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今天帶大家來(lái)吃一家位於桃園龍?zhí)兜乃厥巢蛷d "入木三分"
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"入木三分" 是一間充滿禪意氣息的特色餐廳，同時(shí)也是無(wú)菜單料理
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入木三分是一間非常低調(diào)的餐廳，招牌也是近期才有的，也難怪黑皮是當(dāng)?shù)厝俗约憾疾恢?/p>
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黑皮跟黑皮媽到了門口互相看了一眼，心裡都覺(jué)得這是餐聽(tīng)嗎？
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隱密的房子，如果不是朋友介紹的話
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黑皮可能都不會(huì)注意到 " 入木三分 " 是一間?蔬食餐廳
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站在門口就可以感受到濃農(nóng)的禪意氣息
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所有的裝飾及造景都跟木頭與石頭脫離不了關(guān)係
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看到這一尊佛首更是替這間餐廳增添不少神秘感
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我們推開(kāi)了木門，小小一臺(tái)復(fù)古750重機(jī)就放在角落，跟這裡的裝潢整個(gè)很搭
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我們拾階而上，來(lái)到了二樓的用餐區(qū)
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二樓的空間出乎意料的大
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跟外觀看上去的想像完全搭不起來(lái)
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二樓的裝潢可以用舒適、質(zhì)樸來(lái)形容
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到處都可以看到木製的藝術(shù)品，還可以聞到木頭的香氣
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室內(nèi)的造景替二樓的用餐區(qū)增加了不少質(zhì)感
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廁所前的景觀
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二樓分為三個(gè)用餐的區(qū)域
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靠窗的區(qū)域
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內(nèi)部用餐區(qū)
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還有包廂區(qū) (要提前先預(yù)約)
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吧檯
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「每天吃外食的上班族們，是不是偶爾也來(lái)吃點(diǎn)清爽的料理來(lái)調(diào)養(yǎng)自己的身體呢」
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兩位老闆本身是上班族，因?yàn)殚L(zhǎng)期外食
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導(dǎo)致身體造成負(fù)荷及負(fù)擔(dān)，最後以自己自製的蔬食料裡來(lái)養(yǎng)身
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店裡的木頭有很多都是老闆年輕時(shí)的收藏品
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這一尊佛首的頭可是天然，五官經(jīng)過(guò)刻劃後，變的栩栩如生
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就連餐具也很精緻
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因?yàn)槭菬o(wú)菜單料理，按人頭計(jì)算
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以當(dāng)季現(xiàn)有的食材來(lái)料理
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大人一客600$，小孩一客300$?(皆沒(méi)有服務(wù)費(fèi))
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正因?yàn)槭菬o(wú)菜單，所以每一道料理都讓人有所期待
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在開(kāi)始用餐之前，服務(wù)人員端上"白鶴靈芝茶"
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有質(zhì)感的茶具，配上香濃好喝的茶
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彷彿有種來(lái)到日本的感覺(jué)，喝起來(lái)還多了一分的韻味
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磨菇濃湯
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每天採(cǎi)取新鮮的磨菇，現(xiàn)煮現(xiàn)熬
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磨菇的味道很濃郁，光是這碗湯的材料至少有七八種以上
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濃湯的底座也是原木製成，光是一碗濃湯的擺設(shè)都顯得格外的雅致
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水果優(yōu)格
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水果優(yōu)格超級(jí)豐富，光是新鮮水果就有五種
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還有海底生物萃取物的寒天加上堅(jiān)果
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優(yōu)格也是店家用牛奶還有優(yōu)酪乳自己發(fā)酵而成，所以奶香味十足
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手工花生豆腐
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花生豆腐是油店家自己製作而成，看起來(lái)非常的光滑
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嚐試吃原味可以吃出豆腐中花生的香氣
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綿密的口感，配合很溫和的芥末(不會(huì)嗆辣)真得很好吃
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五行蔬食炸物
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利用五種不同顏色的蔬食(茄子、彩椒、地瓜、蓮藕、糯米椒)
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沾上"芥末椒鹽"，咬下去的酥脆度，吃起來(lái)很饞嘴，總會(huì)讓黑皮一口接著一口
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檸檬醋
