看見綁在樹頭上用著玻璃罐裝的鮮桔醬，當(dāng)下有股懷舊的熟悉感，好像它一直都存在我的人生中似曾相似的
大概是想起小時(shí)候喝的羊乳吧，掛在家門外那種每天上學(xué)前帶去上學(xué)還熱呼呼的呢，那個(gè)瞬間我的記憶像被加溫‥
不過說到鮮桔醬，第一個(gè)當(dāng)然就會(huì)想到客家文化，過去曾吃過幾次水煮青菜就配著顏色飽和令人喜歡的鮮桔醬
奇妙的酸甜的在舌尖上化開，一開始有點(diǎn)不習(xí)慣，殊不知吞下了第一口就從此開胃，下一口與下下口都毫不客氣的沾著…
從此只要見到鮮桔醬，肚子就會(huì)不自覺的咕嚕叫著，嚷嚷著好吃想吃，心中也會(huì)默默計(jì)畫著該拿來配些什麼料理呢？
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若光是看片面字詞，真的不會(huì)理解原來「厚食」為客語(yǔ)的好吃，同時(shí)蘊(yùn)含著與人敦厚，與環(huán)境共好之意涵。
很幸運(yùn)的我們，總在出遊的時(shí)刻有陽(yáng)光的陪伴，加上今日所造訪之地，可以說是城市裡獨(dú)有的一道光暈
厚食聚落，用在地農(nóng)食文化的知識(shí)活水和聚落溫樸人情，灌溉社區(qū)生活，分享人與人、人與環(huán)境的美好關(guān)係。
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可愛的樹院子，座落在新竹竹北市的光明六路上，其實(shí)光看照片，真的會(huì)誤以為它是需要上山的據(jù)點(diǎn)，
沒想到它正與城市比麟，是個(gè)無論休假日或沒有計(jì)畫的午後都能方便前往的地方，
像一道通往山林間的任意門般，讓人全然走在可以放鬆自在的小聚落，漫步走走或小憩
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聚焦農(nóng)食議題，厚食聚落集結(jié)了一群友善環(huán)境的生產(chǎn)職人，每日提供來源清楚、製程透明、在地供應(yīng)的新鮮食材
秉持「簡(jiǎn)單做、回家吃」理念，有系統(tǒng)地建構(gòu)、推廣符合「節(jié)氣飲食」精神的飲食文化，並且逐步深植在消費(fèi)者日用尋常的生活習(xí)慣裡。
（以上資訊源自官網(wǎng)）
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這裡是一個(gè)小社區(qū)，凝聚了蔬果坊、咖啡吧、發(fā)酵坊、社區(qū)廚房、金工坊組成的小聚落。
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「蔬果坊」內(nèi)供應(yīng)友善土地栽植的蔬果、月圓姐手工製作的限量鹽滷豆腐和豆?jié){，以應(yīng)在地居民的生鮮品所需。
一踏入厚食聚落的庭院裡，陽(yáng)光鋪在碎石路上，黝黑的大湯鍋泛著白煙，滾水燉煮滋味清甜的湯。
「來！我?guī)湍闶⒁煌霚 故吖坏穆毴诉M(jìn)添大哥和月圓姐，用當(dāng)季的生鮮蔬果、手工豆干，攪和庭院的春光，讓前來的訪客暖暖身。
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在寧?kù)o的環(huán)境裡，有著鳥語(yǔ)花木輕盈搖曳的悠然陪伴，陽(yáng)光灑落的同時(shí)，照映出處在相同氛圍裡的人事物
這不僅讓我腦海浮現(xiàn)古時(shí)的三合院，更令我想起小時(shí)候回鄉(xiāng)的阿公阿嬤家，回憶起科技不那麼發(fā)達(dá)的年代
阿公總會(huì)與街坊鄰居在有著茶幾茶組能泡一整日茶的小客廳裡聊著，偶爾外頭的小路會(huì)有閒閒的狗兒亂晃
即使小客廳有電視也不常打開，總是讓賣著藥或貼布的主持人，講著流利又犀利的臺(tái)語(yǔ)在小小收音機(jī)裡不停播著
而像猴一樣調(diào)皮的我們，總愛騎著單車去巷口的柑仔店玩抽抽樂，或是嗑一杯加了桑葚醬跟七彩巧克粒綿綿冰…
一個(gè)家族同住屋簷下，起床不是為了滑手機(jī)，而是一起在凌晨四點(diǎn)時(shí)到公園散步再去吃油條配豆?jié){或煎包。
