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我終於吃到傳說中的傳說中的黯然消魂巖燒頂級極黑金牌和牛啦啦啦啦!!))))開心^///^
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之前就聽朋友們說極黑金牌和牛肉質很威.這次終於有機會一圓夢想朝聖去嚕>////<
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這次非常榮幸接到覓奇頂級料理 Michelin House的邀請.試吃他們這一季的新品餐點
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記得去年我就曾經慕名朝聖覓奇頂級料理的雙人蒸海鮮鍋
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文章在這裡喔!!!【高雄美食/苓雅區】太犯規！高雄居然有透明海鮮塔 ? 五星級新鮮食材一吃就知道_覓奇頂級料理 Michelin House
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當時就對他們家的超新鮮的海鮮食材印象超深刻)))現在還是好懷念啊~~~
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沒想到這次居然有榮幸接到試吃邀請.真是感恩的心.........>////<
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覓奇是由非常有名的孫家小館的王俊華董事長投資開設的新形態美食餐廳
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取名為Michelin House就是希望能夠打造米其林等級的餐廳
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覓奇創意料理餐廳Michelin House佔地約600坪(超大!).並附設有近百坪的專屬停車場
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就算揪親朋好友們來聚餐都不怕找不到停車位
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覓奇創意料理餐廳提供有西式、日式、中式、臺式等各式料理.平日還有商業午餐
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覓奇粉絲團(<點我)
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覓奇頂級料理官網(<點我)
地址：高雄市苓雅區廈門街14號(近麗尊酒店)
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停車場 : 600坪空間，備有大型停車場
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VIP專線：07-2269088
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24h網路預約訂位<(點我)
巖燒菜單介紹<(點我)
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自慢午餐(商業午餐)菜單介紹<(點我)
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有別於一般餐廳.覓奇內的裝潢十分輝煌大器.像泡泡般的吊燈伴隨著陽光真的好美
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關於【覓奇頂級料理 Michelin House】的介紹在上一篇有跟大家分享過
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歡迎大家去爬文喔~^///^(我寫超仔細的呦~哈)
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【高雄美食/苓雅區】太犯規！高雄居然有透明海鮮塔 ? 五星級新鮮食材一吃就知道_覓奇頂級料理 Michelin House
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二話不說立馬進入今天的黯然消魂主題))))YAYAGOGOGO!!!
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精緻小品(前菜)
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首先登場的是前菜三重奏.都是簡單的一口小點
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涼拌花枝是以泰式醬料做調味.吃起來很清爽
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起司球吃起來味道蠻鮮的有點奇妙.好像有跟豬絞肉一起做調味的樣子
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老實說我有點吃不太出來它裡面倒底包了什麼(哈好冏...)
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紹興蹄膀中包的是雙脆.以小黃瓜和蘋果來增添多層次的口感
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唯一比較可惜的是片狀的蹄膀油花部分較多.視覺上感覺有些油膩
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再加上有帶皮(上面還有一點一點的毛細孔).這讓我有點小卻步哩...>"<(女生應該都不太敢吃吧)
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冰釀番茄
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覓奇家的冰釀番茄是最最最讓我印象深刻的.也是最最最愛的!!!
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不要小看這一顆番茄喔~它可是吃了會一再回味+會ㄙㄨㄚˋ嘴的蜜蕃茄
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雖然很多餐廳都有蜜蕃茄.但覓奇的蜜蕃茄中帶有超~級~濃~郁~的酸甜滋味
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店員特別解說冰釀蕃茄是主廚以特別秘方醃製五天而成.因此非常入味甘甜
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記得上次的前菜我也是點蜜蕃茄.好吃的程度一直讓我難以忘懷
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這次無倫如何一定要再吃一次.真心推薦大家有機會一定要嘗嘗看覓奇前菜的冰釀蕃茄
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不誇張~我真的私心好想打包啊啊啊啊))))>////<真的很好吃!!!
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手工麵包
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表皮烤得金黃酥脆的手工麵包也很厲害((((大拇哥
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切開裡面佈有滿滿的氣孔
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搭配店家特製的原味奶油及松露奶油(好高級喔><)
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超有嚼勁的麵包吃起來好滿足.搭配我最愛的原味奶油及香氣十足的松露奶油
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一邊吃一邊我的內心又默默OS : 老闆.請位有單賣麵包嗎...?(((手工麵包好好吃啊!!!!!>////<
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比起一般餐廳只用小餐包來做為前菜.覓奇的手工麵包相較下顯得更加用心
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巧達濃湯
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看似平凡的巧達濃湯其實裡面有滿滿的海鮮料(而且好大一碗喔>//<)
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喝起來味道濃郁.幾乎每一口都可以吃得到切成丁狀的海鮮料
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緊接著...
