【捷運(yùn)鹽埕埔站美食-郭家肉粽】高雄共筆天天
臺灣的肉粽百百種
特別是現(xiàn)在端午節(jié)前後
更多創(chuàng)意新奇的肉粽一個接著一個地展現(xiàn)在我們眼前
但是!!!BUT!!!
就像是游子一樣
繞過了一整個地球後
還是會回到家鄉(xiāng)尋找那熟悉的味道
【郭家肉粽】
對高雄人來說
就是這等神聖般的存在啊
?
?從鹽埕埔站２號出口走出來之後
沿著大勇路往愛河的方向再順著愛河沿岸(河西路)來到了北斗街
你就會看到一個大大的「郭」木桶
高高的掛在紅色的磚房外面正中樣的位置
在滿是水泥建築的城市裏頭
郭家肉粽的復(fù)古氣息顯得特別突出
或者是你先注意到的是外頭「車排」長龍
裡面食客滿座的店面就沒錯囉~!
非常好認(rèn)好找
雖然只是肉粽小吃店面
但是裡面的工作人員還是整齊穿上鮮紅色的制服
放眼望去就覺得舒服
也給人比較專業(yè)的感覺(制服控?)
至少看起來比較協(xié)調(diào)(強(qiáng)迫癥?)
?
特別推薦附近的上班族們過來
對於趕時間或是中午午休很珍貴的人群來說
郭家肉粽的出餐速度及效率高的驚人
如過說M牌速食餐廳得來速的出餐效率都有到70%的話
郭家肉粽可以說是有99%
幾乎是隨點(diǎn)隨拿
根據(jù)小妹不專業(yè)常來吃的觀察角度來看
老闆幾乎只有找錢的時候(像是只點(diǎn)30元卻付1000元大鈔那種)
才會停頓個將近一分鐘
不然的話
如果想教育小朋友甚麼是
「一手交錢一手交貨」
這邊會是很棒的教育空間
所謂時間就是金錢
郭家肉粽絕對讓你「省!很!大!」
剛剛不小心廢話太多了(誤)
當(dāng)然是少不了我們郭家肉粽的中心主人「肉粽」先生囉!
首先從外觀上看來
這是非常道地的高雄肉粽
為什麼這麼說呢?
根據(jù)小妹不專業(yè)研究指出
從小到大吃到的肉粽就是肉粽+醬油膏+花生粉
所以第一次在臺南吃到再發(fā)號的肉粽時
瞬間覺得一陣天昏地暗
彷彿世界就要崩裂的一般大的打擊
因?yàn)樵侔l(fā)號的肉粽外頭加的有點(diǎn)像是生抽然後再配上香菜
嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚
肉粽本體很好吃
但不是這一味ㄚㄚㄚㄚㄚㄚ
所以!!!郭家肉粽的肉粽與醬油膏和花生粉的完美黃金組合
對於身在高雄土生土長的我來說才是所謂的「傳統(tǒng)」
打開這內(nèi)餡(不好意思忍不住咬了一口
糯米飯的奧妙之處
不就在於它的綿密程度嗎~~~~~
送入口中咬下的那一刻
因?yàn)榘雅疵椎酿ば哉舻耐笍?/p>
糯米間相互黏密但卻不黏牙
再搭配上郭家人們特製的祖?zhèn)麈?zhèn)店醬油膏
雖然也是帶了點(diǎn)鮮甜味
但是卻沒有醬油膏的那種死甜
再配上花生粉的香味及花生粉的「搜搭」(酥酥乾乾的感覺)
整個節(jié)奏起來是乾香(花生粉)>鮮甜(醬油膏)>綿密(肉粽本人)
你說節(jié)奏這能不引人犯罪一吃在吃嗎?
