店家資訊:
桂香私宅 Flower No'5 RSVP
訂位專線:02-2518-0528
營(yíng)業(yè)時(shí)間:中餐12:00pm~15:00pm
? ? ? ? ? ? ? 晚餐18:00pm~22:00pm?
最近家弟說(shuō)來(lái)舉辦一次"家聚"吧!!!我翻遍大臺(tái)北地區(qū)的餐廳,很想給爸爸.媽媽一次特別的家宴享受,突然搜尋到這家,完全採(cǎi)"電話預(yù)約制"的"桂香私宅 Flower No'5 RSVP",不但餐廳富有情調(diào),裝置典雅,餐點(diǎn)更是美味的"歐陸義法"的"私房料理",而且店家每月會(huì)更新菜單,給每位顧客不同的味覺感受,到底這家店家有多令人著迷,讓我們一起揭開它神秘面紗吧!!!
位於中山區(qū)的靜謐巷弄內(nèi),很難想像在這幽靜的巷道裡,隱藏著別有洞天的私密餐廳,如果以電話預(yù)約店家,店家會(huì)在門口詢問(wèn)訂位大名,然後引領(lǐng)入店家喔!!!
店家也有戶外座位,想像天氣好時(shí),若在戶外用餐,別有情調(diào),但今天好冷喔!!!所以戶外就暫不開放了!!!
店內(nèi)有一整櫃的酒牆,擺放各種年份的酒款,若想開瓶享用,可詢問(wèn)店家喔!!!
很喜歡這樣的古典梳妝鏡,感覺很有浪漫法國(guó)的情懷!!!
酒紅色的椅子,彷若來(lái)到中古世紀(jì)的歐洲古堡,與女主人話家常及飲品葡萄酒呢!!!
店家內(nèi)無(wú)一不是古典.精品收藏,很有古代歐洲的擺設(shè),這樣的情境,讓人相機(jī)停不了啦!!!
昏黃的優(yōu)雅鎢絲燈,將整家餐廳,壟罩在舒適.溫馨的氛圍當(dāng)中,感覺雖然外面寒冷,屋內(nèi)卻極為溫暖
店內(nèi)有各式不同類型的包廂設(shè)置,今天剛好有人訂婚設(shè)宴,這間大約可容納30人左右,而且三面環(huán)窗搭配室外獨(dú)立庭院,感覺相當(dāng)幽靜,給予顧客相當(dāng)?shù)乃矫芸臻g!!!
浪漫的花朵.蠟燭香氛
今天我們安排在VIP包廂,大約可容納4-8人左右,雅緻的空間,讓我們都感覺很安靜.不被打擾
牆壁上也掛滿古典法式風(fēng)格的壁畫,讓人感覺瞬間一秒,來(lái)到古世紀(jì)的古堡情境中
冰櫃中有從外國(guó)進(jìn)口的礦泉水及氣泡水
這是中古世紀(jì)的"圓桌武士"吧^^超級(jí)吸睛的
滿載著古典回憶的擺設(shè)
好天氣時(shí),陽(yáng)光透射進(jìn)來(lái),會(huì)相當(dāng)?shù)拿?/p>
滿滿的酒篩
牆?rùn)櫳暇枪诺?懷舊的佈置
這是大廳,大約可容納25-35人左右,若想要預(yù)約包廂,可向店家告知大約人數(shù),會(huì)依其需求安排喔!!!
超大的酒牆前也有座位喔!!!
桌上的浪漫蠟燭,讓人想到了"求婚"的橋段,雖然已婚的我,但看到這浪漫氣氛,還想老公再求婚一次呢!!!
麵包 / Bread
桂花蜂蜜奶油/巴沙米克老醋凍
在來(lái)時(shí),桌上已擺置兩種沾醬了,麵包是新鮮法國(guó)麵包,外皮富有嚼勁,越嚼越香的麵香,沾附桂花蜂蜜奶油,奶油屬於順口的奶油,沒有負(fù)擔(dān)的口感,細(xì)細(xì)品嚼有濃郁的桂花香氣,巴沙米克老醋凍,酸度比較高,但是搭配麵包,品嚐起來(lái),有巴沙米克醋的原有風(fēng)味,因?yàn)辄I包太好吃了,所以我們續(xù)了二塊(麵包及醬料可續(xù))
開胃小品 / Appetizer
焦糖鴨肝烤布蕾
服務(wù)員端上來(lái)時(shí),以為是道甜點(diǎn),其實(shí)不是喔!!!
