【店家資訊】
MUMU洋食-Young Chef
地址：臺北市民生東路五段69巷2-3號1樓
電話：02-27422077
營業時間：9:30 - 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/mumuyoungchef/
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民生社區裡出現了一間很不一樣的餐廳，MUMU洋食從早午餐、下午茶到晚餐時段，都給人不同的驚喜。
今天要介紹的這間餐廳相當有趣，很有自己的想法，也努力實現理想，是「家」的溫度。
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臺南起家的MUMU在牆上掛上臺南街景，呈現濃濃的臺南味。
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牆上掛的畫總覺得很有藝術感，綴飾了整片水泥牆。
店內空間很寬敞，座位安排的並不算多，用餐起來更舒服。
最怕店家為了多接幾組客人，而把桌子安排得太近，會很有壓迫感啊。
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店家在經營上很有自己的想法與理想，要做好品質，不怠慢任何客人，
把每位進來用餐的人都當作家人一樣款待，是能感受到溫度與用心的餐廳。
有些店家為了多做點生意，吸收了負荷不了的來客量，導致服務及餐點品質下降。
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目前晚餐菜單只有這一頁，另一張則為飲品與酒類。'
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蛋糕部分則可以到甜點櫃裡點選，另外也可以事先預約客製化想要的甜點喔！
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每桌都會供應一盤雜糧麵包，裡面有各種的五穀雜糧，口感很好。
旁邊會附上一小碟沾醬，沾醬味道有點類似凱薩醬，但多了淡淡的檸檬香氣。
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麵包本身沒有太多的甜味，搭配沾醬顯得剛剛好，味道很不錯。
不過單吃我也很喜歡，咀嚼起來就是簡單淡雅的麥香，熱熱的好好吃。
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這是我很喜歡的一道，是目前吃過最能留下印象的溫沙拉。
西式餐廳通常只有生菜沙拉，但是天氣冷總想吃點溫熱的食物，溫沙拉就是個很棒的選擇。
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MUMU洋食的溫沙拉蔬菜種類相當豐富，有高麗菜、黃綠櫛瓜、玉米筍、娃娃菜、栗子南瓜、洋蔥片、杏鮑菇片等，
以些許的石榴點綴，帶點酸度，配色相當用心，是繽紛又漂亮的沙拉。
蒔蘿醬有點酸酸甜甜的味道，薯泥則有淡淡奶油味，我和陳先生都很愛。
高麗菜以蔬菜高湯川燙過，呈現的是蔬菜自然的甜味，覺得很好吃，好適合冬天。
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另外會搭配一顆水波蛋，拌著蛋汁一起吃更加滑順，即使只有蔬菜吃起來一點也不單調。
除了烤過後的娃娃菜略乾外，種類豐富的蔬菜每一樣都處理得很不錯，很推薦這一道！
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雖然我們沒有點湯品，但店家還是招待了一小碗。
濃湯是真的相當濃郁，喝起來濃稠滑順，不太有顆粒感，滿自然的味道，
我想因加入奶油帶點香甜滋味，不愛南瓜的陳先生把這碗喝光了。
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這是一道很有趣的料理，菜名相當中式，但結合了西式義大利餃的做法，很特別。
上面的冰花非常完整漂亮，很喜歡這種酥酥脆脆的口感。
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以義大利餃的概念去呈現，包覆水餃皮，但以煎的方式取代油炸。
裡面是菠菜、雞肉加上cream cheese，中西式合併是很有趣的組合。
我很喜歡他們的餃子皮，有嚼勁，厚薄適中，不是軟爛的那種。
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醬汁也很特別，是味噌番茄醬，吃起來格外清爽。
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這是我覺得很有趣的一道餐點，這樣子的餐館居然有賣滷肉飯耶！
mumu洋食是從臺南發跡的餐廳，也因此多了這道料理，
但是這個滷肉飯頗具創意，結合了中西式的食材，迸出特別的新奇滋味。
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有趣的魯肉飯也不只是魯肉飯，這可是深海魯肉飯啊～
放上了油蔥酥、吻仔魚、鮭魚，裡面的滷汁口味會比較偏臺南口味，帶點甜味。
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以手撕碎鮭魚肉取代了一般的滷肉，吃起來更加清爽，上頭放上了酥酥脆脆的吻仔魚，口感相當有趣。
底下的滷汁鹹甜鹹甜，整道吃起來香而不膩，越吃越涮嘴，很喜歡吻仔魚的搭配。
米飯本身也處理的很不錯，不會過於濕潤軟爛，口感是粒粒分明的那種，挺好吃的。
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這道前菜也很推薦～上頭五隻胭脂蝦，肉質飽滿扎實，
底下則是綿密的洋芋泥，沾著以蝦頭熬煮的蝦膏醬，味道濃厚，很好吃。
乍看之下會覺得這道口味偏重，但吃下去味道倒是很溫和呢。
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最棒的吃法就是豪邁地將蝦子和底下的薯泥挖起後一口吃下，味道會更有層次；
