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Wing Tsay

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 中山區(qū)

造訪商家: 野狼炭火丼飯
02-2507-3606
臺北市中山區(qū)民權(quán)東路三段60巷6號
作者本次評價:
4.15
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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日式丼飯口味變化萬千,舖上滿滿的食材向來廣受歡迎,

位在中山國中站附近的【野狼炭火丼飯】,

除了有碳烤的choice等級美國牛肉外,還淋上秘傳醬汁在香Q的白飯上提味,

而且丼飯價位從139元起跳,超值又美味的炭火丼飯,

吸引不少饕客聞香而來,我們到訪的這天假日中午用餐人潮絡(luò)繹不絕,

翻桌率很高,一起來看看炭火丼飯的迷人魅力吧!

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【野狼炭火丼飯】位在民權(quán)東路三段巷內(nèi),

最近的捷運站是中山國中站,步行約4分鐘可達,

大大的「野狼」招牌兩字很醒目,門口旁則是炭火烤枱。

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長型的餐廳空間座位寬敞,有2~4人桌,

雖然賣的是日式丼飯,不過裝潢卻是以輕鬆的美式風(fēng)格為主,,

紅磚牆面則帶有工業(yè)風(fēng)的元素。

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吧檯旁則有一整排的長型座位區(qū),適合1~2人用餐。

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一旁則以客人來訪留念的拍立得相片裝飾牆面,多了點溫馨感。

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飲料冰櫃上的大隻哥吉拉還蠻搶鏡頭的。

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餐廳前頭則是廚房碳烤區(qū),使用火源較為穩(wěn)定的原子炭碳烤肉品,讓肉品嚐來會多了碳燻香氣,

師傅技術(shù)了得,一人要隨時控制枱面上的多款肉品熟度,確保呈現(xiàn)最佳品質(zhì)給客人,

而且店內(nèi)隔煙設(shè)備良好,吃完也不會整身烤肉味。

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開水、湯、餐具及調(diào)味料自取,味增湯是無限供應(yīng),

丼飯的白飯不夠也可以告知服務(wù)人員添加。

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烙在木片上的menu配上野狼圖案帶點狂野風(fēng)格,

讓人印象深刻,忍不住想趕緊一探餐點內(nèi)容。

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野狼的秘傳醬汁是遵循日本師傅傳授的方式,

以天然蔗糖為基底精心熬製4~5小時,

熬煮的過程中加入天然的水果醬汁及四種秘方,

每一滴醬汁都是店家與師傅的堅持與用心。

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以各式特色炙燒丼飯為主,牛肉部分有炙燒板腱丼、餓狼牛肋、

炙燒嫩肩丼、野狼牛丼、私房燉牛等餐點,

另外還有看來也好誘人的慢火洄瀾鴨、野狼豬丼、元祖雞丼、鹽燒鯖魚等選項,

也有提供單點揚物及各項小品。

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在日本常喝到加入紅、白蘿蔔片的味增湯,

而野狼的味增湯正是加入大量紅、白蘿蔔片及海帶芽、嫩豆腐、蛋花烹煮,

喝來帶有淡淡味增鹹香,屬日式清爽的口味。

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【慢火洄瀾鴨】NT279

「慢火洄瀾鴨」使用的是來至花蓮的鴨肉,

上回去花蓮?fù)鏁r有特別詢問在地人,原來「洄瀾」是花蓮的舊地名之一,

在當(dāng)?shù)匾部梢钥吹讲簧僖凿懨牡昙摇?/p>

丼飯皆有附三種小菜、溏心蛋及海苔。

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看看這油亮油亮的鴨肉是不是很誘人?

店家將鴨肉特別以慢火烘烤並控制一定溫度好逼出鴨肉香氣,?

帶皮的鴨肉口感富有Q勁不澀口,

一入口鴨肉的鮮嫩香味完全散發(fā)出來,

肉質(zhì)富含油脂愈嚼愈香,還帶有些微炭香香氣,好好吃呢!

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慢火洄瀾鴨丼的醬汁則有別於其他丼飯,

是用店家提煉出的鴨油搭配特製醬汁而成,

將鴨油醬汁拌飯,入口有迷人的油香及甘甜的醬汁味,

搭配臺梗九號米煮出的香Q白飯,忍不住會多扒幾口飯呢!(白飯不夠可以再加喔!)

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三種小菜分別是韓式冬粉、綠花椰菜及韓式泡菜,還有一顆溏心蛋,

QQ的冬粉、微辣的泡菜、鮮脆的綠花椰菜,

加上滑嫩的溏心蛋,搭配丼飯一同食用也很可口。

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也可以把肉片及小菜包進海苔片裡,變成手捲的吃法又是另一種美味。

喜歡多點海苔片的話也可以單點一份5片20元喔!

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【炙燒嫩肩丼】NT239

在牛肉方面,野狼堅持使用冷藏Choice等級的「美國牛肉」,

現(xiàn)修筋膜,好讓新鮮肉汁的美味能保留在牛肉裡,

而這道是將一頭牛僅有12客的嫩肩部位搭配獨門水果醬汁碳烤,

因為部位稀少,所以是限量供應(yīng)的喔!

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看看這大量舖在丼飯上的大塊嫩肩牛肉都忍不住吞口水了,

用碳火烤到外層略焦內(nèi)部則維持6-7分熟熟度最為嫩口,

而且嫩肩肉切的非常厚實,

輕嚐一口,哇!好嫩好香喔!還帶有肉汁的鮮美味呢!

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野狼店內(nèi)的特色是丼飯是淋上純天然的自慢醬汁,無添加人工色素,鹹香甘甜,

一口嫩肩牛肉一口醬汁拌飯,加上爽口小菜,真是幸福美味的享受啊!

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【爆漿炸雞】NT100

看到「爆漿」兩字不點來吃看看就太對不起自己了啦!

外層的麵衣看來好酥脆,一旁附上店家自製的山葵粉。

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炸至金黃酥脆的爆漿炸雞,一咬下去還會噴汁,

入口有豐富油脂,肉質(zhì)鮮嫩,沾覆一旁香而不嗆的山葵粉滋味更佳。

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【胡麻時蔬】NT90

肉吃多了不妨來道蔬菜均衡一下,

脆嫩的龍鬚菜拌香濃的胡麻醬嚐來清甜爽口,

若覺得胡麻醬不夠也可以請服務(wù)人員再加喔!

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【野狼炭火丼飯】店家對肉品品質(zhì)的堅持與醬汁的用心,

讓我們一入口就很能感受得到食物的美味,

服務(wù)人員態(tài)度客氣親切,細心介紹餐點,上菜也頗為迅速,

丼飯份量吃來有飽足感,而且白飯及味增湯都可無限續(xù)加,

以這價位及餐點內(nèi)容來說真是高CP值的享受,

有機會還想來試試店內(nèi)其他口味的炭火丼飯。

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地址:臺北市中山區(qū)民權(quán)東路三段60巷6號

電話:02-2507-3606

營業(yè)時間:11:30~14:00、17:30~22:00

FB:野狼炭火丼飯

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