內(nèi)層以鴨肝.蛋.白波特酒.鮮奶油製成的烤布蕾,軟綿順口,滋味富有層次感,鴨肝很新鮮,不會(huì)有腥味,布蕾提出鴨肝的鮮度
最後在上層撒上法式香料及糖,以噴槍炙燒,所以上層是一層脆脆的糖衣,相當(dāng)誘人
外表像極了一道甜點(diǎn),香氣十足,最重要入口的瞬間,在口中化開的綿密口感,再加上鴨肝的濃郁美味,在味覺上形成強(qiáng)烈對(duì)比,大家一定要試試看喔!!!
沙拉 / Insalata
P.P.A.P. 龍蝦沙拉
以鳳梨.水蜜桃.酪梨.花生融合,重新詮釋"P.P.A.P"的組合
水蜜桃以馬茲卡彭起司及白蘭地酒拌炒,所以感受甜蜜蜜的水蜜桃,有淡淡的白蘭地酒香,再搭配進(jìn)口的波士頓龍蝦肉,龍蝦肉質(zhì)Q彈,有鮮嫩度及口感,旁邊再擺置新鮮生菜,並以酪梨花生醬點(diǎn)綴,最令人驚豔的是,蓋覆在上面,以鳳梨製成的果凍外皮,口感QQ的,越嚼越香甜,感覺這道沙拉,是集合"創(chuàng)意"及"美味"
湯品 / Soup
摩洛哥雞肉湯
以中東香料為烹調(diào)手法入菜,混合大量的異國(guó)原味,有點(diǎn)像咖哩的傳統(tǒng)風(fēng)味,湯頭很濃郁,香氣很足,上面擺放著幾片雞肉片,雞肉片軟嫩可口,這道湯品很有中東色彩!!!
我們也點(diǎn)了紅酒品嚐,甜蜜的葡糖酒,尾韻有些許的苦味,品酌之際,有淡雅芬芳的酒香氣
大家乾杯吧
葡萄酒的色澤很迷人
礦泉水也是國(guó)外進(jìn)口的
主食 / Staple Food
雞肉菌菇菱角燉飯
以進(jìn)口雞油菌菇與臺(tái)灣當(dāng)季菱角入菜,並以馬茲卡彭與羊奶起司燉煮入味,適時(shí)以些許臘肉烹煮,整體米飯,多重滋味,層次感很分明,尤其米粒保有米心,並吸附湯汁,收汁很剛好,同時(shí),富有咀嚼感,越嚼香氣越足,最後撒上炸菱角片,提升了燉飯的口感及香氣
最後,並以新鮮乳酪,刨絲入燉飯內(nèi),濃郁乳酪香,提升米飯的味覺享受
主菜 / Main Course choose 1 of 3
主菜1
淺燻鮭魚佐甜菜羅宋湯與牡蠣美乃滋搭酥脆魚皮
淺燻方式,由生鮭魚經(jīng)過(guò)10-15分鐘的茶葉.龍眼木煙燻,品嚐起來(lái),有新鮮鮭魚的鮮甜味,鮭魚肉質(zhì)軟嫩,而且無(wú)魚刺,融合微燻的燻鮭魚香氣,適度的口感,也十分令人驚豔,具有鮮度的魚肉,搭佐以紅甜菜根.紅蘿蔔.柳橙熬煮的特色鮮紅醬汁,讓肉品有蔬菜的清甜及些許的柳橙甜度,感覺有畫龍點(diǎn)睛的感覺!!!
而上層的魚皮,也是主廚先將魚皮清蒸後,再放入烤箱烤製,所以有近似鹽燒海苔的口感及口味,酥脆的魚皮,讓人喜愛不已!!!
主菜2
曼加利札豬佐柚子胡椒香酥盒子與薑汁楓糖醬
曼加利札豬,主要來(lái)自匈牙利,因外表布滿捲毛,因而被暱稱為蒙娜麗豬,因產(chǎn)量少,所以又被稱為國(guó)寶豬,其肥瘦分布均勻,而油脂香甜是為特色,主廚細(xì)心的將瘦肉部份取出,將其煎至大約七分熟,但主廚說(shuō)因?yàn)槁永i肉質(zhì)柔軟甜美,所以任何熟度,都不影響肉品的品質(zhì)及美味度,特別的是油脂部分吃起來(lái)不像動(dòng)物性脂肪,反而像橄欖油一般溫潤(rùn)香醇
搭佐柚子胡椒香酥盒子,更為美味,以柚子胡椒混入肉末,加入小茴香及異國(guó)香料,製作出酥脆的香酥盒子,脆脆的口感,有點(diǎn)像春捲一般,但是外皮較薄,口感更為多元,同時(shí),沾附一些薑汁楓糖醬,甜甜的口感,好感度100分,這是我很喜歡的一道主菜,很大推喔!!!
