耳聞一些朋友談到從韓國來的8x烤肉，似乎沒有再韓國當(dāng)?shù)氐暮贸裕贿^老實(shí)說姐覺得就算在韓國當(dāng)?shù)爻裕摷疫B鎖烤肉店我也並不覺得CP值高，只能說是調(diào)味很特別，而且頗有噱頭的，燒肉要好吃還是要回歸到最基本那就是肉的品質(zhì)!?韓肉舖，這家店，強(qiáng)調(diào)當(dāng)肉進(jìn)貨到店裡的時(shí)候，並不會(huì)急著上桌賣給客人，反而是要留個(gè)熟成的時(shí)間，這樣肉品才會(huì)更好吃!店家的位置在熱鬧的市政府站，自然價(jià)格也不是走親民路線，不過肉品的確有其獨(dú)到之處!
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▼韓肉舖，從市政府站的一號出口上來，右轉(zhuǎn)遇到第一條巷子左轉(zhuǎn)就會(huì)看到了，步行大概一分鐘就可以抵達(dá)，附近停機(jī)車還算方便，稍微找一下就可以找到位置，附近也有收費(fèi)停車場，不過還是搭捷運(yùn)最方便!

▼跟別家韓式燒肉不太一樣，韓肉舖也有精釀啤酒，而且種類相當(dāng)多樣，不是只供應(yīng)韓國的酒而已

▼店門口相較附近的店家顯得比較高挑窈窕了些，走進(jìn)門口左手邊就是櫃臺

▼店家裡面的格局挺有趣的，一樓有個(gè)像鐵皮屋的廚房，感覺很像來到巷弄裡面的小吃店，而外面的三組座椅就好像是室內(nèi)的戶外用餐區(qū)，牆面上有大螢?zāi)坏耐队埃皇峭队暗?/3區(qū)剛好有走線，看電視的時(shí)候很難忽略那條電線，螢?zāi)谎e面播放著韓國正在流行的音樂MV，其中不乏A君超愛的Twice 和 EXID 最新單曲

▼老闆是韓國人，負(fù)責(zé)廚房的主要工作，也會(huì)來幫客人燒烤肉品，但是好像只會(huì)說一點(diǎn)點(diǎn)中文，大多都是用英文跟客人溝通，整個(gè)廚房區(qū)看起來有點(diǎn)韓味~去韓國玩的時(shí)候很多餐廳物品都類似這樣的擺法~亂中有序!

▼這家店還有個(gè)用餐區(qū)在樓中樓的區(qū)域，所以要從旁邊的樓梯爬個(gè)半層樓，在店長的帶領(lǐng)之下我們的座位被安排在樓上

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▼二樓有6張四人桌，這樣推算起來店內(nèi)大約可接待的人數(shù)約30人左右，而且跟8X烤肉一樣，都有專人桌邊服務(wù)，客人只要負(fù)責(zé)吃吃喝喝就好了，烤肉就交給服務(wù)人員

▼店內(nèi)主要是靠這塊石板在烤肉，石板的一端有個(gè)小孔讓服務(wù)人員可以把多餘的油脂和殘?jiān)o推進(jìn)洞裡，掉到下面的垃圾桶去，既然是韓式的餐廳，當(dāng)然餐具也都要金屬的才有到位!

▼等一下服務(wù)人員就會(huì)用這副夾子和剪刀，來幫我們處理烤肉! 整個(gè)用餐的過程桌面還保持得滿乾淨(jìng)的，也沒有油漬噴的到處都是，不過這也可能是我們吃的套餐是牛肉的關(guān)係!有機(jī)會(huì)應(yīng)該來嘗嘗看韓國人喜歡吃的五花肉

▼在樓上洗手間的旁邊就是放酒的冰櫃啦，裡面不是只有正露而已還有很多歐洲的精釀啤酒，當(dāng)然臺灣的18天和金牌也是不能少的!

▼最上面這裡放的都是精釀啤酒，最近姐也喝了不少精釀啤酒，發(fā)覺真的好適合慢慢地啜飲，就不會(huì)灌到整個(gè)肚子都是水了!

