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深夜經過民族路的水仙宮附近時，?
發現普濟街巷口擠滿了人潮，仔細一瞧，?
才知道大家是在排隊等著吃姊妹豆漿攤。

當時因為人多作罷，想選個比較沒人的時候再來，?
終於在某一天接近打烊的時候發現人潮稀少，?
趕緊選了個位子坐下，來嚐嚐這人氣超夯的蛋餅。

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姊妹豆漿攤的品項很簡單，?
有吐司類，饅頭類，點心類跟飲料，?
價格平實，以蛋餅來說一份20元，?
並不會因為是宵夜時間而價格提高。

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蛋餅很快就上桌，一看就知道他是所謂的「古早味蛋餅」，?
使用了麵粉與太白粉(或地瓜粉)調製而成的麵糊，?
並非使用冷凍餅皮，看起來較厚實可口。

姊妹豆漿的蛋餅似乎把蔥與蛋液一起攪拌至麵糊裡，?
有的做法是把麵糊與蛋液分開煎，兩者我都喜歡。

蛋餅吃起來鬆軟中帶點彈性，沒有到很Q，?
個人是喜歡地瓜粉比例較高，QQ的口感，?
姊妹豆漿的是屬於麵粉比例較高，偏鬆軟口感。

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吐司+蛋+肉就是燒肉吐司，?
吐司塗上乳瑪琳，夾著軟嫩的煎蛋與燒肉，?
簡單卻相當美味，一份35元。

豆漿不會稀稀水水，不過甜度有點高。

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姊妹豆漿攤價格親民，?
東西還不錯，但不算是非常美味，?
以宵夜時間來說可以多一種選擇。

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臨時外出沒帶相機，這次照片由手機拍攝，?
畫質不佳請見諒。

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姊妹豆漿攤

地　　址：臺南市中西區民族路三段48號(普濟街巷子口)?
營業時間：20:15-2:00(週日公休)

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