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風趣美味的日料燒酌 ヒゲMasa?

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店名：ヒゲMasa - Hige Masa

地址：高雄市三民區力行路101號

時間：18:00 - 23:00

電話： 07 323 1344

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位在力行路上的ヒゲMasa，藏在眾多住宅區中

要不是同行友人眼尖，我還真沒注意到XD

大門的橘紅色，配上毛筆風格，還有店主頭像

近看還滿引人注目的XD

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推門而入是另一種的柔和色調，由木造構成的

挑高深長的設計，讓空間感開闊，待著相當舒適

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最吸引人的還是吧臺的位子，超多酒類

尤其是那4個酒甕，就是店家主打的燒酌!!

十分有情調啊XD

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且店主的造型與談吐也是相當風趣

讓人完全不感無聊或不自在，對酒的認知也很豐富

主要希望可以在臺灣推廣燒酌的文化

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所以店內的各式燒酌，調酒眾多，

口味也是多彩繽紛~

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旁邊的日式繪風的4格像，

其中一個就是店主本人，超像有沒有XD

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門後掛著的大衣，相信應該對這不陌生~

店主本人的!!!!

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而溫柔婉約的老闆娘，輕柔的音調與優雅的動作

讓人想到四個字~大和撫子

取自ヒゲMasa的老闆夫婦合照

實在是很可愛呢XD

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菜單都掛在牆上，隨機更換，看店主今天買啥做啥~

這次點了黑鮪、豚肉角煮、炸牡蠣卷、肉豆腐

燒餃子、海膽牛肉燒、秘製醬汁玉子燒、漢堡排

飲品點了杯特調燒酌~柚子風味!

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先上盤自製三色先付，爽口清脆的蔬菜

煮的入味的燉菜等，味濃不過、清爽開胃~

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日式肉豆腐~

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外殼金黃薄酥、內裡白嫩熱燙的豆腐

拌入鹹香的肉燥，在調入醬汁濃郁晶瑩

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濃而不重的味道，樸實的家常美味，

讓人吃著喜愛~

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豚肉角煮，沖繩料裡~

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微甜的醬汁，甘甜爽口，

誘人的豬肉藏在滑嫩的半熟蛋下方~

燉煮的瘦肉細緻不柴，肥肉入口即化的豐腴滋味

在拌入醬汁甘甜與蛋香溫厚，下飯喔~~~

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炸牡蠣卷~

上桌我訝異了一下，原本以為是炸牡蠣

沒想到還費功包了層春捲皮在炸~

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酥炸過的餅皮Q脆帶嫩，油香清爽

加之咬下牡蠣的濃郁滋味瞬間溢出

滿足的好味!(手抖到...模糊些)

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日式燒餃子~

就是煎餃啦，白胖的餃子，配上特製醬汁

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翻面金黃色澤，看著心動~

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咬下的第一想法，好扎實飽滿，兼之肉餡濃郁

單吃就好吃，還有肉汁溢出XD

在配上醬汁，美味更添~

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秘製醬汁玉子燒~

金黃厚軟的玉子，林上一層厚厚的醬汁

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玉子不像之前吃過的重甜，純粹的蛋香濃厚

配上綿軟厚實的口感，我愛XD

醬汁風味濃郁，很特別，帶些胡椒的辛香

更是刺激味蕾~

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漢堡排~

濃稠的深色醬汁，厚實的漢堡肉排

在配顆滑嫩的半熟蛋~美味的組和!!

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切開漢堡肉，看的到肉汁汨汨流出，

融入醬汁甜香，側切看得出厚度

咬下的肉感紮實帶彈性，肉味濃厚

在配上雞蛋滑嫩，滿足的肉感滋味~

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海膽牛肉燒~

油亮薄嫩的牛肉，放上大顆的海膽，

點綴些許山葵~

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入口的牛肉嫩感，吃的出炙烤功夫

牛肉味兒香溶入海膽甜香，

山葵的辛辣，一瞬而逝的亮眼

更襯托出主要食材的鮮明滋味~

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黑鮪Tataki~

將表面炙烤的微熟，

保持著中間生度的黑鮪魚中腹

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粉色肉質~細嫩帶鮮，無腥味

入口的油鮮嫩度讓人滿意~

配上魚子的口感與清爽的日式醬汁，

美味加倍XD

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燒酌的柚子甜香，淡淡的酒香溢出

讓人喝著清香爽口，剎點一杯接一杯..

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