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想吃高品質牛排怕價格貴商商下不了手，
太便宜的牛排又怕是組合肉加了很多調味醬不太天然嗎？
wing發現一家板位在板橋的【鐵牛-原味碳烤牛排】，
講求肉品的品質及食材的原味，使用的是美國choice等級牛肉，
每日原塊修筋，經炭烤後不加醬料提味，以原味呈現肉質的自然鮮甜，
而且價格很實惠，有口皆碑，連媒體都相繼前來報導，
趕快來分享這家誘人口舌的原味碳烤牛排給大家。
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【鐵牛-原味碳烤牛排】位在板橋民族路上，
離捷運至板橋站或府中站出來步行約11~12分鐘路程，
搭公車則搭到民族區運路口站即達。
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還沒到17:30營業時間門口已有不少等待的客人了，
兩旁有設置多張座椅讓客人稍坐歇息，
店家還在準備中時會先提供菜單讓客人參考並先行點餐。
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「旅行應援團」節目也有聞香報導過喔!
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餐廳空間寬敞，帶點工業風的裝潢，門口旁的牆面則掛有英國、美國及法國的國旗，
這一區塊的座位有稍微隔開適合人多時聚餐使用。
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陳列的汽水罐一字排開好壯觀呢!
點餐有附一瓶飲料，有可樂、柳橙汁、雪碧可選，點完餐後服務人員就會送上桌。
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店內有些角落的小佈置看來都好可愛有趣啊！
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每桌都有事先置放玫瑰鹽及黑胡椒兩種調味料，
店家希望客人能吃到肉質的原味所以不另外加調味醬，
不過一旁櫃子上仍有提供蕃茄醬、牛排醬及辣椒醬等醬料供客人自由取用，
另外調味粉也有供應紀州梅子粉、沖繩塩海苔及鐵牛胡椒粉。
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長型的半開放式廚房，可以看到師傅現烤肉品，
上頭的黑板menu有寫上人氣推薦肉品供參考。
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Menu，翻頁及底頁是鐵牛店名的由來及開店的初衷，
「回歸傳統，忠於原味」，希望客人能品嚐自然原味碳烤牛排的健康幸福味。
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菜單都有標示產地，牛肉類就有板腱牛小排、翼板牛小排、
藍絲帶肋眼牛排、炭烤帶筋肩胛牛排、嫩肩牛小排，份量有大小盎司之分，
不吃牛的也有香酥去骨雞腿排、火烤黃金豬排、蜂蜜櫻桃鴨、美式煙燻豬腳可選。
另外，食量大或是想滿足多種口味的也可以選擇雞豬雙併及鐵牛大三寶。
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除了排餐外，也有雞米花、洋蔥圈及脆薯三種炸物可選擇，
飲料續瓶一瓶則是30元，目前也有特價99元的水果啤酒。
【未滿18歲請勿飲酒】
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檯面上正在炭烤的牛肉有翼板牛、嫩肩、板腱、雞排、鴨腿等，
嚴選美國Choice等級冷藏牛肉，事前必須替肉修筋讓肉質嚐來更為軟嫩，
店家使用龍眼木炭烤，烘烤出來的肉品會帶點炭香，
而且我好佩服師傅一次要兼顧烤檯上的多塊肉排，
還能維持每一塊肉的熟度與美味度，真是烤功了得啊！(大姆哥)
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最右邊就是我們點的自然翼板牛小排，整塊份量看來不小而且好厚實。
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先用慢火烤到一定熟度後會再移到中間火較旺的地方碳烤鎖住肉汁，並灑上海鹽提味。?