▼就座之後先來三樣韓式小菜，小菜會(huì)不定期更換，今天登場的小菜是酸鹹中帶點(diǎn)甜的小黃瓜醬菜、偏軟口感的紅通通辣蘿蔔、切成薄片甜酸滋味的蘿蔔。

▼酸中帶甜的醃蘿蔔有點(diǎn)梅子粉的味道，切的薄博的但吃起來很脆口!飯前先來一點(diǎn)很開胃~

▼去韓國當(dāng)?shù)爻粤藥状沃幔惆l(fā)覺韓式的泡菜大抵有兩種口味，一種偏辣一種偏酸，姐不太愛偏酸的，但比較喜歡偏辣的，今天的這個(gè)辣蘿蔔就是比較偏辣的那種

▼小黃瓜醬菜也是有用白蘿蔔搭配小黃瓜，吃起來很脆口，這三道小菜都可以吃出是很用心調(diào)整出來的味道，會(huì)讓人想多叫個(gè)幾盤來吃吃

▼飲料搭配的是清爽的玉米鬚茶

▼這應(yīng)該是每位來用餐的客人都會(huì)喝到的一壺茶

▼接下來看看面前的幾樣調(diào)味料，韓式辣醬，香蒜鹽和醬汁微甜的洋蔥生菜

▼醬汁微甜的洋蔥生菜鹹甜中帶點(diǎn)蔥的嗆味裡面，搭配菜包肉吃挺不賴的!

▼至於另外兩個(gè)醬，姐也沒有怎麼用到，因?yàn)榕淅碧}蔔吃起來更棒!

▼鐵板上放了一些泡菜，吃起來也是偏辣的口味，能單吃也能搭配著肉吃!不過在8X烤肉這放在鐵板上的泡菜還有一個(gè)作用，就是防止肉烤得太熟!

▼蔬菜拼盤
裡頭放置著生食或搭配燒烤都很合適，葉緣帶著紅色含有β胡蘿蔔素及維生素B、C的紅捲鬚萵苣、清脆爽口帶有水份的小黃瓜，以及由店員幫忙燒烤後可單獨(dú)享用的鴻喜菇、金針菇。除了紅捲鬚萵苣和小黃瓜能包著肉生吃，其他的等一下都要先下鍋烤一下

▼韓式冬粉
冬粉吃起來口感Q彈帶有香甜滋味和明顯的麻油香，上桌後會(huì)放在石盤上，冬天想多點(diǎn)溫度就可以放置一段時(shí)間後食用。

▼泡菜鍋（$220）單點(diǎn)
泡菜偏軟微酸，湯頭是小辣程度，喝起來順口不過於刺激，裡頭加入蔥蒜、豬肉、凍豆腐、金針菇。

▼韓式料理怎麼能少了豆腐鍋這一樣~不過小小一盅要220元，這會(huì)讓姐稍微考慮一下!

▼牛肉蘿蔔湯
無過多調(diào)味，喝起來是的淡淡清甜牛肉香，有辣椒、胡椒的香氣和隱隱約約的辣，適合中場休息時(shí)享用

▼牛肉湯裡面有肉塊，肉塊吃起來也不會(huì)太柴，不過主要還是要喝那個(gè)湯頭的鮮甜

▼奶油杏鮑菇
燒烤切片後再撒上些許黑胡椒，吃起來軟Q多汁，印象中在韓國好像沒吃過杏鮑菇吧~這應(yīng)該是我們臺灣的當(dāng)?shù)亓侠?

▼剛剛在菜盤裡面看到的金針菇和鴻禧菇也在此時(shí)一起下鍋，但分量不多~燒烤的時(shí)候傳出的陣陣香氣倒是迷人!

▼牛肉拼盤-2人（$2150）
話說韓式烤肉就是要吃豬五花才對味，因此本次到訪的目標(biāo)就是雙人豬肉拼盤套餐，可惜肉商到貨延誤造成豬肉未達(dá)店家要求的熟成標(biāo)準(zhǔn)，因此就改試試牛肉拼盤。
（ps.店家於拼盤組合的肉片以提供150g為主，而單點(diǎn)份量則為180g）

▼肉品裡面包含了
頂級沙朗牛：接近2cm厚度的大塊切片，是本日肉品的第一名(右邊下面那一大塊)
去骨牛小排：多片約1cm的切片，油花較多，不用擔(dān)心或過於乾柴(中間比較小片的)
翼板牛：肉質(zhì)較為扎實(shí)(捲起來的)

▼左邊最大片的是頂級沙朗牛，中間的兩片是去骨牛小排，旁邊還有四顆小蘑菇!