炸過後的胭脂蝦外殼酥酥的，搭上軟綿香甜的薯泥與鮮味十足的濃郁蝦膏醬汁，讓人很喜歡。
不過「酥炸」的料理方式還是見仁見智，或許會有些人吃不太習慣，但上頭的醬汁很加分。
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這道是店家推薦的主食，使用的是臺灣飼養的黑毛豬，口感相當軟嫩。
先不論味道吧，這擺盤真的能讓人感受到主廚的細心及用心，像藝術品似的。
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豬排的厚度很夠，但因肉質相當軟嫩，比想像中的好切很多。
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外面這一圈～說是小花園也不為過啊，使用了各式各樣的蔬菜，擺放的位子也不隨便，很漂亮。
有風乾小番茄、洋蔥片、玉米筍、食用花等，最底下則是一圈薯泥，有淡淡奶油香氣，好吃。
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真的是一份吃下去會讓人有種「哇～～～」感覺的豬排，這肉質怎麼會這麼細嫩！
淋上些許的甜酒醬，味道香醇，豬肉口感軟嫩，略帶肉汁，一點都不乾柴，怪不得會有些客人以為自己在吃牛排呀～
旁邊還有其他的沾醬，也可以換換口味，但我覺得好吃的豬排單吃我也很喜歡，甜酒與蘋果丁的組合更棒！
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飯後的甜點時間，聽說甜點很厲害，不來個甜食好像說不過去。
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其實我們沒有點飲料，飲料選擇也不多，主要是因為喝白開水更能細細的品嘗每道餐點最單純、最原始的味道。
不過因為我們還有甜點，店家還是招待了我們兩杯小杯的紅茶，實際上單點有多大杯就不清楚了。
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這款是陳先生選的蛋糕，乳酪蛋糕上面有一層巧克力霜，分量剛好，不過搶過乳酪的濃郁香氣。
另外淋上一圈焦糖醬，我好愛挖一口沾著焦糖醬吃，味道更加濃厚香甜。
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這款甜點很好吃，乳酪蛋糕的味道相當濃郁，但不會膩口，
加上灑了些果仁的巧克力，沒有預期的那種甜膩感，微微濃苦的滋味很不錯，
然後明明說吃不下的某人，卻立刻把這個蛋糕完食了，我只吃到兩口啊啊啊～～
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藍莓塔會搭配新鮮的草莓與藍莓，塔皮裡面是甜點師傅自己做的藍莓果醬，相當酸甜。
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其實吃到甜點已經很飽了，但這種酸甜酸甜的味道會讓人欲罷不能，
忍不住又多吃了好幾口，夾層的藍莓果醬咬得到果肉，相當鮮甜，口感還挺濕潤的，
上頭的派皮酥酥脆脆的，咬的到細細的糖粉，甜度不低，但因加入了大量的藍莓果醬，酸度降低了甜膩感，
連著酥脆的派皮一起吃，我個人是很蠻愛這種酸度和甜味都很強烈的甜點XD
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開放式廚房可以清楚看見主廚與甜點師傅用心料理的過程。
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甜點櫃裡擺著各式各樣的甜點，一點都不輸咖啡廳或甜點店的甜點啊。
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這樣子的用餐環境，如果是來吃早午餐應該也很不錯。
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MUMU洋食可是一手包辦了早午餐、下午茶和晚餐啊，
每一個時段都提供了完全不同的餐點，很有特色。
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Mumu洋食是一間很有趣的餐廳，提供了各種充滿創意的餐點，
臺南靈魂融合了一些西式的元素，加入家的溫暖就是一份充滿創意的料理。
在這裡可以找到各種的可能性，沒有侷限，就像我們的生活一樣。
不會只有一種生活型態，也不會只有一種方式，可以充滿各種創意。
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所謂的無國界料理其實不是中菜西吃，或是西菜中吃，
而是具備中西式的料理精神，例如中式料理的色香味、西餐的精緻擺盤。
在餐點的許多細節上都可以發現店家的用心，
包括循序漸進的味覺饗宴，口味從淺到重，一層一層的堆疊，
甚至是食材的選用、料理的精神，把每一位客人都當作家人一樣細心款待。
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餐點部份我很喜歡溫熱薯蓉時蔬沙拉，蔬菜種類很多，料理的方式也很不錯，
底下的薯泥綿密又爽口，帶點淡淡奶油香氣，一點都不覺得空虛單調。
深海魯肉飯頗具創意，以鮭魚和吻仔魚取代魯肉，吃起來更加清爽。
但我更推薦的是葛瑪蘭豬排，口感好軟嫩，下次可以試試看店家推薦的七分熟。
風乾番茄和風乾草莓也好好吃，甜甜的，搭配蘋果甜酒醬味道更迷人。
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甜點表現也很有水準，兩款都還好吃的，而且甜點可以客製化預定，
例如想吃巧克力啊、莓果啊、抹茶等，都可以跟甜點主廚說明需求，我覺得這點很不錯，
今天剛好沒遇到抹茶甜點，下次一定要記得先來預約抹茶戚風啊
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講求少添加物的MUMU洋食並沒有讓人驚豔到不行的美味，
但餐點卻能讓人感受到溫度與對料理的堅持，
是一間會願意帶家人、帶最愛的人不斷回訪的店呀。
最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