當(dāng)然內(nèi)餡也是值得拿出來一在說嘴的
必備的鹹蛋黃不說
但我喜歡他的鹹蛋黃沒有很死鹹(還是說了
再來就是挑選的豬肉的肥瘦比大概是1:4
也就是說肥肉沒有很多
對於比較挑嘴的年輕女性來說剛剛好
當(dāng)然還有不知道是不是也是點(diǎn)腦選的花生粒拉~
整體來說絕對不會油膩
雖然對腸胃不好的人來說
肉粽還是個不好消化的食物
但是郭家肉粽的肉粽人生值得一嚐啊~~~
當(dāng)然身為老主顧的我每次來光顧一定都會在點(diǎn)上一碗四神湯
為什麼呢?
看下去就會揭曉囉~!
首先來聊聊這個湯的部分
如果你是個很愛四神湯裡面要有慢慢的茯苓、薏仁…等完整的四神料的話
那這碗就不會太推薦了?
不過我喜歡湯體本身有濃濃的蒜頭香
還有煮的爛爛的腸子(老人家牙齒比較不好
所以整個湯喝起來其實(shí)是很溫順?biāo)诘?/p>
對於配著有濃郁醬油膏的肉粽來說
剛好是一個「清與濃」的搭配
這樣的一個SET(店裡都是單點(diǎn)喔~~這是我自己SET的)
比較不會太膩
我想這個有可能是老闆他們當(dāng)初特別設(shè)計(jì)用來陪襯肉粽這朵鮮花的重要綠葉啊~!
因?yàn)楣胰怍赵诟咝埯}埕地區(qū)也算是佇立好多年的傳統(tǒng)老店
所以店面也越開越大
為了讓每個肉粽朝聖者都可以吃到好吃好好味的郭家肉粽
現(xiàn)在的用餐位置幾乎是站滿了三個店面之多啊
基本上店面分布就是 用餐區(qū) ＋ 點(diǎn)餐區(qū)(作業(yè)區(qū)) ＋ 用餐區(qū) 這樣
以面向中央?yún)^(qū)域的點(diǎn)餐區(qū)位置來看?
這邊是在點(diǎn)餐區(qū)的右手邊
復(fù)古的方桌跟長椅凳是這邊的特色?
牆上掛的木板是早期流行的電影宣傳方式
都是用手工畫上去的
或是貼上其相關(guān)的資料
讓人彷彿回到「王哥柳哥遊臺灣」的那個時代(難道是第一代的浩角翔起?)
不管是奶奶還是媽媽的時代
反正絕對不是我的時代
?我只認(rèn)識GD啊!!!!!
再走近一點(diǎn)看?
就連最後面的們也都有特別設(shè)計(jì)過
是以前走回鄉(xiāng)下看見爺爺奶奶在門口招呼的那種門
樓梯採用比較是現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格
但是不知道為什麼
樓梯在整面的都紅磚牆的前面看起來一點(diǎn)都不衝突
反而很協(xié)調(diào)
這就是人家說的現(xiàn)代與復(fù)古的美感嗎???
好了~!言歸正傳~!
二樓一般是不對外做「用餐」開放的唷~!
只有特別活動才會另外開放
所以大家可以坐在樓梯拍拍照就好~
不要上去打擾人家唷~!
接著是面對點(diǎn)餐區(qū)右手邊的用餐區(qū)?
比較讓人印象深刻的就是牆面上那一幅大大的手工畫作拉
也是復(fù)古風(fēng)的畫法
在簡單搭配地板上的紅磁磚
還有牆上的紅磚跟長椅凳和方桌
簡單的復(fù)古風(fēng)重點(diǎn)裝潢就出來了
右手邊的用餐區(qū)最後面還有洗手間的配置唷~!?
不過嚴(yán)格說起來
我還是喜歡左手邊用餐區(qū)的壁畫風(fēng)格
是用有點(diǎn)像是水墨畫的方式
把以前郭家肉粽附近的街頭一併帶進(jìn)來
讓客人坐在這邊用餐的時候
除了能夠細(xì)細(xì)品嘗當(dāng)時的街頭風(fēng)光景象
也給顧客對於過去的鹽埕無限的想像?
