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冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 慶稷麵廚
03-6667378
新竹市東區光復路一段224號
作者本次評價:
2.20
美味度
2.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
2.00

?慶稷麵廚

?03-6667378

?新竹市光復路一段224號

?AM11:00~PM14:00;PM17:00~PM20:45

?用餐日期:2017/03/02?

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今年2月份才剛開幕不久的慶稷麵廚,位在老爺酒店斜對面,白天經過時,看到那用中國筆墨揮毫的字體,深深吸引著愛麵點的檸檬,入內一試?

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▲內用環境沒有過於華麗的裝潢,以白牆面和白地磚為基底,搭配上木質調桌椅,空間內部光線明亮,也十分簡約舒適。

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▲餐具、醬料採自取方式,因店內有賣牛肉麵,故醬料區有提供榨菜,但榨菜似乎沒炒過,那股從甕裡撈出的生味非常重

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▲餐點選擇性不多,似乎店內主要的餐點為乾麵系列,光是乾麵品項就有老京兆炸醬拌麵、塔香燻雞拌麵、茄汁肉醬拌麵、辣虎相拌麵、燃麵這5種,反倒是湯麵只有餛飩麵和牛肉麵這2種。(檸檬第一次遇到一間麵店是乾麵品項多過於湯麵的)

麵類價格在$70~$130之間,另提供湯品、小菜。

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涼拌小黃瓜$40

小黃瓜口感爽脆,醃製也有入味,只可惜就是單純的鹹味,少了股酸味(檸檬偏愛帶有酸味的小黃瓜?。。。?/p>

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涼拌菌菇$40

看這顏色,原本以為味道會跟飯友珍菇罐頭的味道一樣,但沒想到這菌菇的味道非常非常的淡,就只是帶有淡淡鹹味的菌菇,沒甚麼甜味,味道很單一,就是濃厚的菌菇味,檸檬和忠哥吃兩口就放棄,完全沒動理想把它吃完

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涼拌豬耳朵$40

這豬耳朵頗類似宜蘭鴨賞,帶有煙燻的風味,加上濃郁的蒜香,整個非常好吃啦?。。ù笸啤?amp-img width="48" height="48" src="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p70984/m58280/ef7ee825d8d07298d7aa211d9f4cce5d52dc3015.gif" alt>?

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紅油炒手$70

花椒的麻味和酸味都很突現,只可惜似乎少了點辣味在裏頭

餛飩所包的絞肉,帶有濃厚的豬騷味,檸檬不是很愛

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招牌牛肉麵$130

牛肉麵的湯頭表現得十分清爽,帶點微辣與醬油滷汁香氣,十分好喝

牛肉口感表現也相當不錯,不會過於軟爛或乾柴

麵條選用的是較寬的手工麵條,相當有Q勁與咬勁

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老京兆炸醬麵$75

肉醬中加入豆乾丁,鹹香中帶點微甜,風味還算不錯

麵條選用的是稍微有厚度的白麵條,口感吃起來十分Q彈,但也因為麵條帶有厚度,使炸醬風味融不太進麵條裡,在口中咀嚼感覺麵條和肉醬兩者味道是分開的。

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海帶豆腐湯$40

海帶豆腐湯選用的豆腐是較有口感的百頁豆腐,並加入是先煎過後切條狀的蛋絲,湯頭中的海帶先味十分濃郁,風味清爽不死鹹,十分好喝。

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冰箱爬出檸檬

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?以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

?慶稷麵廚

?03-6667378

?新竹市光復路一段224號

?AM11:00~PM14:00;PM17:00~PM20:45

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