繼去年造訪 Mega50 新北最高樓的Asia 49亞洲料理及酒廊,餐廳於1/3號推出全新菜色,菜單中比較吸引小威的目光,就是玫瑰火焰烤雞,

Asia 49亞洲料理及酒廊

地址：新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F至50F(板橋大遠百旁)

電話：(02)7705-9700。

週日至週四11:30-23:00
週五及週六11:30-24:00

小威就是被這照片所吸引,想要一睹玫瑰火焰烤雞風采好期待！

首先上桌的是峇里島風味鮪魚沙拉 220元

精緻的擺盤讓人差點以為來到法式餐廳,生魚片的四周還裹上炒過的黑白芝麻增添香氣與口感

生魚片可以搭配一旁的鮪魚沙拉醬,一起吃會更美味,很開胃.

玫瑰火焰烤全雞 780元/1份（每日限量8份）

這烤土雞雖看起來不大,重量介於1.3～1.5kg,大約適合2-3人點用

火焰雞還配有一盤蔬果 ,搭配雞肉食用,可以解油膩感

接下來要介紹一下 服務員告知杓內的酒是使用151

p.s:什麼是151？151是指陳年金色萊姆酒,以蔗糖或其他含糖作物榨汁後發酵蒸餾而來,酒精濃度達75％,屬於基酒或花式調酒表演的火焰,皆使用151.

喝酒過量.有礙健康

小威手上是食用級的玫瑰精露,噴灑於烤雞上,增添香氣

先來瞧瞧,玫瑰火焰烤全雞 Show table 由於當天20：00才抵達餐廳,現場燈光已調暗,以致無法看見雞的全貌,只見一團小火球

其實看完火焰秀後,有些小小失望,火焰只維持3-5秒,無法像圖中華麗呈現（雖然明白圖片僅供參考）但仍有些落差,用餐時asia 49首席調酒師Hank來訪,回覆烤雞呈現的方式,餐廳仍不斷調整,未來會以最佳方式呈現!

全雞的部份,餐廳會貼心,於桌邊分解後,上桌方便食用.

玫瑰火焰烤雞！油亮的色澤,讓人食指大動

先來品嚐一下原味（不沾醬）隱約只品嚐到塗抹在外層的香料,雞肉似無調味確帶出本身的鮮甜,(肉質不柴）略帶汁

如果覺得太清淡,一旁還備有沾料可供使用

醬料部分使用：魚露 辣椒粒 棕櫚糖 羅旺子....等食材炒製,微酸帶辣口感跟烤雞很搭,嚐來較不膩口

Asia 49 自1/3起更換菜單後,原本全天候供應的3 5 7道菜色（調整為20：00後供應）今天先分想到這?其它新菜色擇日再跟大家分享！

環境篇也可點選下方連結

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Asia 49亞洲料理及酒廊

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週日至週四11:30-23:00
週五及週六11:30-24:00

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