如果有時間的話?
可以在牆上尋寶?
因?yàn)楣胰怍章暶h(yuǎn)播?
有很多藝人或是政商界的明星也一一前來朝聖?
並在牆壁上留下簽名
讓在店裡用餐的顧客多了一道樂趣
看著看著可能又餓了吧
接下來就要揭曉為何要點(diǎn)四神湯了吧~!
因?yàn)楣胰怍沼袀€很貼心的設(shè)計(jì)
就是可以「加!清!湯!」
?
根據(jù)小妹我身為不專業(yè)郭家肉粽的無腦粉來說
喝過最接近清湯口感的就是四神湯
所以喝完四神湯之後
只要把你的碗拿到紅線這邊
再不吝嗇地拿出刮刮刮樂的10塊錢銅版
你就等於可以再喝到一碗滿滿的偽四神湯囉~(嗨森~~~)
旁邊那一大鍋就是店家用來調(diào)味的蒜泥
所以整個湯頭喝起來會有濃濃的蒜香
對於喜歡生吃蒜頭的我來說
無不是一大福音壓!!?
SEE~~是不是很像無料的四神湯呢?
其實(shí)喝起來也很像
但是因?yàn)闆]有加入薏仁跟大腸那些配料
其實(shí)還是有些許差別
這邊在偷偷告訴大家~~
其實(shí)也可以開始點(diǎn)「清湯」
價錢是一樣的喔~!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
再來是給重口味的朋友的福利喔(算嗎
店家還有貼心設(shè)計(jì)這個醬料區(qū)
如果醬油膏不夠
或是還想要加入其他的醬汁?
在這邊找就沒錯囉~!
位置就在點(diǎn)餐區(qū)的左手邊的柱子上喔~!
另外還有一個很有趣的東西也分享給大家看
因?yàn)槌酝耆怍?/p>
手上可能會不小心沾到祖?zhèn)鞯逆?zhèn)店醬油膏
一定會黏黏的不喜歡
旁邊有一個看起來很像煮湯桶的洗手臺
是店家特別設(shè)計(jì)的唷~!
本來覺得看到煮湯桶已經(jīng)認(rèn)讓我驚艷了
結(jié)果裡面還有小巧思耶
在洗手臺下方還用以前「阿罵的浴缸」會有的圓點(diǎn)點(diǎn)
讓我看得又驚又喜
一間店的好壞絕對不是我說了算
郭家肉粽的實(shí)在和傳統(tǒng)
也讓整個柱子有了新的點(diǎn)綴
各式各樣的獎狀獎牌
也讓我看的是一愣一愣
跟媽媽都用我小時候的獎狀當(dāng)壁紙一樣(誤)~
另外在分享給大家一個好消息喔
在郭家肉粽店外就有個很大很醒目的壓克力看板
如果是外地朋友喜歡吃的話
對郭家肉粽念念不忘
可以宅配唷喔喔喔喔喔喔~~
?也有粉絲團(tuán)喔
喜歡的朋友不要忘了去給個讚喔~!
如果來到高雄的鹽埕區(qū)
千望不要錯過這一間傳統(tǒng)的古早味肉粽喔~!
郭家肉粽的品項(xiàng)簡單價格合理
堅(jiān)持的美味不需要太花俏
好的東西一樣就夠了
不是嗎
? ?
?
地址: 800高雄市鹽埕區(qū)北斗街19號?
??????近捷運(yùn) 橘線 鹽埕埔站 二號出口
? ? ? (沿著大勇路往愛河的方向再順著愛河沿岸(河西路)接北斗街?約15分鐘步行距離)
?電話:（07）551-2747?
營業(yè)時間：早上八點(diǎn)～晚上十一點(diǎn)(休假日不一定喔~~請洽官網(wǎng)或FB粉絲團(tuán))
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