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隨著年月前進(jìn)，阿公阿嬤也到了牽一髮而動(dòng)全身的狀態(tài)，全家人總是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，卻也特別珍惜，並感觸時(shí)光飛逝的無情
我們永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記家人間真摯而深切的情感，即使長(zhǎng)大後所產(chǎn)生的責(zé)任與分離，讓曾時(shí)刻處在一起的我們聚少離多
即使吸引目光的小小螢?zāi)蝗〈巳伺c人間眼神的接觸，依舊會(huì)將過往無可取代的記憶保藏在心
看著並感受著厚食聚落予人的感覺，想念與懷念交雜在心，桌子是為了讓人對(duì)坐面對(duì)面，而不是低著頭不面對(duì)
我喜歡今天這個(gè)畫面，因?yàn)榇蠹叶颊嬲\(chéng)地笑著看著彼此，因?yàn)楹⒆託g樂的笑著與老長(zhǎng)輩有著可愛的童趣對(duì)話呢！
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「把世界上各地最棒、最新、最特殊的咖啡引進(jìn)讓更多的朋友認(rèn)識(shí)，是我們的夢(mèng)想。」
隱身在聚落泥窩裡的咖啡吧，是來自新竹在地深耕多年的直達(dá)咖啡
在這裡，可以享受到一杯來源清楚、親自烘焙、新鮮現(xiàn)沖的真正好咖啡。
2015年起年直達(dá)咖啡都會(huì)親自拜訪不同的咖啡產(chǎn)地與小產(chǎn)區(qū)，參與莊園咖啡的採(cǎi)收
與當(dāng)?shù)剞r(nóng)友或莊主交流，消費(fèi)端與產(chǎn)地端的直接溝通，形成良善的消費(fèi)行為。
因此，這裡的每一支咖啡豆都有不同的香氣與風(fēng)味，透過職人們的慢慢分享讓在家也能沖出高品質(zhì)的咖啡！
（以上資訊源自官網(wǎng)）
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循著咖啡香氣走入小小的山洞裡，原來大家都聚在這裡喝啜飲著山洞裡的咖啡，真是個(gè)迷你卻又特別的空間。
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我想，無論是晴天或下雨天，只要坐在這富有人文溫度的風(fēng)雅空間裡，總能讓心沉澱，喝著有細(xì)節(jié)的茶，靜思獨(dú)處。
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慢慢的探索著關(guān)於厚實(shí)聚落的一切，深深的體會(huì)著聚落所想傳達(dá)的理念。
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這裡應(yīng)該是個(gè)工作室，大大的透明落地窗剛好讓太陽(yáng)溫暖的照射著，雖然只有木頭桌椅與鐵椅
但可以想像一群有共同興趣的人聚在一起開心的討論與進(jìn)行平凡卻很快樂的事。
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金工坊／心的風(fēng)景
厚食聚落的金工坊裡，透明天窗落下大把的陽(yáng)光，草木在落地窗外搖曳。像是一座植物溫室，這裡有大自然的脈動(dòng)。
永清老師靜靜地敲敲打打，端詳作品，跟訪客談笑。淺淺的笑容，像極了春日溫煦的陽(yáng)光。
四、五年前，永清老師因?yàn)閷W(xué)習(xí)茶道，開始用銀、銅、錫、鋁等金屬材料製作茶具。
「質(zhì)樸簡(jiǎn)單的茶具造型，適當(dāng)觸動(dòng)感官的質(zhì)感，讓人在喝茶的時(shí)候保有跟自然互動(dòng)的感覺」
不特意染色、拋光，保留金屬質(zhì)樸的原色，是永清老師的創(chuàng)作哲學(xué)。
（以上資訊源自官網(wǎng)）
