油膩感重了些。

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甜不辣&米腸

甜不辣和米腸並沒有炸(烤)至外表為酥的狀態,所以吃進嘴裡的感覺只是加熱過再刷醬的食材,沒有將炸物最經典的外酥口感給呈現出來?

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豆皮

店家所使用的是生豆皮,先經油炸過後再炭烤刷醬。

但油炸的部分似乎沒有處理很好,吃的時候感覺相當的油膩,且豆皮的層次也不夠厚

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空心菜牛肉捲、客家小烤豬肉捲、金針菇肉捲

空心菜牛肉捲:裏頭的空心菜吃起來還保有爽脆的口感,只不過外頭的牛肉肉質稍嫌偏老了些,但牛肉油脂中的奶香味卻相當濃郁。

客家小烤肉捲:使用豆干、辣椒、青蔥包裹在五花肉片裏頭,那不易入味的豆乾夾在其中不經讓人擔心味道不足的問題,沒想到裏頭的辣椒並非配色而是具有辣度,吃進嘴裡那豐厚的口感和味道有讓檸檬驚艷了一番

金針菇肉捲:金針菇和肉片的熟度拿捏得宜,搭上鹹中帶甜的燒烤醬,表現相當不錯。

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??味道表現還算不錯,只可惜部分食材的熟度和炸油沒有處理得很好,但店家的服務態度相當的好,在寒冬還會特別為顧客準備薑茶,讓檸檬會想再給機會二訪去試看看其他食材

?以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

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