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鏘鏘鏘鏘!!!!!!是的各位觀眾.重頭戲主角來啦))))
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巖燒頂級極黑金牌和牛
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傳說中的頂級極黑金牌和牛終於登場嚕
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看這均勻的油花~也太銷魂了吧>////<(((天啊我好幸福...
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店家特別說明.以往的和牛都是由主廚幫客人料理煎熟
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但為了因應每個人喜愛的熟度不同.因此特別推出可以自己DIY的巖燒石板
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讓客人可以一邊享受親自動手的巖燒和牛樂趣.一邊也可以決定最喜愛的熟度口感
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除了燒燙燙的石板外.配料提供海鹽及黑胡椒醬.還有清爽脆口的涼拌醃漬木瓜
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配菜方面也不馬虎.居然還有一尾白蝦.白蝦吃起來肉質新鮮有彈性
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貼心的店員會先示範如何DIY巖燒和牛
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其實很簡單.只要將和牛放在高溫石板上.一面約煎5~10秒鐘再翻面就可以
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(石板真的很燙喔!如果帶小朋友們去用餐的家長一定要特別注意)
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看看這油花和熟度.是不是很驚人~~~~!!!!!)))))流口水了我>////<
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我習慣吃五分熟.一塊四面總共約煎15~20秒鐘左右就可以達到很棒的熟度
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搭配一點點海鹽(吃原味的最棒!).入口即化的口感及帶有豐富油脂的香氣瞬間充滿整個嘴巴
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原來這就是傳說中黯然銷魂的味道.真的好好吃啊啊啊啊))))>////<
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喜歡重口味的朋友也可以搭配黑胡椒醬
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黑胡椒醬吃起來不會很辣.鹹度也剛剛好.小朋友們應該也會喜歡喔
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因為一邊拍照的關係.巖燒石板一下就涼了
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這時不要客氣~可以麻煩店員再將送一份熱驣驣的石板來喔(好貼心^^)
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第二次就毫不客氣全下all in
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極黑金牌和牛一接觸到石板立刻就油花爆裂滋滋作響
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剛剛剛剛才新送上的超高溫石板不到5秒鐘就把和牛表面煎得金黃
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一邊拍照一邊還真有點來不及翻面.這溫度實在太炙熱了))噗~
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客倌們您們瞧瞧這油花和熟度.這...這合法嗎?!!!!!)))>////<猛吞口水ing
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現在我終於能體會為什麼店家如此費心地為客人準備巖燒石板
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因為想擁有最佳的熟度又同時能保留嬌嫩的肉汁.真的只有透過秒速巖燒才能辦到
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真的不得不說傳說中的黯然消魂不是假.現煎現吃才是狂啊!!!!)))XD
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如果喜歡搭配生蒜片的饕客們也可以請廚房準備喔(吃蒜頭有益身體健康呢^///^)
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喔對了.一邊享用巖燒頂級極黑金牌和牛的同時別忘了拍照打卡
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店家會招待啤酒冰沙呦~^^
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除了黯然消魂巖燒頂級極黑金牌和牛外.覓奇現在也有推出價格可愛親民的自慢午餐
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當天我挑選的則是紅醬漁夫海鮮義大利麵套餐.價格只要299大洋
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當日濃湯_番茄牛肉蔬菜清湯
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說是蔬菜清湯實在太過份.因為料根本超多的啊
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番茄味道濃郁但口味太不過酸.每一口都可以吃到滿滿又軟嫩的蔬菜丁
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雖然是套餐的附湯.但牛肉用量超大氣.吃得到完整的牛肉塊.不是肉丁喔^^
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紅醬漁夫海鮮義大利麵
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自慢午餐的主菜
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對於義大利麵類我個人偏好吃紅醬
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因為顏色上看起來就非常賞心悅目又開胃(噗~好莫名的理由^^")
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是說這盤海鮮義大利麵也太膨湃了吧)))
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兩尾大白蝦+滿滿的蛤蠣+超厚片花枝.還有超大塊的三色彩椒
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這麼豪邁的用料居然只要299大洋也太劃算(別忘了還有剛剛的濃湯喔)
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麵條吃起來熟度剛剛好.完全沒有硬硬粉粉的NG口感
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紅醬的調味非常順口.鹹度適中
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重點是吃起來不像一般餐廳有種很重的"番茄醬罐頭"的味道.我愛!!
