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人均消費：300 ~ 450元
消費日期與品項：2017/2/18，?十人合菜 3950元 (另須再加 10%服務費)
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整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
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山東餃子館位於捷運小碧潭站附近的巷弄中
每年幾乎都會跟家人吃個一 ~ 兩次
尤其當有親戚從美國回來，這家總是他們的第一指名?
親戚對他們的口味讚不絕口，美國吃不到這麼正統的味道吧 (茶)
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之前吃了這麼多次，但今天才要來寫它們的食記，哈哈
而且這次因為是球隊期末對聚的關係，吃什麼全由大學長決定
沒時機好好拍一下菜單?
總之我們點了十人合菜，價錢我不知道多少，但 google了一下最新找到其他食記的數字，似乎是 3950元(若有誤還請不吝指正
有趣的是我搜尋到往年合菜的價錢，真的是年年上調
2009年 3000元，2011年 3200元，中間空窗一段時間後，2016年就找到 3950元了
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好的，聚餐嘛要搶先這麼多人開吃之前拍照總是有點不好意思?
所以以下菜色的量有些少的話，就是已被大家掃過一輪後才被我拍照，不是份量真的很少?
首先這盤應該算是小菜或招待，我們一坐定就有這盤了
其實是蠻重鹹的一盤，而且頗辣
牛肉吃起來挺嫩的
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從這盤開始正式進入合菜品項~~?
第一盤就是標準的我手腳太慢，只能拍我剩下分到的小小一隻?
而且一開始大家還吃不太出來這是什麼
吃起來有點像一坨炸溪蝦，但味道又不太像
後來才依照一些比較完整是「螃蟹」形狀的確定是螃蟹 XD
吃起來螃蟹的味道真的沒有很濃，外面那層炸皮的味道太酥香太濃了
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被學長注意到我在拍照後，學長們開始每盤都讓我先拍照
揪甘心啦?
這盤我在 google到菜單後才知道有「香茅」?!
吃的時候好像完全沒吃到它的味道
豬肉表面泛著油光
肉質本身超嫩，甜甜的，吃的到上面淡淡的芝麻香氣
下面的生菜要多吃點，是桌菜中少數超清淡原始的食物了
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這盤是親戚超愛的一盤
我個人是沒什麼感覺啦，不就是菜味很重的菜心嗎
對我來說這盤就是來緩和重鹹的
接下來有幾盤都很下飯(很油很鹹的意思)
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滿滿一盤!! 都是韭菜口味
對很多人來說，都認為它們家的水餃超好吃!!
應該是它們的餃子皮保持得非常有彈性，煮的時間恰到好處
不會有軟爛、破掉的情形
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非常重口味又非常過癮的一盤!!
下面的醬汁很鹹，肉的上方又有點點辣椒
雞皮變得有點晶瑩、粉粉的色澤
肉質非常的彈嫩，醬汁味道其實很像椒麻雞的醬汁
所以吃起來我覺得很像椒麻雞 XD ?只差皮不是用炸的了?
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這盤的照片也是標準的被大家掃蕩後的殘存畫面 XD
我吃的時候好像完全沒吃到大腸，被大家吃光了?
倒是這個茄子讓我驚艷!!!
我之前是完全不知茄子的，覺得很軟爛，味道很噁
但是這盤的茄子讓我吃起來完全不覺得它是茄子!! 吃進口中好像會化開的口感，很特別
小缺點就是蠻油的
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這盤外觀蠻特別的，蝦子炸的很酥
外皮包裹一層炸蒜末(?)混花生粒(?)
整隻蝦都可以吃，不用特別剝殼
當然如果你還是覺得蝦殼硬硬的咬不爛還是可以剝啦，但應該整隻都很酥，一咬就斷，很像蝦餅的口感了
整體口味我覺得跟軟殼蟹有一樣的問題
就是外面那層的皮的味道太重了
蝦子的味道都被外面那層炸蒜(?)的味道蓋過去，而且不知為什麼又很鹹...
如果盡量把外皮用掉，單吃蝦子的話還是挺好吃的~~ 蝦子蠻肥蠻大隻的~~
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這道應該是甜點，不過就先上來了~
就是沾旁邊那盤煉乳，甜甜的很滿足
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重頭戲登場!!!
之前來吃從來沒有吃完過，因為這銅鍋很深，裡面真的是塞滿食材
豆腐、蛤蠣、蚵仔、蝦子、肉丸、螃蟹這些是直接可以看到的
而他們下面就是滿滿的酸白菜!!
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還有這盤從一開始就上來的肉片終於能下鍋了...?
不太懂店家老早就把這盤擺在桌上佔位子幹嘛
跟酸菜白肉鍋一起上就好了啊
這麼早拿出來，肉都一直暴露在空氣中
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其實整體味道我覺得好像沒有以前好喝
之前我記得整個湯超酸，酸白菜超酸，但是很過癮
今天不知道為什麼，我覺得湯的味道變淡了，酸白菜也沒有以前酸的感覺?
其他海鮮料依舊很澎湃就是了
另外店家請的人手真的很多，看他們不斷拿著手中裝著熱湯的水壺在桌間巡視
只要哪桌的湯變少了就馬上補上，蠻貼心的
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很好吃的一盤，外觀就是很討喜的四方形骰子狀
裡面就像蒸蛋依樣的軟嫩，入口即化
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挺喜歡魚的湯汁，鹹鹹甜甜的，味道不會太重
魚肉很鮮，肉質細嫩，完全沒有腥味
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整體來說
合菜中有幾盤菜稍嫌稍油了一點，但是味道大致不錯
名氣最大的酸菜白肉鍋，食材豐富誠意十足
大家的評價也都正面
個人覺得軟殼蟹、炸蝦那兩盤稍微可惜，炸過後的酥皮味道都有點蓋過主角的味道
另外補充老爸之前的意見
就是店家生意如此興隆，合菜價格也年年調漲
但餐具卻沒有隨之升級
還是在用廉價沒什麼質感的塑膠盤
應該可以改用比較有質感的陶瓷白碗之類的，對用餐的質感絕對只有正面沒有負面
最後附上難得把合菜吃個精光的圖，之前從來沒有吃完過!!?
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店家資訊
山東餃子館
地址：新北市新店區中央路 133巷 19號
電話： 02 2219 3541
營業時間：每天 11:00 ~ 14:00， 17:00 ~ 20:30
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