這次又來(lái)到內(nèi)湖家樂(lè)福,現(xiàn)在有很多的美食都選在大賣場(chǎng)或是百貨公司開(kāi)店,可能減省成本,再加上人群較多,吸客力較強(qiáng),尤其是美食街人潮更是絡(luò)繹不絕,其實(shí)內(nèi)湖家樂(lè)福地處僻靜之處,靠近內(nèi)湖科學(xué)園區(qū),平常日看起來(lái)人煙稀少,平常日逛家樂(lè)福賣場(chǎng),也感覺(jué)人群不多,但奇怪的是,到了接近中午用餐時(shí)刻,人群開(kāi)始變多.這次體驗(yàn)的餐廳位於內(nèi)湖家樂(lè)福一樓美食區(qū),名叫:NOODDI EXPRESS 泰潮涮涮鍋.
這家店有一個(gè)特別之處,就是點(diǎn)餐方式,一般傳統(tǒng)點(diǎn)餐是用服務(wù)生或是自己在菜單上劃記,這裡的點(diǎn)餐是採(cǎi)用機(jī)器,店外有一臺(tái)機(jī)器,原來(lái)是自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī),在螢?zāi)簧线x擇餐點(diǎn)種類,再投幣或紙鈔,從機(jī)器取出收據(jù)交給服務(wù)人員,就完成點(diǎn)餐,現(xiàn)在的餐廳真的越來(lái)越自動(dòng)化.
店內(nèi)有一個(gè)簡(jiǎn)單的吧臺(tái),設(shè)有飲料和調(diào)味料,調(diào)味料方面可以自取,都是比較常見(jiàn)的基本醬料.
這裡提供的飲料,包括檸檬冬瓜茶和白開(kāi)水,可以無(wú)限享用,檸檬冬瓜茶喝起來(lái)的口感清甜,帶有檸檬的酸香.
店內(nèi)空間不大,只有簡(jiǎn)單的陳設(shè)擺飾,喜歡綠色球型吊燈,增加一點(diǎn)柔和的情調(diào),店內(nèi)只有火鍋區(qū)的座位,座位數(shù)量不算多,如果點(diǎn)非火鍋類餐點(diǎn),例如:海南雞飯或一鍋一燒等餐點(diǎn),可以在外面美食區(qū)用餐,如果點(diǎn)火鍋類餐點(diǎn),必須在店內(nèi)用餐.
其實(shí)光看店名泰潮,就知道和泰式有關(guān),這裡的火鍋包括泰式涮涮鍋和日式涮涮鍋,泰式涮涮鍋包括清邁檸檬香茅鍋,清邁濃湯鍋,伊桑辣湯鍋,以及伊桑清湯鍋,感覺(jué)相當(dāng)特別,具有南洋風(fēng)味,除了泰式涮涮鍋,這裡也有提供日式涮涮鍋,湯底包括和風(fēng)昆布湯底,豬骨加蘋果湯底,以及麻辣湯底,火鍋價(jià)格隨著肉類或海鮮而有不同的價(jià)格,除了火鍋的基本組合外,還可以單點(diǎn)火鍋配料.
這家店除了涮涮鍋外,還有提供一鍋一燒,以及特別餐點(diǎn)海南雞飯或清邁打拋豬肉麵等,如果想要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,這裡也有提供179元的商業(yè)午餐經(jīng)濟(jì)鍋,提供時(shí)間約星期一至星期五上午11:30至13:30,以上餐點(diǎn)看個(gè)人喜好作選擇.
店外張貼各種肉類的來(lái)源和產(chǎn)地,讓人吃的安心,並且謝絕外食進(jìn)入.
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這次的餐點(diǎn)體驗(yàn)以日式涮涮鍋和泰式涮涮鍋的火鍋套餐為主,基本組合包括選擇一種肉類和湯底,並且附有基本蔬菜盤和飯,麵,冬粉等附食.豬骨加蘋果湯底屬於日式涮涮鍋,湯汁看起來(lái)清澈,喝起來(lái)的口感,蘋果味道不太明顯,但具有一點(diǎn)清香的風(fēng)味,湯汁味道濃純,但稍微偏鹹.
這次的泰式涮涮鍋湯底部份,選擇清邁檸檬香茅鍋,它的湯汁稍微混濁,主要成份有南薑,檸檬葉和香茅,先試喝一口湯頭,帶有檸檬葉的清香,口感上略帶清甜.
