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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):高雄市 > 鹽埕區(qū)

造訪商家: 郭家肉粽
07-5512747
高雄市鹽埕區(qū)北斗街19號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【捷運(yùn)鹽埕埔站美食-郭家肉粽】高雄共筆天天

臺灣的肉粽百百種

特別是現(xiàn)在端午節(jié)前後

更多創(chuàng)意新奇的肉粽一個接著一個地展現(xiàn)在我們眼前

但是!!!BUT!!!

就像是游子一樣

繞過了一整個地球後

還是會回到家鄉(xiāng)尋找那熟悉的味道

【郭家肉粽】

對高雄人來說

就是這等神聖般的存在啊

?

?從鹽埕埔站2號出口走出來之後

沿著大勇路往愛河的方向再順著愛河沿岸(河西路)來到了北斗街

你就會看到一個大大的「郭」木桶

高高的掛在紅色的磚房外面正中樣的位置

在滿是水泥建築的城市裏頭

郭家肉粽的復(fù)古氣息顯得特別突出

或者是你先注意到的是外頭「車排」長龍

裡面食客滿座的店面就沒錯囉~!

非常好認(rèn)好找

雖然只是肉粽小吃店面

但是裡面的工作人員還是整齊穿上鮮紅色的制服

放眼望去就覺得舒服

也給人比較專業(yè)的感覺(制服控?)

至少看起來比較協(xié)調(diào)(強(qiáng)迫癥?)

?

特別推薦附近的上班族們過來

對於趕時間或是中午午休很珍貴的人群來說

郭家肉粽的出餐速度及效率高的驚人

如過說M牌速食餐廳得來速的出餐效率都有到70%的話

郭家肉粽可以說是有99%

幾乎是隨點(diǎn)隨拿

根據(jù)小妹不專業(yè)常來吃的觀察角度來看

老闆幾乎只有找錢的時候(像是只點(diǎn)30元卻付1000元大鈔那種)

才會停頓個將近一分鐘

不然的話

如果想教育小朋友甚麼是

「一手交錢一手交貨」

這邊會是很棒的教育空間

所謂時間就是金錢

郭家肉粽絕對讓你「省!很!大!」

剛剛不小心廢話太多了(誤)

當(dāng)然是少不了我們郭家肉粽的中心主人「肉粽」先生囉!

首先從外觀上看來

這是非常道地的高雄肉粽

為什麼這麼說呢?

根據(jù)小妹不專業(yè)研究指出

從小到大吃到的肉粽就是肉粽+醬油膏+花生粉

所以第一次在臺南吃到再發(fā)號的肉粽時

瞬間覺得一陣天昏地暗

彷彿世界就要崩裂的一般大的打擊

因?yàn)樵侔l(fā)號的肉粽外頭加的有點(diǎn)像是生抽然後再配上香菜

嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚嗚

肉粽本體很好吃

但不是這一味ㄚㄚㄚㄚㄚㄚ

所以!!!郭家肉粽的肉粽與醬油膏和花生粉的完美黃金組合

對於身在高雄土生土長的我來說才是所謂的「傳統(tǒng)」

打開這內(nèi)餡(不好意思忍不住咬了一口)

糯米飯的奧妙之處

不就在於它的綿密程度嗎~~~~~

送入口中咬下的那一刻

因?yàn)榘雅疵椎酿ば哉舻耐笍?/p>

糯米間相互黏密但卻不黏牙

再搭配上郭家人們特製的祖?zhèn)麈?zhèn)店醬油膏

雖然也是帶了點(diǎn)鮮甜味

但是卻沒有醬油膏的那種死甜

再配上花生粉的香味及花生粉的「搜搭」(酥酥乾乾的感覺)

整個節(jié)奏起來是乾香(花生粉)>鮮甜(醬油膏)>綿密(肉粽本人)

你說節(jié)奏這能不引人犯罪一吃在吃嗎?