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作品或沒有紋飾，或刻劃大自然的肌理、亦是遺留舊歲月風(fēng)味的物件，傳遞創(chuàng)作者對(duì)自然的嚮往，和兒時(shí)記憶的懷舊。
茶具承載茶葉的山頭氣，圈抱香氣四溢的茶香。在樸實(shí)的色澤裡，映照出周圍的景致及飲者的心緒。
漫流的茶香中有土壤的芬芳，茶具溫潤(rùn)的手感有職人的意念。經(jīng)由五感，與自然、內(nèi)心對(duì)話，在沉緩中重建對(duì)飲食細(xì)膩的感受。
（以上資訊源自官網(wǎng)）
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來到厚食聚落，不但可以品嚐在地又新鮮的食料，還可參與多種手作體驗(yàn)課程
例如社區(qū)油坊的「茶油手作課」、蔬果坊的「豆皮手作課」等。
此外，每個(gè)坊在每個(gè)新的月份裡皆會(huì)隨著節(jié)氣的變化推出不同的菜單哦！
另外，更引人好奇的大概是人生初見的，這一道道以黑炭砌起的牆
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社區(qū)油坊
「你們覺得苦茶油是苦的嗎？」這是厚食聚落中油坊職人、同時(shí)也是金椿苦茶油第二代的佳君最常被問到的問題
事實(shí)上苦茶油其實(shí)一點(diǎn)都不苦，發(fā)煙點(diǎn)高，可用於高溫調(diào)理，所含的山茶甘素能對(duì)抗引發(fā)潰瘍的幽門螺旋桿菌，有益腸胃
榨油剩下的茶粕可對(duì)付有機(jī)農(nóng)業(yè)的害蟲、當(dāng)家庭用清潔劑，又可作為天然保養(yǎng)品。苦茶籽的好，經(jīng)營(yíng)30多年的金椿最知道。
隨著臺(tái)灣的油茶樹漸漸被果樹、蔬菜和檳榔取代，為了保留臺(tái)灣油茶樹，金椿從80年代開始便開始買地鼓勵(lì)農(nóng)友種植油茶樹
保證茶籽的收購(gòu)價(jià)，幾年下來復(fù)育約10萬株油茶樹，在主婦聯(lián)盟生活消費(fèi)合作社的支持下，得以繼續(xù)供應(yīng)價(jià)格較高的臺(tái)灣自產(chǎn)小菓苦茶油。
然而大環(huán)境使然，目前多數(shù)的茶籽仍必須向自中國(guó)收購(gòu)，經(jīng)歷幾次被欺騙的經(jīng)驗(yàn)後，金椿每年總有3～4個(gè)月的時(shí)間得待在中國(guó)
奔走不同的省份簽合同，自己進(jìn)貨、驗(yàn)貨、測(cè)酸價(jià)、品風(fēng)味，再將品質(zhì)無虞的茶籽裝櫃運(yùn)輸?shù)脚_(tái)灣加工。
（以上資訊源自官網(wǎng)）
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喜歡在這裡恣意漫步的感覺，沒有城市的壅塞，離開了水泥叢林的壓迫，沒有捷運(yùn)裡趕人上車（班）的繁雜聲
只有志同道合的人們聊著輕鬆的話語(yǔ)，還有阿嬤帶著孫女來散步，這是個(gè)有陽(yáng)光有點(diǎn)幸福也有點(diǎn)懷舊的下午：）
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INFO景點(diǎn)資訊?—???
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｜厚食聚落 樹院子HOHMARKET｜
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? 地址Address：新竹縣竹北市光明六路東二段95號(hào)
? 電話Phone：03-5506289
? 營(yíng)業(yè)時(shí)間Opening Hours：
10:00～17:00 週一、週二休園。
? 官網(wǎng)Web：http://www.sooyards.com/hohmarket/
? 粉專FB：https://www.facebook.com/hohmarket
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