[用餐時(shí)間 2017/1/24，晚餐]
去年聽(tīng)說(shuō)天母雙聖結(jié)束營(yíng)業(yè)後換成來(lái)自紐約的BBQ名店Might Quinn?s Barbeque(麥迪昆美式烤肉)
官網(wǎng)介紹餐廳的烤肉融合美國(guó)德州及卡羅來(lái)納州BBQ的優(yōu)點(diǎn)和特色 兼具兩州傳統(tǒng)的同時(shí)也創(chuàng)造出屬於自己的風(fēng)格
看文字好像很不錯(cuò) 霸特！想到不怎麼方便的交通和略貴的價(jià)格就遲遲猶豫不決...
湊巧抹茶控的同事嚷著想喝也在天母的三日月空間抹茶 索性排在同一晚一次解決 為了吃超有效率XD
當(dāng)天先搭捷運(yùn)到石牌站再轉(zhuǎn)搭公車(chē)紅19到天母廣場(chǎng) 回程則在轉(zhuǎn)角三玉宮對(duì)面搭紅12回石牌站
捷運(yùn)公車(chē)的轉(zhuǎn)乘還OK但等公車(chē)就很靠運(yùn)氣 當(dāng)天回程等車(chē)的時(shí)間比搭車(chē)更久(暈) 私心覺(jué)得交通不太方便??
對(duì)餐廳的第一眼印象不太像總是充滿歡樂(lè)氣氛的美式BBQ反而比較像小酒館
店內(nèi)空間算寬敞 木桌和吊燈的黃光讓帶點(diǎn)工業(yè)風(fēng)格的用餐廳環(huán)境多了點(diǎn)溫暖fu???
餐廳標(biāo)榜利用木材煙燻的傳統(tǒng)方式燻烤料理但看不到煙霧也聞不到煙味 不用擔(dān)心用餐時(shí)身上會(huì)沾到惱人的煙味
不只外觀和用餐空間 就連點(diǎn)餐吧檯和快速的點(diǎn)餐方法也不像印象中的BBQ(笑)
點(diǎn)餐動(dòng)線是先看牆上menu選出想要的肉類(牛/豬/雞)→選配料醃菜→配菜(加價(jià))→飲料&甜點(diǎn)(加價(jià))→結(jié)帳
仔細(xì)研究?jī)r(jià)位發(fā)現(xiàn)想吃份肉+麵包+配菜+飲料的套餐模式可不便宜 果然是從紐約飄洋過(guò)海的名店
好險(xiǎn)點(diǎn)餐、取餐和回收餐盤(pán)全部採(cǎi)自助式所以沒(méi)加收服務(wù)費(fèi) 不然真的好貴...
當(dāng)天和同事點(diǎn)了牛胸肉/手撕豬肉/豬肋排 選完店員會(huì)從櫃檯下方端出已經(jīng)煙燻好的肉類分切
(肉類除了單點(diǎn)也能選秤重計(jì)價(jià)(每450g)的方式 人多想share的話或許會(huì)比較劃算)
加價(jià)30x2選布里歐麵包和香料飯 布里歐聽(tīng)說(shuō)是由青木定治指導(dǎo)製作 感覺(jué)好像很威但看起來(lái)就像漢堡的麵包XD
醃菜分別有小黃瓜、辣椒、西洋芹和紅洋蔥 醃的都很入味 有酸有脆又有辣跟口味重的醃燻烤肉很搭
吃烤肉怎麼能不來(lái)點(diǎn)氣泡飲料 氣泡的清涼解膩感超~舒~暢~~~！
酒精飲料除了右邊3種瓶裝啤酒還有新鮮的生啤 無(wú)酒精則有常見(jiàn)的碳酸飲料和左邊4種蔗糖蘇打飲料
【喝酒勿開(kāi)車(chē) 開(kāi)車(chē)勿喝酒！未成年禁飲酒！】
從點(diǎn)餐到取餐的速度很快所以很適合外帶 但老實(shí)說(shuō)不便宜的價(jià)位還是會(huì)想坐在店內(nèi)慢慢享受(笑)
外帶也不用擔(dān)心嚐不到店家招牌的特調(diào)醬汁 聽(tīng)說(shuō)在紐約受歡迎到還另外單獨(dú)販?zhǔn)圪u(mài) 當(dāng)天嚐過(guò)覺(jué)得真的不錯(cuò)
小卡上頭是被譽(yù)為"Pit Master(美式燒烤大師)"的主廚Hugh Mangum
主廚因?yàn)殡y忘小時(shí)候鄉(xiāng)村燒烤的滋味所以融合德州及卡羅來(lái)納州BBQ的特色並使用木柴燻烤出自己的獨(dú)特風(fēng)味
最早從小攤位開(kāi)始 2012年成立第1間店到現(xiàn)在全紐約已經(jīng)有7間分店 仁愛(ài)圓環(huán)和天母分別是海外第1、2間分店
雖然定價(jià)不便宜但想到不用花機(jī)票錢(qián)就能?chē)煹斤L(fēng)靡紐約的美味多少有比較釋?xiě)?笑)
肉類和配料直接就豪邁地全堆在餐墊上 看起來(lái)亂了點(diǎn)但莫名有促進(jìn)食慾的效果 忍不住想直接用手抓著吃XD
(這時(shí)超想抱怨店內(nèi)的燈光 暗到不只難拍照就連餐點(diǎn)也看的模模糊糊 還好同事幫忙用手機(jī)打光(囧rz))
同事幫忙打光後才發(fā)現(xiàn)豬肋排表層已經(jīng)焦黑到會(huì)反光也沒(méi)有淋沾醬 此時(shí)內(nèi)心忍不住os"又黑又乾會(huì)好吃嗎..."