當(dāng)然內(nèi)餡也是值得拿出來一在說嘴的

必備的鹹蛋黃不說

但我喜歡他的鹹蛋黃沒有很死鹹(還是說了)

再來就是挑選的豬肉的肥瘦比大概是1:4

也就是說肥肉沒有很多

對於比較挑嘴的年輕女性來說剛剛好

當(dāng)然還有不知道是不是也是點(diǎn)腦選的花生粒拉~

整體來說絕對不會油膩

雖然對腸胃不好的人來說

肉粽還是個不好消化的食物

但是郭家肉粽的肉粽人生值得一嚐啊~~~

當(dāng)然身為老主顧的我每次來光顧一定都會在點(diǎn)上一碗四神湯

為什麼呢?

看下去就會揭曉囉~!

首先來聊聊這個湯的部分

如果你是個很愛四神湯裡面要有慢慢的茯苓、薏仁…等完整的四神料的話

那這碗就不會太推薦了?

不過我喜歡湯體本身有濃濃的蒜頭香

還有煮的爛爛的腸子(老人家牙齒比較不好)

所以整個湯喝起來其實(shí)是很溫順?biāo)诘?/p>

對於配著有濃郁醬油膏的肉粽來說

剛好是一個「清與濃」的搭配

這樣的一個SET(店裡都是單點(diǎn)喔~~這是我自己SET的)

比較不會太膩

我想這個有可能是老闆他們當(dāng)初特別設(shè)計(jì)用來陪襯肉粽這朵鮮花的重要綠葉啊~!

因?yàn)楣胰怍赵诟咝埯}埕地區(qū)也算是佇立好多年的傳統(tǒng)老店

所以店面也越開越大

為了讓每個肉粽朝聖者都可以吃到好吃好好味的郭家肉粽

現(xiàn)在的用餐位置幾乎是站滿了三個店面之多啊

基本上店面分布就是 用餐區(qū) + 點(diǎn)餐區(qū)(作業(yè)區(qū)) + 用餐區(qū) 這樣

以面向中央?yún)^(qū)域的點(diǎn)餐區(qū)位置來看?

這邊是在點(diǎn)餐區(qū)的右手邊

復(fù)古的方桌跟長椅凳是這邊的特色?

牆上掛的木板是早期流行的電影宣傳方式

都是用手工畫上去的

或是貼上其相關(guān)的資料

讓人彷彿回到「王哥柳哥遊臺灣」的那個時代(難道是第一代的浩角翔起?)

不管是奶奶還是媽媽的時代

反正絕對不是我的時代

?我只認(rèn)識GD啊!!!!!

再走近一點(diǎn)看?

就連最後面的們也都有特別設(shè)計(jì)過

是以前走回鄉(xiāng)下看見爺爺奶奶在門口招呼的那種門

樓梯採用比較是現(xiàn)代工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格

但是不知道為什麼

樓梯在整面的都紅磚牆的前面看起來一點(diǎn)都不衝突

反而很協(xié)調(diào)

這就是人家說的現(xiàn)代與復(fù)古的美感嗎???

好了~!言歸正傳~!

二樓一般是不對外做「用餐」開放的唷~!

只有特別活動才會另外開放

所以大家可以坐在樓梯拍拍照就好~

不要上去打擾人家唷~!

接著是面對點(diǎn)餐區(qū)右手邊的用餐區(qū)?

比較讓人印象深刻的就是牆面上那一幅大大的手工畫作拉

也是復(fù)古風(fēng)的畫法

在簡單搭配地板上的紅磁磚

還有牆上的紅磚跟長椅凳和方桌

簡單的復(fù)古風(fēng)重點(diǎn)裝潢就出來了

右手邊的用餐區(qū)最後面還有洗手間的配置唷~!?

不過嚴(yán)格說起來

我還是喜歡左手邊用餐區(qū)的壁畫風(fēng)格

是用有點(diǎn)像是水墨畫的方式

把以前郭家肉粽附近的街頭一併帶進(jìn)來

讓客人坐在這邊用餐的時候

除了能夠細(xì)細(xì)品嘗當(dāng)時的街頭風(fēng)光景象

也給顧客對於過去的鹽埕無限的想像?