主菜3
和牛嫩肩佐普羅旺斯燉菜與野菇醬汁
採(cǎi)用和牛嫩監(jiān)里肌,全程以低溫烹調(diào)熟成,店家建議5分熟,最能品嚐肉質(zhì)的原味與美味,牛肉從內(nèi)到外,都是最佳的熟度,口感柔軟而鮮甜,肉體厚實(shí),有豐富的牛肉原始滋味
搭配其上些許的菇類,讓餐點(diǎn)多了變化,以牛肝菌及其他新鮮蕈類,加上牛高湯製成醬料,豐富肉質(zhì)的口感,也提升美味度
一旁的普羅旺斯燉菜,清爽青菜,鮮甜入味,可以解油膩,也很爽口,讓餐點(diǎn)多了蔬菜的點(diǎn)綴,營(yíng)養(yǎng)也均衡!!!
店內(nèi)每月必會(huì)更新菜單,但都有牛品類菜餚,店家說(shuō),和牛料理是店內(nèi)顧客,相當(dāng)喜愛的餐點(diǎn)之一,可謂是店內(nèi)招牌啊!!!
5分熟的和牛,有漂亮的紛紅色肉質(zhì),軟嫩有嚼勁,烹飪手法很優(yōu)秀,我覺得美味及口感,都搭配的天衣無(wú)縫啊!!!
甜點(diǎn)集 / Dessert
咖啡達(dá)克瓦茲蛋糕與香草卡士達(dá)
主廚將法國(guó)經(jīng)典糕點(diǎn)-達(dá)克瓦茲蛋糕迷你化,同時(shí)結(jié)合馬卡龍的概念,將甜品精緻化
榛果粉.蛋白霜.甜餅三重疊的組合,一口可以品嚐到三重感受,綿密的蛋糕體,軟綿細(xì)緻,同時(shí),有馬卡龍的口感及附在上面的蛋糕體,口感很精緻,不但是視覺上的享受,味覺更是不同凡響!!
咖啡與茶飲
咖啡(美式/義大利特濃/拿鐵)
唐寧茶系列與漢普斯敦有機(jī)茶系列
到了品嚐茶飲與咖啡的時(shí)刻,服務(wù)員將多種有機(jī)茶飲,供顧客選擇,有薄荷茶.芒果/香橙茶.草莓/芒果茶及.伯爵茶...等
我選擇的是草莓/芒果茶
冬天喝這杯,暖暖的,驅(qū)走寒意,草莓香氣很濃,啜飲之際,品嚐到草莓的香甜感,尾韻有淡淡的芒果香,酸酸甜甜的口感,女孩兒們會(huì)喜歡!!!
媽媽點(diǎn)了伯爵茶,有附奶精及咖啡糖,加入後,便是溫醇口感的鮮奶茶了,淡淡的伯爵茶香,感覺喝起來(lái),有貴族的氣息呢!!!
弟弟點(diǎn)了espresso(義大利濃縮),口感很濃郁,咖啡香氣十足,重烘焙的口感,喜歡喝道地義式濃縮的朋友,可別錯(cuò)過(guò)了!!!
爸爸點(diǎn)了"拿鐵",口感溫順.甘醇,上面些許奶泡,提升咖啡的口感,無(wú)糖的口味,加重拿鐵的濃郁香氣,很適合下午茶來(lái)一杯呢!!!
"桂香私宅 Flower No'5 RSVP"採(cǎi)取R.S.V.P制,提供精緻的私房料理,店內(nèi)走低調(diào)奢華風(fēng),輕鬆.寫意的浪漫氣氛,是我喜歡在這用餐的原因,而店家對(duì)食材極為嚴(yán)選及重視,來(lái)源皆來(lái)自國(guó)外進(jìn)口,而餐點(diǎn)也是主廚一再研發(fā).創(chuàng)新製作而成,優(yōu)雅如古堡的裝置,讓人頓時(shí)忘卻煩惱,享受這高貴.雅緻的品味享受,覺得不錯(cuò),推薦給大家喔!!!
剛好今天巧遇帥氣主廚譚主廚,是這裡的資深主廚,店內(nèi)所有餐點(diǎn),皆是主廚精心設(shè)計(jì)及研發(fā)的.同時(shí),對(duì)所有餐點(diǎn)都極為要求與細(xì)心烹調(diào),很開心認(rèn)識(shí)他喔!!!
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