肉的厚度也比其他美式餐廳的肋排還薄...嗚...又乾又焦還這麼薄T^T
吃了發(fā)現(xiàn)其實(shí)沒(méi)想像中差 燻黑的表層的確略乾但肉質(zhì)算軟嫩 不用費(fèi)力咬就骨肉分離跟看起來(lái)的樣子差很多！?
肋排沒(méi)什麼肥肉也因?yàn)闆](méi)淋沾醬所以啃起來(lái)覺(jué)得比較乾 這時(shí)每桌都有的特調(diào)醬汁就派上用場(chǎng)
微酸微辣的醬汁沾起來(lái)清爽不鹹膩 濕潤(rùn)了略乾的口感又不會(huì)濃稠到搶走肋排的味道 很加分
結(jié)合德州和北卡羅萊納風(fēng)格的("德州萊納Texalina式")BBQ醬果然厲害 跟一般鹹甜濃稠的口味很不一樣
中間是由天然蔗糖製成的蔗糖蘇打 粉絲團(tuán)寫(xiě)說(shuō)近來(lái)在美國(guó)的人氣很夯 氣泡的口感比碳酸飲料細(xì)緻且口味也較多
朋友點(diǎn)的薑汁口味沒(méi)有想像中會(huì)有的薑辣味 跟左邊的蘋(píng)果啤酒喝起都像是甜甜的汽水只是薑汁汽水更甜XD
【喝酒勿開(kāi)車(chē) 開(kāi)車(chē)勿喝酒！未成年禁飲酒！】
當(dāng)天覺(jué)得最好吃的牛胸肉
3種肉就屬手撕豬肉吃起來(lái)燻烤香氣最淡 絲絲的口感略有咬勁但沒(méi)留下特別印象 唔~就是豬肉絲XD
加點(diǎn)的香料飯鹹香夠味 吃起來(lái)濕軟了點(diǎn)但我還滿喜歡的?
陶鍋甜薯泥是細(xì)緻綿甜的地瓜泥? 多了肉桂香氣、楓糖甜味和脆口的核桃粒 甜甜的滋味說(shuō)是配菜卻更像甜點(diǎn)
現(xiàn)炸的辣香醬薯?xiàng)l酥鬆好吃 亮點(diǎn)是上頭的辣醬
醬裡能吃到一片片的牛肉算是很下重本的辣醬 酸酸辣辣的滋味很過(guò)癮但不嗜辣的話還是別輕易嚐試
當(dāng)天完食覺(jué)得煙燻而不是火烤的料理方式有點(diǎn)顛覆美式BBQ的既定想像 搭配獨(dú)家的特調(diào)醬汁的確很有特色
配料醃菜不搶走主角肉類的風(fēng)采但適時(shí)轉(zhuǎn)換味道口感 讓整大盤(pán)肉不會(huì)越吃越膩 點(diǎn)的2樣配菜也沒(méi)踩到雷
整體感想還OK 適合來(lái)嚐鮮但偏貴的價(jià)格比較適合人多share才不會(huì)太傷荷包???
[餐廳資訊] Mighty Quinn?s Barbeque(天母店)
電話 02-28753361
地址 臺(tái)北市士林區(qū)中山北路七段14巷2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30~22:00
官網(wǎng) http://www.mightyquinnsbbq.com.tw/