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既然是海鮮義大利麵.海鮮用料就是主角.這尾大白蝦整個很吸引我^///^
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巷仔內的饕客一定都知道.蝦子新不新鮮剝殼的時候就知道
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二話不說輕輕鬆鬆三兩下就幫大白蝦褪去外殼.露出飽滿有彈性的蝦肉及鮮度就是騙不了人
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(((內心OS : 果然覓奇的海鮮都很讚!!^^)))
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呼~吃到這裡已經好飽了啊.....結果居然還有飯後小點
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飯後小點_韭菜蝦仁餃
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這道中式飯後小點老實說我不知道它真確的名稱.只好自己亂取>//<
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記得我在一間高雄頗負盛名的早午餐餐廳也曾吃過相同的料理
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對於不愛吃韭菜的我完完全全顛覆我的味蕾
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裡面包有滿滿韭菜和彈牙的蝦仁.味道非常非常非常鮮美
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金黃的外皮下充滿肉汁.鮮甜有彈性的蝦仁搭配韭菜完全就是絕配!
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是當時讓我吃過就難以忘懷的味道.這次居然又有機會吃到.好開心^////^~
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另外中式外.還有日式的飯後小點
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炙燒鮭魚佐鮭魚卵
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炙燒比目魚側緣佐蝦卵
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請大家千萬不要說我浮誇.因為真的好~好~吃~啊~~~!!!!
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炙燒比目魚入口即化.炙燒鮭魚吃起來也很鮮美
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吼...怎麼連飯後小點都那麼好吃啦>////<(((老闆有考慮做日本料理嗎?哈哈哈哈
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終於來到了飯後甜點(我和姊妹的肚皮表示已撐XD)
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有機伯爵茶(熱)
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藍帶甜點(當日特製)_草莓千層派
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伯爵茶的味道喝起來就是........伯爵茶(噗~有講等於沒講!!)
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先別管伯爵茶了.重點是這份草莓千層派啦
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根據店員的可靠消息推出.這個草莓千層派真的豪好吃.連她們自己都團購哩XD
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說也奇怪我前幾天才看到網路介紹草莓千層派
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怎麼今天就出現了...(((咳~所以以後要多許願的意思嗎?!
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都快吃飽了才發現自己忘了拍照.只好不免俗地來一張低頭看甜點(((喂~什麼啦...
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如果連店員自己都激推的甜點表示真的很厲害
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立馬來一口傳說中的藍帶甜點
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.....................嗯......我只能說....店員沒說謊.真的很好吃ㄟ!!!!!
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一片一片的軟Q千層有著非常豐富的口感
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濃郁的卡士達醬搭配酸酸甜甜的草莓吃起來完全不膩口
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最棒的是草莓千層派的甜度拿捏得剛剛好很適中
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對於現代人想吃的精緻又想兼顧健康的大家來說這樣的甜度非常棒
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冰冰涼涼的口感真的讓我很不住一口接一口
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俗話說~女生永遠有第二個胃裝甜點
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吃完連我都忍不住想偷偷問店員(((那個...我也可以參加團購嗎哈哈哈哈>////<
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呼.......今天完完全全是撐破肚皮的一餐.整個好滿足
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感謝草莓千層派做的最完美的Ending^///^
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最後簡單做了心得小總結跟大家分享(好壞都要說一下^^")
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1.前菜(精緻小點)的表現平平
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尤其片狀的紹興蹄膀上的油花和皮(還有毛細孔)讓我怕怕>"<
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2.附餐最愛粗脆手工麵包和酸酸甜甜的冰釀番茄(五顆星!!!)
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3.蕃茄蔬菜湯的表現比巧達濃湯好喝很多>///<
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3.巖燒頂級極黑金牌和牛肉質真的沒話說.雖然套餐價格有點偏高.但我相信一分錢一分貨
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4.對於覓奇頂級料理餐廳來說.漁夫紅醬海鮮義大利麵的C/P值非常高
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5.飯後小點蝦仁韭菜餃我的愛.然後...老闆有考慮做日式料理嗎)))喂~
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6.最後...店員沒說謊.草莓千層派真的豪好吃!!!!)))想團購+1哈哈哈哈
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以上跟大家分享.也推薦大家去嘗鮮朝聖喔^///^
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覓奇粉絲團(<點我)
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覓奇頂級料理官網(<點我)
地址：高雄市苓雅區廈門街14號(近麗尊酒店)
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停車場 : 600坪空間，備有大型停車場
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VIP專線：07-2269088
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自慢午餐(商業午餐)菜單介紹<(點我)
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