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飲料選了雪碧及美粒果柳橙汁，若要續瓶一瓶則是30元。
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【今日例湯】
點排餐皆有附爆漿餐包、例湯及飲料一瓶，今日例湯是玉米濃湯，有大量玉米粒及火腿，
口感濃稠，奶香味濃，加入黑胡椒粒風味更佳，冷冷的天喝上一晚很暖胃。
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【爆漿餐包】
現烤餐包外皮酥脆，剝開麵包可是會不斷流出奶油的爆漿內饀，
餐包口感鬆軟，吃來充滿奶油香，也可沾覆濃湯食用，這個要趁熱吃最可口喔！
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【獨家酥炸洋蔥圈】
他們家的洋蔥圈吃來酥脆充滿洋蔥鮮甜味，
沒有過嗆的味道嚐來也不油膩，很開胃的小點。
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【咔啦雞米花】
咔啦雞米花每一塊都很大塊飽滿，附上蜂蜜芥末醬。
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說是咔啦雞米花，其實稱為爆汁雞塊也不為過，
輕咬一口還會有肉汁流出，配上香酥脆的外皮，
入口盡是鮮嫩滋味，不用沾醬就很好吃，
至今看到照片還會吞口水，大推他們家的雞米花。
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【超好吃脆薯】
炸的外酥內鬆軟的脆薯調味適中，可自取蕃茄沾醬沾取，
不過我覺得吃原味就很可口了。
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【雞豬雙拚】NT369
像我這種貪心的兩種肉都想吃又猶豫不決的人，
就可以選擇雞豬雙拚一次滿足兩種口腹之慾，
雙拚由香酥去骨雞腿排、火烤黃金豬排組合而成，
雙併餐的份量和單點相比完全沒縮減，而且價格也比單點兩種便宜一些喔!
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火烤黃金豬排份量足足給了兩大塊，上頭分佈均勻的烤網烙印，
整塊感覺非常厚實可口呢！
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黃金豬排嚴選豬肉品質，烤至金黃色澤，再加入主廚特調香料提味，
肉質紮實卻不乾澀，口感富有彈性，入口還能嚐到鮮美肉汁的美味滋味。
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香酥去骨雞腿排也是店內人氣餐點，
雞腿排外皮烤至金黃酥脆，看起來好誘人喔！
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切下一口品嚐，雞腿肉嚐來鮮嫩多汁，
連同酥脆的外皮一同入口，香脆Q嫩，油香滿溢，豐富滋味一次滿足，好吃沒話說。
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排餐的配菜時蔬有地瓜、綠花椰菜及炒杏鮑菇、玉米筍，
可搭配肉品食用，話說這炒杏鮑菇調味的好可口鮮甜，吃完還想再吃呢！
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【自然牛翼板牛小排】12盎司NT499
翼板牛小排本身肉質含有均勻分布的油花，帶有細筋，
牛排店家一般是製做成七分熟熟度，服務人員點餐時會再詢問是否要其他熟度，
像tree先生習慣吃五分熟，就請店家烤成五分熟的熟度，
12盎司的翼板牛小排份量看來非常厚實，另外附上蒜片，時蔬則和雙拚一樣。
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翼板牛小排炭烤時只有灑上海鹽，沒有多餘的調味，
切開後五分熟的翼板牛橫切面呈現粉嫩鮮紅色澤，
龍眼木的香氣會附著在牛排上使得牛肉略帶煙燻香味，
入口富含肉汁及油脂香，嚐來軟嫩鮮美，
品質好的牛肉加上師傅的烤功了得，果然吃原味就很可口。
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如果覺得五分熟熟度太生還可以回烤，
像我家兒子吃翼板牛的另外半塊就烤成七分熟的熟度，
七分熟和五分熟相比肉質吃來更為Q彈，而且愈嚼愈香，
店家推薦的7分熟熟度肉質吃來也很美味呢!
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一直覺得臺北很少吃到好吃又不貴的牛排，今日一嚐【鐵牛原味碳烤牛排】，
品嚐到自然原味的肉排美味，讓我們吃得很飽足又滿意，
而且從食材的挑選到料理的過程，都能感受到店家的用心，
加上環境乾淨寬敞，服務人員非常有禮貌且會細心介紹餐點，
喜歡吃排餐的人不妨撥空來享用原味碳烤牛排帶來的美味感受。
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地址: 新北市板橋區民族路87號1樓
電話: 02-8951-8070
營業時間：週一至週日11:30~14:00、17:30~22:00
FB：鐵牛-原味碳烤牛排
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