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配上五行炸物剛好可以解油膩
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開(kāi)胃夏季涼菜
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這五道完全就是養(yǎng)身
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沙拉玉米筍、涼拌木耳、小黃瓜捲、滷杏鮑菇、寬粉秋葵
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寬粉秋葵上頭淋上"黃金芥子柚子醬"
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吃起來(lái)有層次感中又帶點(diǎn)柚子香
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光是從這五道菜上的食材跟製作的過(guò)程都可以看得出來(lái)相當(dāng)費(fèi)時(shí)
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小黃瓜捲外皮包著越南春捲，淋上沙沙醬，夏季吃起來(lái)真得很爽口
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蔬食手卷
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在海苔的選用上店家可是嚴(yán)格把關(guān)
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酥脆的海臺(tái)配上核桃以及有脆度的蘋果
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這是非常很有口感的一道菜色
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其實(shí)就算裡面沒(méi)有沙拉醬，黑皮也覺(jué)得很好吃
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因?yàn)榈昙矣H自挑選的蘋果，替手捲增加不少甜度
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加上苜蓿芽可以說(shuō)是非常清新的味道
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手工南瓜包子 (這時(shí)候黑皮心裡一直在想，怎麼那麼多菜，肚子已經(jīng)開(kāi)始飽了)
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從外皮到內(nèi)餡都是全手工，很適合龍?zhí)犊图业牟松?/p>
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因?yàn)槭撬厥常詢?nèi)餡不能添加蔥蒜還有蝦米
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為了讓包子可以呈現(xiàn)那些香氣，店家可是在材料上下足了功夫
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身為客家人的黑皮可以跟你們說(shuō)，真得很好吃
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不只外皮Q彈，內(nèi)餡也超飽滿
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蔬食主菜 (我的天啊！黑皮的肚子已經(jīng).......飽了 )
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光是米的種類就有兩種，十穀米&壽司米
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粒粒分明， 吃起來(lái)Q彈帶香氣
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如照片所見(jiàn)，材料上也超過(guò)了十種
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松子、腰果、紅蘿蔔、芋頭、牛蒡、地瓜等.......
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附的小菜是店家醃製的日式柚子蘿蔔
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吃起來(lái)嘴巴會(huì)發(fā)出脆脆的聲音，而且有淡淡的柚子香
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養(yǎng)身湯盅
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以"羊奶頭"熬煮的湯頭，喝起來(lái)嘴裡有一股清香在
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當(dāng)美白菇、紅蘿蔔、牛蒡、紅棗、蓮藕、山藥、白果....
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加在一起煮出來(lái)的湯，能不清甜嗎
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食材多，而且完全不油膩
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終於到了最後的甜點(diǎn)
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(話說(shuō)黑皮到底吃了幾道菜了啊)
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芋香西米露
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料多實(shí)在，光是芋頭就吃到好幾顆
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原來(lái)波羅蜜放入西米露一起吃那麼搭
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因?yàn)楹谄さ膴┳右恢痹诔臭[，所以店長(zhǎng)特地招待小點(diǎn)心給小孩子吃，真的好貼心喔
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這是入木三分正在研究的新菜色，抹茶口味，但是裡面黑皮不知道是什麼
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入口即化，還滿好吃的，黑皮真心覺(jué)得可以賣了
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入木三分的老闆以分享自己的收藏、還有廣交朋友為目的
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要讓客人吃得健康、吃得開(kāi)心、吃得沒(méi)有負(fù)擔(dān)
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所以對(duì)於老闆而言蔬食=舒食，為的就是要讓客人賓至如歸
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堅(jiān)持與用心的細(xì)膩度可以從菜色上看得出來(lái)
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每天看著客人滿足的離開(kāi)就是老闆喜歡的生活
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在旅遊生涯中還可以讓黑皮在自己的家鄉(xiāng)找到隱藏料理
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對(duì)於黑皮而言是一件很幸福的事情
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地址：桃園市龍?zhí)秴^(qū)新龍路62號(hào)
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電話：03-4790220
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營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM 11：00 ~ PM 21：00
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