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話說前陣子一直看到網友們在FB上分享在臺南的超彭湃海鮮塔
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雖然口水流滿地卻一直抽不出時間到臺南朝聖
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沒想到現在高雄也有了ㄟ!!!!!
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出國工作回臺灣立馬手刀衝去朝聖YAYAYA~~~)))灑花
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店址：高雄市苓雅區成功一路90號（近興中路口）
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預約電話：07-3347155
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營業時間：17:30~24:00
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店面位於成功路上靠近興中路
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三角窗牆面上斗大的招牌非常吸引目光
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備餐區在騎樓.透明冰櫃中可以看到店家當日準備的海鮮食材
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店家說提供的海鮮以當日的新鮮魚獲為主.所以不一定每天都一樣喔
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有牡蠣＆蛤蜊＆海瓜子＆鳳螺
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小卷＆魚(種類不一定)＆蝦子
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噹啷~這就是傳說中的海鮮塔本尊啦！！！
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餐點種類有分大份及小份的
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大份的一層是$600．小份則是$300/層
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點餐方式有兩種.一是跟老闆說要吃幾層（老闆會搭配食材）
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或是就是可以指定吃幾層+指定海鮮食材種類（自己搭配食材）
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這裡的海鮮塔一律都是以清蒸的方式料理（沒有熱炒）
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照片中上層放的就是小份的.適合姊妹二人或情侶一起吃
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下層則是大份的.適合三五好友們一起共享
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不鏽鋼蒸籠看起來就好厲害啊))))
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當天店家一邊忙著準備客人的點餐食材
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我在旁邊很厚臉皮地詢問是否可拍照
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感謝店家大方讓我一一拍照.超感謝的～
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店家給料真的不手軟.這一大盆滿滿的蝦子好驚人！
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這樣大份一層就是$600（不分食材種類）
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下面這種蒸籠就是小份的.計費方式為$300/層.不論食材種類
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送去蒸爐前會在上面灑一些蒜末.感覺好讚喔！
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選大份的食材種類比較多.每層可能會綜合2~3種不同海鮮
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有蛤蜊＆鳳螺＆牡蠣
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牡蠣在送蒸爐前會再刷洗一遍
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洗完澡的牡蠣亮晶晶的呢~~~（閃）
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再來再來！一整隻章魚哥~OMG也太大了吧！！！
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老闆一邊備料.我在旁邊都看傻眼了
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這章魚哥幾乎占了半個大蒸籠了說...好豪邁啊！
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晶瑩剔透的小卷.雖然是小份的.但也是放滿一層的份量
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座位還蠻多的．也有二樓座位區
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當天雖然還只是試賣期間（7/1開始）.二樓也幾乎已經坐了七～八成的客人
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除了海鮮塔外.最底層就是火鍋（所以店名是沙茶爐啦～）
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一樓有自助式的取餐區.選擇自己喜歡的火鍋配料
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火鍋料依盤子顏色區分定價
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自助醬料區
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醬料種類其實還蠻簡單的
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比較特別的是這鍋沙茶.跟一般火鍋店的沙茶很不一樣.裡面居然有櫻花蝦ㄟ
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(((7/10更新 : 一開始我以為是蝦米.後來朋友再訪時聽闆說這是櫻花蝦))
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看起來很厲害～應該是店家自製的特調吧
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我其實不太喜歡吃沙茶．而且吃海鮮鍋就是要吃原味啊
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但我超愛吃蒜頭＋青蔥的!!!（誰說女生不能吃蒜頭der^///^）
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我的醬料就是蒜末&青蔥&一點點辣椒&少許醬油提味
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喜歡吃沙茶的朋友可以試試看櫻花蝦沙茶.感覺很特別～
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上菜前店家會提供大夾子和剪刀.方便夾取貨分食海鮮
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其實等待時間不算太久.約15分鐘左右就陸續上菜囉～
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因為當天我們是兩個人到訪
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老闆建議我們可以點小份*三層的份量.不夠還可以再加點
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雖然是小份的.但三層一字排開還是覺得很壯觀
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第一層：牡蠣＋ 蛤蜊
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這一層都是我愛吃的ㄟ． 滿滿的蛤蜊在跟我招手 ）））愛心眼～
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蛤蜊吃起來還算新鮮．唯一比較可惜的是蒸得有點過熟
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我想可能是要同時配合牡蠣的熟度吧~讓蛤蜊的水份有點流失
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這火侯的掌握真是大學問不簡單哩...（摸下巴）
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反而牡蠣的熟度剛剛好ㄟ（哈真的無法兩全其美^^"）
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打開殼裡面滿滿的湯汁.牡蠣看起來還是很飽滿（個人大推）
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吃起來也不會太熟.算是很成功喔！
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第二層：小卷
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小份的一層有二隻大的+六尾小的
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我愛其中大尾的小卷.咬下去帶點厚度.新鮮又脆口
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單吃不沾醬就覺得很讚！（個人大推）
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小尾的也不賴.不過少了大隻的脆口度
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第三層：蝦子
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我最期待的蝦子登場嚕)))))YA!!!
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蝦子份量還算多.可是啊口感上有點粉粉的
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我想應該是因為蝦子不是新鮮而是冷凍的.吃起來少了活跳蝦的鮮味及彈牙度
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冷凍後再經過蒸籠加熱後.蝦頭和蝦身一拿起來就都分離了
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整體的口感和新鮮度有點讓人小失望的說......>"<
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(((7/10更新 : 後來朋友再訪.聽老闆說之前用的是牡丹蝦
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現在已經改成白蝦了哩~而且口感有進步.改天我也想再去吃吃看^//^)))
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最底層的就是海鮮湯啦！
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所有上面的海鮮食材在蒸煮時.精華通通滴到這一鍋>////<
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湯底用的是扁魚.應該算是汕頭火鍋湯底.單喝味道就超！級！鮮！
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光吃剛剛上面三層海鮮就讓我們大滿足
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最後火鍋部份就只拿了高麗菜和玉米筍（哈有點遜）
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建議大家來訪時可以多約幾個朋友一起分享.食材上也會有更多選擇喔
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當天我們隔壁桌就是將近10人的大桌
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他們點了5層+(再加點)1層.就會有螃蟹和魚~感覺超棒的！
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超開心這次可以朝聖傳說中的海鮮塔
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整體來說我最愛的是牡蠣和小卷＋超鮮的湯頭
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但蝦子部分如果是新鮮蝦應該會更好...>"<
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（聽說臺南分店是用白蝦？！改天一定要衝去朝聖一下！！！）
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簡單食記也分享給高雄的朋友喔！
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店址：高雄市苓雅區成功一路90號（近興中路口）
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預約電話：07-3347155
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營業時間：17:30~24:00
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備註：本篇非葉佩雯．內容純屬分享個人經驗及感受
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