清邁檸檬香茅鍋有一個(gè)特別之處,就是附帶檸檬汁,先試喝原汁原味的湯頭後,再加入檸檬汁,原本細(xì)微清甜的口感,變成微酸的滋味,檸檬香茅的氣味也變得強(qiáng)烈.
基本蔬菜盤包括高麗菜,南瓜,蕃薯,魚(yú)板,香菇,杏鮑菇,白蘿蔔和葫蘿蔔等,沒(méi)有豆腐,丸子類食材也很少,把所有蔬菜食材放入湯鍋內(nèi)熬煮.
蔬菜類食材質(zhì)感新鮮,白蘿蔔和葫蘿蔔有清甜的滋味,南瓜和地瓜口感綿密鬆軟,杏鮑菇和香菇具有柔軟的韌勁和彈性,新鮮蔬菜佔(zhàn)的比例較多,火鍋料食材比較偏少,只有魚(yú)板,小魚(yú)丸和燕餃.蔬菜盤的蔬菜經(jīng)過(guò)泰式涮涮鍋熬煮,多了一層微酸滋味.
高麗菜份量相當(dāng)多,經(jīng)過(guò)湯鍋熬煮,吃起來(lái)的口感,除了爽脆的韌勁,配合熱湯的濃度,還散發(fā)鮮甜的滋味.
涮涮鍋的肉類可以選擇,這次日式涮涮鍋部份選擇高級(jí)沙朗牛肉,泰式涮涮鍋部份選擇豬肉.
高級(jí)沙朗牛肉油花分布明顯均勻,肉質(zhì)呈現(xiàn)鮮紅色,而且份量較多,把沙朗牛肉夾起來(lái),涮著熱呼呼的豬骨蘋果湯底,吃起來(lái)的口感軟嫩,帶有牛油的味道,脂肪和肉筋很少,只有感受到肉質(zhì)的柔軟和鮮甜滋味.
豬肉肉質(zhì)呈現(xiàn)粉嫩色澤,油花分佈較為細(xì)膩,把粉嫩的豬肉片涮著滾燙的檸檬香茅湯底,光是用視覺(jué)觀看,就是一種享受.
其實(shí)豬肉片份量也是很多,肉片切得均勻完整,豬肉涮過(guò)檸檬香茅鍋的湯底,吃起來(lái)的口感,肉質(zhì)偏向紮實(shí),感受不到脂肪和硬筋,肉質(zhì)仔細(xì)咀嚼,散發(fā)出鮮美的滋味,除了鮮美的滋味,還增加檸檬的香氣.
這次附餐部份選擇白飯一碗和MAMA麵一份.
MAMA麵是泰國(guó)的泡麵品牌,其實(shí)附餐選擇很多,但為了貫徹泰式涮涮鍋的滋味,所以選擇MAMA麵,把麵條放入鍋中熬煮,再加入調(diào)味包的醬料,等到麵條煮熟撈入碗中,感覺(jué)有種濃厚的泰式風(fēng)味.吃起來(lái)的口感酸辣,帶著檸檬香茅氣味,滋味酸辣,卻不是很剌激的感覺(jué),而是讓麵條滑順的口感,火鍋湯汁也變得濃郁,檸檬香茅的氣味混合酸辣滋味,相當(dāng)具有南洋風(fēng)味.
餐後附送兩罐泰式奶茶,泰式奶茶用現(xiàn)在流行的大罐瓶子盛裝,相當(dāng)具有流行感,泰式奶茶呈現(xiàn)橘紅色,喝起來(lái)的口感香甜,濃純度剛好,甜度算是適中.
這家店的服務(wù)人員相當(dāng)有禮貌,對(duì)於火鍋餐點(diǎn)都會(huì)細(xì)心解說(shuō),雖然採(cǎi)用機(jī)器點(diǎn)餐,對(duì)於機(jī)器操作不瞭解,服務(wù)人員會(huì)樂(lè)於幫忙操作,隨著中午用餐時(shí)間到來(lái),店內(nèi)客人越來(lái)越多,幾乎坐滿整個(gè)座位和空間,看來(lái)泰式涮涮鍋的魅力不小,想要嚐試異國(guó)風(fēng)味的火鍋湯頭,為冬天帶來(lái)一點(diǎn)南洋風(fēng)味,各位如果有興趣,可以嚐試看看.
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地址:臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)民善街88號(hào)一樓
電話:(02)2794-5610
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