▼聽著石板烤肉發(fā)出的滋滋聲，嘴巴裡面的口水就越積越多!

▼老闆用簡單的英文介紹肉類，並且貼心的把肉切成適口的大小，而且是by客人決定大小的唷!! A君的肉切得比較大塊，而姐的肉則是剪得更小塊，很貼心的呦~

▼桌邊燒烤服務(wù)的過程中會(huì)加入玫瑰鹽或黑胡椒進(jìn)行調(diào)味，若覺得過鹹，可以稍微在石盤上去除鹽份，姐是覺得老闆有點(diǎn)撒鹽撒太多了，如果不想吃太鹹的話，可以跟老闆提醒一下!牛小排的油脂豐富，總是很佩服韓國人能烤到把油都逼了出來，但肉質(zhì)還是能保持軟嫩Q彈，而且味道又超香的

▼也可以搭配生菜葉一起食用，若覺得味道還想再加強(qiáng)，或是想增加多點(diǎn)不同口味，則可以再搭配店家提供的韓式辣醬&香蒜鹽以及在一旁緩慢加熱中的泡菜。

▼主打店裡肉品為熟成肉，所謂熟成是形容肉類在特定環(huán)境下，酵素分解產(chǎn)生發(fā)酵作用，不僅讓生肉原來的臭味消失，還能瀰漫著果仁般的香味，熟成後的肉質(zhì)也會(huì)相對變得更柔軟，因此美味指數(shù)倍增，但相對價(jià)位也會(huì)偏高。
從七分熟的 頂級沙朗牛，更能品嚐出熟成之後的美味，整個(gè)肉質(zhì)和香氣都變得好沉穩(wěn)的感覺，果然花了時(shí)間讓牛肉變得更好吃是有其道理的!

▼吃起來QQ彈牙的翼板牛就包著脆脆的酸甜蘿蔔片一起吃囉!

▼覺得味道不夠重的話，可以在加上醬汁微甜的洋蔥生菜，一起入口~吃起來真是Q爹爹~
以上肉品，除了沙朗烤至7分熟外，其他都是烤到全熟的狀態(tài)。店員會(huì)根據(jù)男女不同剪成適合各自一口吃的大小，並放置在靠近坐位處的石盤邊繼續(xù)保溫。

▼韓式水蒸蛋($190) 單點(diǎn)
上桌時(shí)還能看到水蒸汽不斷冒出，單吃也不或過鹹的調(diào)味，軟綿的口感帶著蛋香，青蔥和辣椒粉增加口味的變化

▼這道菜還頗特別的，姐在韓國也沒有吃過，有別於我們的蒸蛋和日式的茶碗蒸，吃起來比較有口感些!

▼最後來看一下菜單

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【 韓肉舖週末午餐優(yōu)惠 】 韓肉迷與饕客們注意啦～ 令人期待的午餐吃到飽特惠活動(dòng)來了！ 活動(dòng)期間：每週六、日午餐時(shí)段(12pm~4pm)，最後進(jìn)場3pm。 活動(dòng)菜單：極品熟成肉質(zhì)的豬五花、梅花豬、辣炒豬肉，三品吃到飽。 活動(dòng)價(jià)格：500nt/人。 限定限量活動(dòng)，千萬別錯(cuò)過了， 我們週末見囉！ Barbeque your Weekend Lunch! All you can eat promotion for the weekend lunches. 1. When : Every saturday and sunday lunches.(12pm~4pm) Last entry 3pm. 2. Menu : Same quality aged pork belly and pork shoulder. Korean spicy pork. All you can eat. 3. Price : 500nt / person. We serve the best aged pork in Taipei!!!

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? 店 家 資 訊 ?

電話?02-3765-5003
地址 臺北市信義區(qū)基隆路一段163之2號?
捷運(yùn)資訊 ?市政府站 (步行約1分鐘)
營業(yè)時(shí)間 ?12:00 - 22:30
公休日 ?周一
用餐限時(shí) ?90min
官方FB ?https://www.facebook.com/putjugan/

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<此篇為邀約文，內(nèi)容為陽光姐真實(shí)體驗(yàn)心得，商家並無參與撰寫與修改>

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