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葡萄牙菜餚_吃什麼 ？
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常常把西班牙、葡萄牙混為一談的貪食嗑
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今日終於有機會 ?來品嚐品嚐_葡萄牙菜色。
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▲店家外觀
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▲店家外觀
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從店外櫥窗便可看到玲瑯滿目的酒櫃，平時也聚集許多酒客、老饕
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若是要找紅酒的讀者，來一趟相信會有很大收穫。
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▲用餐環境
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▲麵包(可續)
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兩款麵包：原味、地瓜泥口味
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附上雙橄欖、大蒜奶油、鮪魚美乃滋搭配。
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麵包口感_不算特別出色，但咬口扎實 濕潤
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鮪魚美乃滋 混入細碎香料葉，搭配麵包食用
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讓平庸的麵包美味提升。
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▲前菜_葡式炸馬介休球
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我將它解讀成_葡式可樂餅，外觀是橢圓的球狀體
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獎鱈魚肉、馬鈴薯入以洋蔥、西洋芹等香料
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搗成泥狀 保留魚肉些許纖維，外皮脆口不含油
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魚肉與薯泥結合跳出鮮味 ?撕咬開的嘴感_有種起士牽絲的錯覺。
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▲前菜_葡式血腸豌豆
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若不看菜單 遠看就像切碎的黑木耳與碗豆。
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在臺_時?；烊肜鋬鍪卟藘鹊耐愣?，在葡國 ?炒入血腸、洋蔥
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微微濕潤、鬆軟的口感，顛覆平常對豌豆生硬的想像。
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▲前菜_葡式香煎雞肝
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並非豬肝、鵝肝，用鐵板盛裝的擺飾
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味道看起來相當濃郁。
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鐵板只是裝飾 ?並沒有刻意加熱保溫
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也是為了保有肝臟的粉嫩口感
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肝臟類本身的腥羶味還是帶著三分，一旁的麵包就暗示著：建議搭配食用。
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▲湯品_葡式鮮魚濃湯
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外觀色澤澄黃_佐上一片香菜葉 ?恣意揮灑一道橄欖油
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以為與常見的西式湯品口味相仿，其實不然
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無奶味的點綴 ?濃湯的口味稍稍鹹口 、份量也頗為十足
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撒入擰碎的魚肉、蝦肉，南瓜湯底帶出鹹鮮
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可惜 ?飲用的過程發現_一根魚刺。
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▲海鮮主餐_葡式章魚燉飯
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艷紅的鍋盆相當熱情，半湯的燉飯上_撒上微量的香菜葉
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如此濕潤的賣像相當陌生，嚐起來有燉飯的顆粒感 ?
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結合類似羅宋湯、紅醬的湯底 ?濃郁的口感卻能有清爽、稀薄的表現
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一口湯 一口飯，大方地入以_深海大章魚塊
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章魚塊咬感柔軟 表現出來自深海的味道。
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▲肉類主餐_葡式豌豆臘腸半熟蛋
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外觀像似來自印度的菜餚 ?裡頭卻有_港仔的臘腸
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上頭的雞蛋可客製化熟度，若喜愛流出的黃澄蛋液_記得告知服務人員
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個頭相當大塊的肝腸、臘腸 因吸滿湯失而膨脹
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同時也嚐不出原本的醃製香氣，裡頭還夾雜肉塊
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應該是豬腳部位 ?口味偏向家庭式菜餚。
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▲肉類主餐_葡式烤雞佐手工薯條
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烤雞上桌的時刻，讓人非常想開瓶紅酒_飲酒作樂
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選用幾個月稚嫩的雞隻，外皮的油脂以逼出
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留下帶著膠質的脆皮 ?肉體表現軟嫩、但雞肉本身嚐不太出甜味
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建議可搭配來自_葡國的佐醬沾取。
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異國的辣椒醬_入口帶著酸氣
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中段表現嗆辣微麻，但一下子就煙消雲散。
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▲手工薯條
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現切的薯條 ?有別於冷凍品鬆軟口感
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薯皮口感鮮明，但說不上美味。
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▲烤番茄
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▲海鮮主餐_馬介休蛋炒馬鈴薯絲
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淺黃色澤絲段 ?像極了堆成塔狀的洋蔥炒蛋
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段成絲塊的魚肉、洋蔥與馬鈴薯，以蛋液相輔黏著
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口味偏向家庭菜餚 洋蔥炒至褐色焦黃
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淺淺的魚香_配著薯塊絲的鬆軟。
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▲甜點_蛋白霜布丁
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印象中吃過鹹菜餚的蛋白霜料理 ?做成甜點倒是很新奇
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蛋白口感蓬鬆 ?咀嚼像極了海綿、扎實的棉花糖
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淋上糖液_撒上杏仁片 ?可惜杏仁片不夠新鮮 ?並沒有產生加分。
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▲甜點_橙汁蛋捲
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利用蛋白做上一道甜點，而蛋黃製成蛋捲
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冰涼的蛋捲非常扎實 ?帶著幾分彈口
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淋上酸甜柳橙汁 更帶出蛋黃的香氣。
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▲甜點_紅酒燉梨佐手工冰淇淋
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最後一到甜點_看起來費工十足
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將新鮮的酪梨 以紅酒低溫燉煮
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為表層染上酒紅色彩，保留梨身完整度
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淺淺紅酒香氣 帶著酸甜_與濃郁口感的冰淇淋輔佐
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相信不愛甜食的饕客 ?也將欣然接受。
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▲用餐空間
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▲展售酒櫃
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▲展售名產
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▲甜點冰櫃
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葡萄牙菜餚_結合了些許西方元素 又帶一丁點 東南亞風味
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首度品嚐 ?所以無從比較美味，相信來此的饕客居多以品酒出發。
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聽著來自澳門的美食分享_激盪出聽眾新的漣漪
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親自走一趟澳門，規劃出自己專屬的『澳門嚐飽途』
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