?

如果有時間的話?

可以在牆上尋寶?

因?yàn)楣胰怍章暶h(yuǎn)播?

有很多藝人或是政商界的明星也一一前來朝聖?

並在牆壁上留下簽名

讓在店裡用餐的顧客多了一道樂趣

看著看著可能又餓了吧

接下來就要揭曉為何要點(diǎn)四神湯了吧~!

因?yàn)楣胰怍沼袀€很貼心的設(shè)計(jì)

就是可以「加!清!湯!」

?

根據(jù)小妹我身為不專業(yè)郭家肉粽的無腦粉來說

喝過最接近清湯口感的就是四神湯

所以喝完四神湯之後

只要把你的碗拿到紅線這邊

再不吝嗇地拿出刮刮刮樂的10塊錢銅版

你就等於可以再喝到一碗滿滿的偽四神湯囉~(嗨森~~~)

旁邊那一大鍋就是店家用來調(diào)味的蒜泥

所以整個湯頭喝起來會有濃濃的蒜香

對於喜歡生吃蒜頭的我來說

無不是一大福音壓!!?

SEE~~是不是很像無料的四神湯呢?

其實(shí)喝起來也很像

但是因?yàn)闆]有加入薏仁跟大腸那些配料

其實(shí)還是有些許差別

這邊在偷偷告訴大家~~

其實(shí)也可以開始點(diǎn)「清湯」

價錢是一樣的喔~!

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

再來是給重口味的朋友的福利喔(算嗎)~~

店家還有貼心設(shè)計(jì)這個醬料區(qū)

如果醬油膏不夠

或是還想要加入其他的醬汁?

在這邊找就沒錯囉~!

位置就在點(diǎn)餐區(qū)的左手邊的柱子上喔~!

另外還有一個很有趣的東西也分享給大家看

因?yàn)槌酝耆怍?/p>

手上可能會不小心沾到祖?zhèn)鞯逆?zhèn)店醬油膏

一定會黏黏的不喜歡

旁邊有一個看起來很像煮湯桶的洗手臺

是店家特別設(shè)計(jì)的唷~!

本來覺得看到煮湯桶已經(jīng)認(rèn)讓我驚艷了

結(jié)果裡面還有小巧思耶

在洗手臺下方還用以前「阿罵的浴缸」會有的圓點(diǎn)點(diǎn)

讓我看得又驚又喜

一間店的好壞絕對不是我說了算

郭家肉粽的實(shí)在和傳統(tǒng)

也讓整個柱子有了新的點(diǎn)綴

各式各樣的獎狀獎牌

也讓我看的是一愣一愣

跟媽媽都用我小時候的獎狀當(dāng)壁紙一樣(誤)~

另外在分享給大家一個好消息喔

在郭家肉粽店外就有個很大很醒目的壓克力看板

如果是外地朋友喜歡吃的話

對郭家肉粽念念不忘

可以宅配唷喔喔喔喔喔喔~~

?也有粉絲團(tuán)喔

喜歡的朋友不要忘了去給個讚喔~!

如果來到高雄的鹽埕區(qū)

千望不要錯過這一間傳統(tǒng)的古早味肉粽喔~!

?

郭家肉粽的品項(xiàng)簡單價格合理

堅(jiān)持的美味不需要太花俏

好的東西一樣就夠了

不是嗎

? ?

?郭家肉粽?

地址: 800高雄市鹽埕區(qū)北斗街19號?

??????近捷運(yùn) 橘線 鹽埕埔站 二號出口

? ? ? (沿著大勇路往愛河的方向再順著愛河沿岸(河西路)接北斗街?約15分鐘步行距離)

?電話:(07)551-2747?

營業(yè)時間:早上八點(diǎn)~晚上十一點(diǎn)(休假日不一定喔~~請洽官網(wǎng)或FB粉絲團(tuán))

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